Egenskaber af ernæring hos voksne med atopisk dermatitis. Produkt tabel

Atopisk dermatitis hos voksne er en kronisk sygdom. Imidlertid afhænger varigheden af ​​remission direkte af den livsstil, som en person fører. En vigtig faktor er ernæring, fordi det i de fleste tilfælde er fødevareallergener, der fremkalder en forværring af sygdommen. En diæt med atopisk dermatitis er imidlertid vigtig, selvom atopisk dermatitis skyldes husholdningsallergier - korrekt ernæring hjælper med at styrke immunforsvaret og reducere sandsynligheden for eksacerbationer. Lær om forskellene mellem fødevareallergier og atopisk dermatitis i denne artikel.

Tabel over tilladte og forbudte produkter til voksen atopisk dermatitis

Det er ikke altid muligt at forudse, hvilke retter der kan forårsage en forværring af sygdommen, og som ikke kan. Derfor bør hver person med atopisk dermatitis have et bord af produkter, der kan og ikke kan spises - det vil hjælpe med at udarbejde menuen for hver dag.

Takket være denne tabel kan du udelukke fra din kost alle retter, der kan fremkalde en allergisk reaktion. Det skal huskes, at du altid kan finde et alternativ til forbudte produkter, fordi der er et stort antal opskrifter til lækre retter, der er tilladt for atopisk dermatitis.

Typer af diæter for atopisk dermatitis hos voksne

Nutritionister har i dag udviklet 3 hovedtyper af kostvaner til denne sygdom: hypoallergen, rotation og eliminering. Hver af dem har sine egne egenskaber og har forskellige mål. De ligner det faktum, at med hver af disse kostvaner anbefales fraktioneret ernæring (ofte men i små portioner) og også rigeligt at drikke (mindst 1,5-2 liter væske om dagen).

Hypoallergen diæt

Overholdelse af den allergivenlige kost er rettet mod at opretholde sygdommen i remission. Under den hypoallergeniske kost bør udelukkes fra kosten:

• alle krydderier;
• svampe af enhver art;
• chokolade;
• citrusfrugter (du kan citron, men i begrænsede mængder);
• fuldmælk;
• halvfabrikata;
• kaffe og kakao, stærk te, alkohol;
• honning.

Det er også værd at begrænse forbruget af følgende produkter:

• æg;
• granatæble, melon, abrikos (et overskud af sød saft med hyppig brug af melon forårsager fermentering af sukker i tarmen);
• fisk og skaldyr;
• nødder;
• jordbær, jordbær og solbær.

Tilladt at medtage i kosten:

• glutenfri korn (boghvede, byg og ris);
• grønne grøntsager og frugter, grøntsager;
• fermenterede mejeriprodukter (bio-kefir, ryazhenka, naturlig yoghurt uden farvestoffer og konserveringsmidler);
• Kompot af tørret frugt, frugt og bærgelé;
• magert hvidt kød;
• Dårlige kager, tørring.

Ifølge statistikker lider folk, der ikke bryder reglerne for denne diæt, af forværringer af atopisk dermatitis 3-4 gange mindre. Derfor anbefales en hypoallergen diæt til absolut alle patienter med atopisk dermatitis.

Rotary Diet

Denne type mad hjælper med at undgå komplikationer, hvis det ikke er muligt præcist at bestemme hvilket produkt der fremkalder en allergisk reaktion. Essensen af ​​den roterende kost er, at 1 produkt kan bruges ikke mere end 1 gang om 4 dage. For eksempel, hvis du på den første dag inkludere boghvede grød og pærer i din kost, så næste gang du kun kan spise disse fødevarer kun på den femte dag. Men i løbet af en dag kan du spise de samme produkter, for eksempel spis kageost til morgenmad og hytteost til frokost.

Det bedste at starte en sådan kost er 5 fødevarer: kød, korn, grøntsager, frugt, mejeriprodukter. Hver dag skal du vælge en af ​​typerne af hvert produkt (for eksempel kylling, ris, courgette, æble og kefir) og spiser kun dem i løbet af dagen. Den næste dag skal du lave mad fra andre produkter (f.eks. Brug oksekød, boghvede grød, gulerødder, bananer og ryazhenka). Dermed skal diætet ændres hver dag og til at bruge produkterne fra den første dag ikke tidligere end 4-5 dage fra starten af ​​kosten.

Eliminerende kost

Det skal udpeges af en specialist, som i hele perioden af ​​kosten overvåger patientens sundhedstilstand. Essensen af ​​elimineringsdiet er at helt "rense" eller eliminere patientens daglige kost, eksklusive allergener. Dette er nødvendigt i tilfælde hvor sygdommen opstår med hyppige eksacerbationer eller er meget vanskelig, denne type mad bruges også, hvis hovedallergen ikke er identificeret.

Denne diæt omfatter flere på hinanden følgende stadier, hvor der tilsættes visse fødevarer:

• 1-3 dage. Det er tilladt at drikke rent vand uden gas, der er krakkere (det er forbudt at bruge selv salt og sukker i menuen).
• 4-5 dage. I patientens kost må man indtaste 1 type magert kød (oftest er det kylling dampet eller kogt).
• 6-7 dage. Et naturligt fermenteret mælkeprodukt tilføjes til menuen (for eksempel skummet kefir).
• 8-9 dage. Tillad at tilføje grønne grøntsager (zucchini eller squash). De anbefales at koge eller dampe.
• 10-12 dage. I menuen tilføjes korn, er det ønskeligt at starte udvidelsen af ​​kosten med glutenfri korn.

I de følgende dage, hvis sygdommens eksacerbation ikke udvikler sig, kan du gradvist indføre andre kødtyper (kanin, oksekød, kalkun), frugt (æbler, pærer, bananer). Det er vigtigt at gradvist øge mængden af ​​mad, det er umuligt at introducere nye produkter oftere end 1 gang om 3-5 dage. Når symptomer opstår, bliver det klart, hvilken produktgruppe en allergisk reaktion opstår. For den maksimale "renhed" af eksperimentet anbefales det at udføre en eliminerende kost uden at tage forskellige medikamenter, herunder antiallergiske.

Prøve ugentlige menu for atopisk dermatitis

Denne tabel viser et eksempel på menuen for ugen, men her finder du kun de vigtigste måltider. Mellem dem skal du arrangere snacks - de kan omfatte mejeriprodukter, frugt, tilladt slik og drikkevarer.

Kost til atopisk dermatitis hos voksne detaljerede menu

Moderne medicin har et utal af sygdomme, hvoraf nogle næsten ikke kan behandles, en anden del kan helbredes med medicin, og en tredjedel kan kun fjernes med en særlig kost. Atopisk dermatitis refererer specifikt til de lidelser, der let kan korrigeres gennem korrekt ernæring og overholdelse af alle anbefalinger fra lægen.

Voksen Diet Menu

Kosten for atopisk dermatitis hos voksne styres ganske tæt af menuen, ellers vil sygdommen komme igen og igen. Under ernæringens korrektion er det nødvendigt at udelukke de farligste produkter til kroppen:

• chips;
• stegte / krydret mad;
• krydret / saltet / røget mad;
• slik;
• enhver bagning
• alkoholholdige drikkevarer;
• citrusfrugter;
• alle fisk og skaldyr;
• bær og frugter malet i en lys farve;
• stærke bouillon;
• kyllingæg;
• greens;
• mælk mv

Men man bør ikke glemme, at udover den rette ernæring er det vigtigt for patienten at føle sig godt, at tage medicin, der er ordineret af lægen, mætte kroppen med vitaminer og på ingen måde forsømme særlige procedurer med det formål at genoprette hudens lipidsaldo.

Hvad skal man spise en voksen under en diæt?

Diætmenuen til dermatitis hos voksne kan være meget varieret og velsmagende. For eksempel kan patienten uden nogen frygt spise følgende fødevarer:

• grøntsager: courgette og squash, hvid og rødkål, rodfrugter, kartofler;
• enhver grød kogt i vand; "Havregryn", "hirse" såvel som ris, majs, boghvede;
• frugter: blommer, søde og sure æbler, pærer;
• kød; kalvekød, kogt oksekød, lavt fedt svinekød, kanin, kalkun.

Disse ingredienser fremkalder sjældent en allergisk reaktion. Patienten bør også huske på, at forekomsten af ​​atopisk dermatitis kan forårsage flere komponenter under deres reaktion med hinanden, mens de tages separat, vil de ikke skade kroppen. Det er også vigtigt at bemærke, at alle fødevarer skal indtages, enten bagt eller kogt eller dampet.

Hvis du ikke ved, hvilket produkt der forårsager dine allergier, bør du udelukke produkter fra kosten, og hver gang du observerer kroppens reaktion. Det er vigtigt at holde en ejendommelig dagbog og optage der alle vores observationer og procedurer udført, en liste over mad, der er spist på tærsklen og deres mængde osv.

Betydningen af ​​kost til dermatitis

Streng diætmenu til allergisk dermatitis hos voksne er ikke kun ernærings korrektion. Kost udfører andre vigtige funktioner i kampen mod sygdommen. For eksempel kan det bruges til at fjerne toksiner og toksiner fra kroppen, for at mætte kroppen med vitaminer og forskellige mineraler for at øge lipidbalancen i huden.

Hvis der i en tid efter starten af ​​"udbruddet" -diet fortsætter eksacerbationer af atopisk dermatitis med samme frekvens, er det nødvendigt at undersøge årsagen til indisponeringen i andre faktorer. For at gøre dette skal du gennemgå en grundig undersøgelse med henvisning til en god specialist.

Kost for atopisk dermatitis hos voksne i bordet ser sådan ud: En søjle indeholder produkter, der er forbudt at bruge. I den anden søjle opregnes de ingredienser, hvis anvendelse skal være væsentligt begrænset. Den tredje kolonne repræsenterer den mad, der kan og bør spises. Et sådant bord skal altid være foran øjnene for alle personer, der er diagnosticeret med atopisk dermatitis.

Kost til atopisk dermatitis hos voksne - Ernæringsregler, tilladt og forbudt mad

En af de mest almindelige allergiske hudsygdomme er atopisk dermatitis. Oftere lider folk med genetisk prædisponering af det. En hypoallergen diæt med atopisk dermatitis vil medvirke til at undgå at komme tilbage i sygdommen.

Generelle regler

For at opnå en tilstand med stabil remission af sygdommen er det vigtigt at følge en række regler. Eksperter anbefaler patienter med atopisk dermatitis:

• udelukker alkohol fra menuen
• spis ikke allergifremkaldende fødevarer;
• reducere salt og sukkerindtagelse
• Spis fraktioneret for at undgå overspisning;
• brug den rigtige mængde vitaminer og mikroelementer;
• drik mindst 2-3 liter væske dagligt.

Hvad du kan spise med atopisk dermatitis

For at patientens tilstand skal forblive normal, er det vigtigt at udelukke allergener fra menuen. Listen over tilladte produkter fremgår af tabellen:

Må ikke indeholde allergener

Brug med forsigtighed

• byg;
• havregryn;
• boghvede;
• hirse.

• Corn grits;
• ris (før madlavning lang gennemblødt).

• bønner;
• ærter;
• linser.

• zucchini;
• agurker;
• Brysselkål;
• squash;
• spinat;
• persille;
• broccoli;
• dild;
• Hvidkål (undtagen surkål).

• Sød peber (grøn);
• majroer;
• aubergine;
• græskar;
• salat.

• stikkelsbær;
• hvidvin;
• gul kirsebær

• Kalina;
• kirsebær;
• tranebær;
• rødvin;
• blåbær;
• tranebær.

Fedtfattige sorter bagt eller kogt.

• Smør (op til 10 g pr. Dag);
• yoghurt;
• fedtfattige fødevarer.

• Ost (ikke-skarpe sorter);
• mælk med fedtindhold op til 2,5% (kun til madlavning af grød).

• Oksekød lever;
• fedtfattige bouillon;
• indmad.

• Durum hvede pasta;
• glutenfri brød;
• korn brød;
• havregryn cookies

• Naturlig æble marmelade;
• hjemmelavede marshmallows;
• udstødningsdegen strudel.

• Grønne æbler;
• gule blommer;
• pærer;
• datoer;
• svesker.

• kiwi;
• bananer;
• abrikoser;
• ferskner;
• tørrede abrikoser

• Vegetabilsk olie;
• grøn te;
• fruktose.

• kaffe;
• Kompot af tørrede frugter;
• cikorie;
• salt (op til 4 g pr. dag).

Hvad man ikke skal spise

En kost til dermatitis hos voksne og børn bør udelukke meget allergifremkaldende fødevarer. Disse omfatter:

1. Korn: hvedegryn, semolina, sago.
2. Mejeriprodukter: Yoghurt med tilsætningsstoffer, fedtsyre creme, gedemælk, krydret og salt oste, fløde.
3. Grøntsager: tomater, radiser, selleri, rødbeder, gulerødder, peberfrugter, sojabønner, sorrel.
4. Bær: vilde jordbær, jordbær, kirsebær, røde druer.
5. Fisk, fisk og skaldyr: fede sorter, røget kød, kaviar, konserves.
6. Frugter: abrikoser, citrusfrugter, meloner, æbler (gul og rød).
7. Kød: kylling, and, pølser, gryderet, gås, pate, svinefedt.
8. Slik: chokolade, kager, cremer, is.
9. Andet: svampe, mayonnaise, alkohol, sennep, æg, nødder, honning.

Krydsreaktivitet af produkter

De data, der præsenteres i tabellen:

Weed Pollen Allergi

• vandmelon;
• melon;
• solsikkefrø (kozinaki, halva);
• mayonnaise.

• Solsikkeolie;
• zucchini;
• aubergine;
• sennep.

Træpollenallergi

• gulerødder;
• frugter af buske og træer;
• nødder.

• persille;
• selleri.

Mold allergi

• ost;
• kvass, øl;
• gærdej;
• sauerkraut.

• væske;
• vin;
• sukker og dets substitutter.

Kornallergi

• Melprodukter;
• brød kvass;
• havregryn gryn.

• kakao;
• røget pølse;
• kaffe.

Allergi til kyllingæg

• kylling;
• kylling bouillon;
• vagtler;
• vagtel æg.

• mayonnaise;
• ænder.

Helmælk Allergi

• Gedemælk;
• oksekød;
• kalvekød.

Enzymatiske præparater fra pankreatisk kvæg.

Kost menu for voksne med atopisk dermatitis

Grundlaget for behandlingen af ​​sygdommen er kost. Kosten hos voksne med atopisk dermatitis bør styres tæt, så sygdommen ikke udvikler sig. Prøve patient menu:

1. Morgenmad: fedtfattig hytteost, æblekompot eller kefir.
2. Den anden morgenmad: bagt æble.
3. Frokost: Bifffilet bagt i ovnen med grøntsager eller boghvede grød.
4. Sikker, banan / pære.
5. Middag: bagt broccoli / kogt ris / majs, kalvekød, bagt i folie.

Eliminerende kost

Specielt streng kontrol ernæring for atopisk dermatitis anbefales til voksne med forværring af sygdommen. En eliminerende kost er rettet mod at identificere allergenet og minimere dets virkninger på kroppen. Programmet giver mulighed for nulstilling af kost og faseindføring af produkter i menuen for en voksen patient.

Kost til voksne atopikov har flere stadier. Eksempelmenu:

1. De første 3 dage: brødkrummer, stille vand.
2. 4-5 dage: introduktion af 1 type magert kød (kalkun, kanin eller kalvekød).
3. 6-7 dage: indførelsen af ​​fermenteret mælkeprodukt.
4. 8-9 dage: Introduktion af kogte grøntsager.
5. 10-11 dage: Introduktion af korn, croup.

roterende

Denne diæt til voksne med atopisk dermatitis har mange positive anmeldelser. En repræsentant for hver fødevaregruppe vises i kosten en gang hver 4. dag. Der er tid til at identificere allergenet. Hvis der ikke er nogen negativ reaktion, følger patienten kosten yderligere, skiftende ingredienser, for at bestemme en sikker menu for sig selv.

Gulerodssalat, bagt kalvekød

Banan Smoothie

Kål salat, kogt kyllingebryst

Kiwi, bagt Pollock

Dampet kalkun kødboller, avocado

Til gravide og ammende kvinder

Kosten til gravide med atopisk dermatitis bør udarbejdes af læger: en allergiker, gynækolog og en ernæringsekspert. Under dietten er det vigtigt at overvåge proteinet i patientens urin, blodsukker, hæmoglobinniveau. Omtrentlig daglig menu:

1. Morgenmad: Havregryn med blåbær og honning kogt i vand. Grøn te.
2. Anden morgenmad: 1 æble, kefir.
3. Frokost: Kål salat med gulerødder, grøntsagssuppe, kogt oksekød med ris, tørret frugtkompot.
4. Snack: 1 banan, naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer.
5. Middag: dampede grøntsager med oksekød, rosehip te.
6. Til natten: 1 glas kefir.

opskrifter

Voksne med atopisk dermatitis anbefales at tilberede måltider i en dobbeltkedel eller ovn for at få fedtfattig mad. Det er vigtigt at vælge og matche ingredienserne. At observere atopisk kost er nemmere, hvis du læser opskrifterne af specielle allergivenlige retter.

Tyrkiet dampede koteletter

• Tid: 70 minutter.
• Serveringer: 4 personer.
• Sværhedsgrad: medium.

Tyrkiet koteletter er perfekte til frokost og middag. Server dem med Mos kartofler eller stuvede grøntsager. Hvis huset ikke har en dobbeltkedel, kan du bage de halvfabrikata i folie med en lille mængde olie.

ingredienser:

• kalkunfilet 400 g;
• Rismel - 2 spsk. l.
• courgette - 150 g

Fremstillingsmetode:

1. Courgetter rent, adskilt fra frøene, rist.
2. Slib kødkværn.
3. Kombiner komponenter, tilsæt mel, salt.
4. Slå den resulterende fyld ud.
5. Form pattiesne.
6. Kog i et par 45 minutter.

Boghvede oksekød suppe

• Tid: 55 minutter.
• Serveringer: 6 personer.
• Sværhedsgrad: medium.

Denne ret til voksne med atopisk dermatitis har god smag og er helt sikkert for helbredet. Det er vigtigt at tage magert kød til ham for at undgå en negativ reaktion i kroppen, ikke at bruge krydderier og meget salt.

ingredienser:

• oksekød - 200 g;
• kartofler - 2 stk.
• boghvede dampet - 2 spsk l.;
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Kog oksekødssølgen, afløb.
2. Løg med gulerødder rengør, hugge, passivere med en lille mængde olie.
3. Tag 2 liter bouillon, kog med koge.
4. Kartofler skåret i terninger, falder i søvn i gryden.
5. Tilsæt stegte grøntsager, kog i 10 minutter.
6. Dæk boghvede.
7. Kog suppen, indtil alle ingredienserne er klare.

Kost til atopisk dermatitis hos børn og voksne

Atopisk dermatitis er en sygdom, der kræver langvarig, streng behandling, hvis fravær medfører alvorlige konsekvenser. Sygdommen har forskellige årsager, og terapien for hver patient vælges individuelt, diætet med atopisk dermatitis er angivet i alle tilfælde. Det handler om hende og vil blive diskuteret i denne artikel.

Det kan debutere som et spædbarn, barnligt og i ungdom, voksenalder, håndgribeligt trænger ind i en menneskes sædvanlige livsstil og bryder den.

Årsagerne til sygdommen er ikke pålideligt identificeret. Det menes at den rolle, der spilles af:

• arvelig faktor
• genetiske lidelser;
• Tilstedeværelsen af ​​andre allergiske sygdomme.

Forskellen mellem atopisk dermatitis og allergisk kontakt er, at de irriterende stoffer, der forårsager forværringen af ​​sygdommen, kan være:

• specifikke allergener (i dette tilfælde udvikler eksogen dermatitis)
• andre stoffer af ikke-allergifremkaldende karakter (og så betragtes sygdommen som endogen).

I praksis er der to hovedtyper af kostvaner: eliminering og rotation.

Eliminerende kost til atopisk dermatitis

Dette er en meget stiv diæt, som i vid udstrækning anbefales af voksne eller et barn med alvorlig forværring. Betydningen er som følger:

Foto: Atopisk dermatitis

• helt "ren", "nulstil" kosten;
• Derefter introducerer et produkt hver få dage for at identificere et allergenirriterende middel;
• minimere allergifremkaldende virkninger på kroppen.

Kosten består af flere trin. Menuen for hver dag er som følger:

• 1-3 dage: vand og kiks (uden salt, sukker, andre tilsætningsstoffer);
• 4-5 dage: introduktion af kødprodukt (en type). Dette kan være kogt oksekød, tunge, magert svinekød;
• 6-7 dage: indførelsen af ​​mejeriprodukt (fortrinsvis fermenteret mælk);
• 8-9 dage: indførelsen af ​​grøntsager (i kogt form);
• 10-11 dage: introduktion af croup.

Hvis kroppen reagerer godt på en diæt, er der ingen forværring af sygdommen, forsøg på at administrere er acceptabelt: fedmfugle (kylling, kalkun), frugt (bananer, æbler) - hvis der ikke er nogen allergi for dem, pollinose med krydsreaktivitet med god tolerance.

Hos mindre end 10% af børnene med atopisk dermatitis er fødevareallergier eller intoleranser provokerende faktorer. Derfor har eliminerende kostvaner en gavnlig effekt på sygdomsforløbet i kun en lille gruppe børn.

Rotationsdiæt for atopisk dermatitis

Det indebærer et lidt mere kompliceret princip om at introducere nye produkter. Dette er ikke en streng kost, så det kan ordineres (og oftest foreskrevet) til barnet.

1. Med denne type diæt ernæring angives at forbruge 1 produkt ikke mere end en gang hver 4. dag.
2. Derudover anbefales det kun at spise én type af hver type mad hver dag: for eksempel kun oksekød, kun ris og kun kefir.

Den optimale "start" af kosten er 4 typer produkter: kød, korn, mejeriprodukter og 1 grøntsag.

Således ser et eksempel på en diæt sådan ud:

Når fødevareallergier over for den uspecifikke diæt af enhver art tilsættes visse begrænsninger. Så i tilfælde af intolerance til proteinet af komælk, er en mælkefri diæt ordineret, og i tilfælde af sensibilisering til gluten, en glutenfri diæt.

Kost er valgt i tre faser:

1. Strenge eliminering. Identifikation af forårsagende allergener;
2. Ekskluder alle udløsere fra kosten;
3. Udvidelse af kosten til eftergivelsesperioden.

Der bør registreres type mad, dens volumen og reaktionen af ​​kroppen. Dette er nødvendigt for at lette processen med at bestemme udløserprodukter. Det er især vigtigt at holde sådan en notesbog til børn i det første år af livet i løbet af komplementær fodring.

Tabel over allergifremkaldende produkter fra Union of Pediatricians

Det accepteres at betinget tildele produkter, der er aggressive med hensyn til allergi, moderat allergifremkaldende og hypoallergenisk. Tabellen over allergenicitet af produkter kan variere i forskellige kilder, men kun lidt.

Tabel over tilladte og forbudte produkter til allergi fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland (del 1) Tabel over tilladte og forbudte allergivenheder fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland (del 2)

Krydsreaktivitet af nogle produkter

Det er meget vigtigt at huske om krydsreaktioner. Dette problem er særligt relevant i perioden med forværring af pollinose.

Tabel: Nogle krydser madallergener

Kost ernæring efter alder

Efter alder producerer de atopisk dermatitis:

• nyfødte (0-2 år);
• børn (2-12 år)
• unge og voksne (> 12 år).

Hypoallergen diæt for hver af disse aldersgrupper har sin egen, og derfor er det fornuftigt at overveje hver for sig.

Kost til voksne og teenagere

Debut af atopisk dermatitis efter en alder af 12-15 år er ikke en "kanonisk" sag. Oftere er der tilfælde, hvor sygdommen manifesterede sig i barndom eller barndom, fulgte derefter en lang periode med fritagelse, og derefter, under påvirkning af visse faktorer, intensiverede sygdommen igen.

Uanset hvad er kosten for atopisk dermatitis hos voksne påkrævet. I mangel af overfølsomhed over for et bestemt produkt eller en gruppe af produkter foreskrives en uspecifik kost, fx Ado-diætet, der oprindeligt var udviklet til børn, men ret anvendeligt hos voksne.

I tilfælde af sygdoms ikke-alvorlig sygdom, god tolerance og fravær af polysensibilisering kan du oprette en temmelig varieret menu for ugen. Generelt ser diæt sådan ud:

Kost til atopisk dermatitis hos unge er nøjagtig den samme. Dietten bør reguleres afhængigt af køn, alder af en person, hans højde og vægt, niveauet af fysisk og psykisk stress, tilstedeværelsen af ​​overfølsomhed overfor produkter eller deres intolerance.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten uden fejl:

• alkohol;
• mad fra fastfood restauranter;
• røget kød, pickles, pickles;
• energidrikke, tonikum, kulsyreholdige drikkevarer;
• for fede, stegte fødevarer.

Det anbefales at holde op med at ryge, reducere stress, observere søvn og hvile, opretholde renheden i lejligheden.

Kost til gravide og ammende kvinder

Atopisk dermatitis hos gravide er et ret alvorligt problem. Sygdommen giver meget ubehag, ikke alle stoffer kan anvendes under graviditeten, symptomerne forværres af den psykologiske komponent.

En prøve menu af en gravid kvinde for dagen kan se sådan ud:

• Breakfast. Grød på vandet med friske bær, som blåbær (undtagen jordbær og jordbær), honning (i mangel af pollinose), te;
• Anden morgenmad Banan, et glas kefir;
• Frokost. Frisk kål salat med olivenolie, grøntsagssuppe, kogt oksekød, ris, te;
• Te tid Æble, naturlig yoghurt;
• Middag. Oksekød lever, dampede grøntsager, vild rose;
• Anden middag Kefir.

Under amning

Mors kost for atopisk dermatitis hos spædbørn er obligatorisk og svarer til det, der tilbydes til gravide kvinder.

Forskellen er, at det er nødvendigt at tage hensyn til forekomsten af ​​allergi over for et bestemt produkt hos en baby og justere diæten i denne henseende.

1. Det er nødvendigt at udelukke alle meget allergifremkaldende produkter, uanset hvordan de bæres af kvinder og børn.
2. Minimere brugen af ​​mad med en gennemsnitlig allergenicitet.

En diæt med atopisk dermatitis til en ammende moder indebærer obligatorisk brug af vitamin-mineralske komplekser, produkter med probiotisk aktivitet (for eksempel bifilife-yoghurtproduktet).

I tilfælde af at diagnosen atopisk dermatitis er lavet til den kvinde, der ammer, og derfor ikke kan give god ernæring til barnet på grund af det store antal restriktioner i mad, anbefales overførsel af spædbarn fra HB til kunstig eller blandet fodring.

Kost til babyer

I tilfælde af atopisk dermatitis findes i en nyfødt eller spædbarn, er den vigtigste måde at rette op på sygdommen at begrænse moderens kost. I tilfælde, hvor det er umuligt eller ineffektivt, anbefales overgangen til fodring med kunstige mælkeblandinger.

Kost til atopisk dermatitis hos spædbørn indebærer to punkter:

• korrekt valg af modermælkserstatning
• korrekt introduktion af supplerende fødevarer.

Ved første behandlingstræning (når diæt er valgt under eksacerbation) er brug af specialiserede terapeutiske blandinger nødvendigt:

• Alfaro;
• Nutrilak peptid SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Mennesker SL;
• Enfamila Soy.

I anden fase, når man udvider dietten, er det acceptabelt at anvende en blanding baseret på delvist hydrolyseret protein:

For nylig blandede mælkeblandinger med tilsætning af pro- og præbiotika er blevet anvendt aktivt:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 og 2;
• Nutrilona Comfort 1 og 2;
• Mennesker HA 2;
• NANA HA 2 (beriget med bifidobakterier);
• Nutramigen LGG (beriget med lactobacilli).

Nyttig video fra Union of Pediatricians of Russia

Reglerne for indførelse af supplerende fødevarer til børn med atopisk dermatitis er som følger:

• kun indførelse i eftergivelsesperioden
• begyndelsen af ​​introduktionen - 5-6 måneder (det er bevist, at en senere introduktion ikke giver mening, fordi det ikke sikrer mangel på fødevareallergier);
• supplerende fødevarer bør være monokomponent;
• produkter må ikke indeholde mælk, gluten, sukker, salt, bouillon, konserveringsmidler, kunstige farver eller smagsstoffer;
• i nærvær af diarré introduceres korn først; afføring af fæstninger - grøntsagspuréer;
• selv hypoallergeniske produkter bør udvælges i henhold til resultaterne af hudtest og blodanalyse under tilsyn af en allergiker;
• i et halvt år er det nødvendigt at indføre kødpuré - kalkun, lam, svinekød (oksekød - kun hvis der ikke er overfølsomhed over for mælkekoholens protein);
• frugter anbefales kun at blive indført ved udgangen af ​​det første år af livet og kun termisk behandlet
• Indtast ægget og fisk er forbudt.

Tabel: Et sæt produkter inkluderet i menuen for en ikke-specifik diæt for atopisk dermatitis

Prøvemenu for atopisk dermatitis til børn fra 6 måneder til 1 år

I nedenstående tabel kan du se prøvemenuen. Det kan bruges som grundlag. Hvis der ikke er allergi, skal du prøve at tilføje æg og fødevarer fra den sidste kolonne af madbordet (se ovenfor).

Tabel: Fødevareindstilling for atopiske børn fra 6 måneder til 1 år

Kost til børn fra 1 år til 3 år

Perioden med kostudvidelse er en meget vigtig tid. Det er nødvendigt at reducere de antigeniske og histaminole-liberale effekter på kroppen, stabilisere fordøjelseskanalen og opnå fuldstændig remission af sygdommen.

Det er på dette tidspunkt, at behandlerne, "fodring" barnets gæster med chokolade, slik og andre slik, begynder.

Det er helt uacceptabelt at køre et barn til fastfood restauranter for at fodre mad fra en voksen bord.

Grundlaget for en hypoallergen diæt i denne alder er taget af Pevzner-diætbordet nr. 5, der er foreskrevet for hepatobiliarsystemets patologi.

• Fødevarer tilbydes mekanisk og termisk sparsommelig.
• Det er uacceptabelt at anvende krydderier (bortset fra en lille mængde salt), en stor mængde olie.

Alle retter skal dog have gode organoleptiske egenskaber, så barnet ikke nægter dem og forsøger ikke at lede efter en erstatning i småkager, slik og andre lignende delikatesser.

I det tilfælde, hvor polysensibiliseringen ikke tillader at udgøre en fuldgod diæt, er der undertiden foreskrevet speciel medicinsk ernæring, herunder anvendelse af blandinger baseret på hydrolyserede proteiner eller aminosyrer i form af poretter eller i drikkeform. Det er tilladt at anvende rotationsdiet, baseret på betinget bærbare produkter.

Barnets omtrentlige kost kan være som følger:

• Breakfast. Gryde med ost med ost med æble, te;
• Anden morgenmad Pære, naturlig yoghurt;
• Frokost. Bøssalat, suppe på sekundær oksekødsuppe, stuvet lever, kartoffelmos, tørret frugtkompot;
• Te tid Kefir, lean cookies;
• Middag. Kødboller, ris, æble, te;
• Anden middag Ryazhenka, peberkager.

En anden madmulighed:

Tabel: Kost til et barn med atopisk dermatitis

Opskrifter til atopisk dermatitis

Det er ikke så nemt at finde en opskrift, der ikke indeholder allergifremkaldende produkter.

1. Opskrifter til mennesker, der lider af atopisk dermatitis, bør ikke indeholde meget allergifremkaldende fødevarer som "essentielle".
2. Det anbefales at minimere brugen af ​​mad af medium allergenicitet.
3. Det er værd at bemærke, at mange allergener er termolabile og mister deres "aggressivitet" under varmebehandling. Dette gælder især for grøntsager.
4. Rå grøntsager og frugter renses fra skindene.
5. Korn inden madlavning gennemblødes og vaskes flere gange.

Hvad kan være forberedt på en person, der lider af atopisk dermatitis?

Funktioner madlavning porridges

Den bedste mulighed for morgenmad er grød.

• Det er nødvendigt at lave det i vand (eller kød bouillon), uden at bruge store mængder salt og sukker.
• Smør kan tilsættes til grød (hvis der ikke er nogen allergi til mælk).
• I grød kan du tilføje tørret frugt eller bærbar frisk frugt, honning (i mangel af pollinose).
• Nødder som tilsætningsstof virker ikke.

For at danne et komplet måltid, skal du lave suppen. For allergikere foretrækkes vegetabilske supper eller på sekundær bouillon.

Foto: Sekundær bouillon

Madlavning bouillon:

1. Kødet er gennemblødt i koldt vand i 1 time.
2. Brygget i kogende vand 30 min. Broth fusionerer 1-2 gange.
3. Koldt vand hældes, kød er kogt i det og senere suppe.

Opskrift på kanin og grøntsagssuppe

• kaninkød (80 g);
• broccoli (70 g);
• Courgetter (60 g);
• baby ris grød.

Kog kanin i tilstrækkelig mængde vand til kogte, tilsæt broccoli og skrællet courgette, kog i yderligere 15 minutter. Krymp de opnåede komponenter i en blender, i den resterende bouillon opløses risgrøden. Bland den resulterende puree, lidt salt.

Mælkebaseret suppe

Velegnet til små børn:

• kartofler (40 g);
• blomkål (50 g);
• græskar (50 g);
• squash (50 g).

Kog kartofler og kål og græskar og squash - pripotit. Blender bland grøntsager indtil glat konsistens. Forbered en allergivenlig mælkeblanding. Bland begge komponenter, tilsæt vegetabilsk bouillon, lidt salt. Kog, koldt.

Kødretter

Til middag kan du lave kalkun. Det bliver påkrævet:

• kalkunkød (400 g);
• courgette (150 g);
• rismel (2 spsk).

Slib kalkunen og zucchini i en kødkværn, tilsæt mel, salt lidt, bland. Den resulterende fyldning slå af, danner patties.

Du kan tilberede i en dobbelt kedel (ca. 50 minutter) eller i en grydepande - smør bunden med olivenolie, hæld 1 el. vand, koge (ca. 40 minutter).

Oksekødspatties

• oksekød,
• hvidt brød (hvis tilladt)
• salt til smag

For at lave oksekødsbærere skal du vaske kødet meget grundigt, rense det fra fedt, sener og brusk. Slib i en kødkværn, tilsæt salt.

Hvis der ikke er allergi over for hvede og gluten, kan du tilsættes gennemblødt i vand og presset hvidt brød til hakket kød (kun efter at have konsulteret en læge!). Form koteletter, kog i en dobbelt kedel eller ovn i mindst en time.

Atopisk dermatitis er således en alvorlig sygdom, der kræver omhyggelig opmærksomhed ikke kun på behandling, men også forebyggende foranstaltninger. Kost til atopisk dermatitis er det vigtigste stadie af terapi.

De foreskrevne restriktioner skal overholdes nøje, da ellers (selv i mangel af fødevareallergier) udvikles alvorlige komplikationer, hvilket giver mærkbart ubehag. Det er meget vigtigt at supplere kostterapi med anvendelse af vitamin-mineralske komplekser, pro- og prebiotika og om nødvendigt medicinsk ernæring.

Anbefalet ernæring for atopisk dermatitis til voksne

Atopisk dermatitis kan forekomme hos både børn og voksne.

Der er fødevarer, som ikke kun kan forværre situationen for sygdommen, men også hjælpe en person med en hurtig genopretning.

Derfor er en diæt med atopisk dermatitis en af ​​metoderne til behandling af denne sygdom.

Mere om sygdommen

Denne sygdom kan udvikle sig hos børn og voksne på grund af forskellige faktorer. Disse omfatter:

• arvelighed;
• struma;
• maternær ernæringsmæssige svækkelse ved fodring af en baby med modermælk
• viral infektion;
• lægemiddelbehandling med potente stoffer.

Atopisk dermatitis, i de tidlige stadier af dens udvikling, er ret vanskeligt at diagnosticere. Denne sygdom manifesterer sig oftest i en tidlig alder.

Manifest sygdom tør hud, alvorlig kløe, samt forskellige udslæt på kroppen, både børn og voksne.

Denne sygdom refererer til kronisk betændelse i huden. Det er ikke smitsomt.

Det behandles ved hjælp af et sæt teknikker, såsom:

Sygdommen har bredt spredt sig til mennesker i forskellige aldre, der lever i et ugunstigt miljømæssigt ustabilt og ustabilt område, som ikke spiser rigtigt, såvel som personer, der er tilbøjelige til hyppige nervøse overbelastninger.

Betydningen af ​​en allergivenlig kost

Kost kan forbedre patientens tilstand, samt reducere muligheden for forværring af sygdommen.

Hypoallergen diæt er velegnet til mennesker af absolut alder og til behandling af forskellige typer af allergier, som for atopisk dermatitis. Det giver dig mulighed for at lette strømmen, reducere antallet og størrelsen af ​​udslæt, samt lindre alvorlig kløe.

Korrekt udvalgt kost forbedrer kroppens beskyttende funktion og styrker immunforsvaret.

Ved hjælp af udelukkelsen af ​​forskellige produkter giver dietten dig mulighed for at finde bestemte arter, som kroppen ikke opfatter og helt fjerner den fra den daglige kost. Hudprøver, samt medicinske tests, kan i nogle tilfælde ikke klare denne opgave.

De vigtigste bestemmelser i kosten

Når du ordinerer en diæt, anbefaler lægerne dig at følge de grundlæggende bestemmelser og regler, der gælder for alle, uden undtagelse.

Disse omfatter:

• afvisning af sukker og salt
• streng overholdelse af alle anbefalinger fra eksperter
• obligatorisk ernæringsdagbog
• for voksne giver det op for dårlige vaner, som at ryge og drikke alkohol;
• Tag måltider i små portioner;
• drik mere vand
• Sørg for at producere varmebehandling af alle produkter, der anvendes til mad. Denne regel er mere svingende frugter og grøntsager.

Sådan opbevares et eksempel på mad dagbog

Overholdelse af disse regler hjælper med at maksimere patientens tilstand.

Det er vigtigt at reducere antallet af patogener på menneskekroppen.

For at opnå en bedre behandling er det nødvendigt at følge alle instruktioner fra specialister nøje.

Det er umuligt at forbyde barnet at spise alle produkterne og lægge ham på en meget streng diæt, da børns krop vokser og udvikler sig. Og for dette må han spise både kød og grøntsager.

Korrekt udvalgt kost giver dig mulighed for at tage velsmagende mad, men samtidig svækker immunforsvaret ikke.

Typer af kostvaner

Diæter til denne sygdom kan opdeles i elimination og rotation.

Efter patientens alder er diætet opdelt i:

• fra nul til to år;
• fra to til tolv år;
• mere end tolv år.

En eliminerende kost kan tilskrives et meget hårdt udseende. Betydningen af ​​kosten er at helt nulstille dietten i flere dage og den langsomme introduktion af en type mad. Dette giver dig mulighed for klart at identificere det produkt, der er årsagssygdommen for sygdommen.

Rotationsvisning er ikke så svært, men mere kompleks. Oftest er denne kost tildelt børn. Princippet er at bruge hver type produkt ikke mere end en gang hver 4. dag. I løbet af denne tid vil allergenet kunne vise symptomer på dermatitis på kroppen.

I fravær af en reaktion på produktet kan den tilsættes yderligere til kosten og derved vælge den perfekte daglige mad.

Voksen menu

For voksne bør vælge en diæt, der vil forbedre patientens tilstand og hans præstationer.

Voksne kan selv styre deres menu og beskytte deres krop mod patogenprodukter.

Det er nødvendigt at fjerne følgende produkter fra kosten:

• pølser og røget kød;
• dåse mad;
• saltede fødevarer;
• fedtholdige fødevarer;
• fisk og skaldyr;
• chips, kiks;
• eksotiske fødevarer;
• lyse frugter, grøntsager;
• chokolade og slik
• alkohol.

Eksperter anbefaler at tilføje magert kød, grøntsager og frugter af grønt. Voksne, i modsætning til børn, må arrangere faste dage, når en person, der lider af dermatitis, kun kan drikke vand. Disse dage giver dig mulighed for at rense kroppen.

Den daglige menu for voksne kan omfatte produkter som:

• zucchini;
• grøn frugt;
• gennemblødte kartofler;
• korn (boghvede, ris);
• græs;
• kød (kanin, kalkun og kalvekød);
• naturlig, uden tilsætningsstoffer, mejeriprodukter (kefir, cottage cheese);
• olie (oliven, fløde).

Hos voksne er atopisk dermatitis en kronisk sygdom. Det er meget vigtigt at hele tiden følge den anbefalede diæt til livets afslutning.

Menighedspleje mor

For mødre, der fodrer deres babyer med modermælk, er det vigtigt altid at vælge omhyggeligt og omhyggeligt fødevarer, da barnets sundhedstilstand afhænger af mælkens sammensætning.

En sygeplejerske skal overholde reglerne for den roterende kost og indføre nye produkter gradvist, konstant, mens man ser reaktionen fra et barns legeme. Hvis der forekommer forskellige udslæt på huden, skal dette produkt straks udelukkes. Særlig opmærksomhed på, at en kvinde spiser, er det nødvendigt i de første tre måneder af spædbarnets liv.

Det er meget vigtigt at medtage naturlige mejeriprodukter i kosten. Probiotika, normalisere stolen, ikke kun moren, men også babyen.

Det er nødvendigt at reducere antallet af produkter, der har medium og høj allergenicitet.

Menuen skal indeholde en stor mængde proteiner såvel som kulhydrater, men det er nødvendigt at afstå fra fedt midlertidigt.

Produkter, der bør udelukkes under amning:

• jordbær, jordbær;
• rødvin;
• roer;
• tomater;
• rød peber;
• æg i kombination med kød;
• stor mængde brød.

Børnemenu

Kosten til babyer omfatter det rigtige valg af formel og gradvis introduktion af supplerende fødevarer. Når sygdommen forøges hos spædbørn, er det nødvendigt at anvende terapeutiske blandinger, såsom Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS. Med indførelsen af ​​den første fodring kan behandlingsblandingen erstattes af dem, der er baseret på delvist hydrolyseret protein. Moderne producenter af modermælkserstatning tilbyder et stort antal blandinger med præbiotika, såvel som probiotika.

Indførelsen af ​​yderligere fodring kan kun startes, når barnet er fem til seks måneder gammelt. Det bør ikke indeholde mælk, sukker, salt, farvestoffer, konserveringsmidler samt smagsstoffer. Hvis der er forstoppelse hos spædbørn, er det første, de begynder at introducere, grøntsagspuré, og i diarré, grød. Fra seks måneder skal du indtaste allergivenlige kødprodukter, men fisk og æg er forbudt at komme ind.

I perioden med at øge mangfoldigheden af ​​kost fra børn fra et til tre år er det nødvendigt at minimere antallet af allergener, der kommer ind i det voksende legeme.

Det er forbudt at tilsætte alle krydderier til mad til et lille barn, bortset fra en meget lille mængde salt. I børnenes menu skal være:

• cottage cheese, kefir;
• frugt (kun ikke eksotisk og ikke rød);
• kød bouillon;
• grøntsager (undtagen rødt);
• korn, pasta;
• en cookie;
• te, compote;
• oste;
• korn;
• kødboller, dampede kødboller.

Børn over 3 år, der lider af dermatitis, bør kun spise på anbefalinger fra børns specialister.

Læger fremhæver de grundlæggende regler for fodring af børn:

1. Sød mad som sukker, kager, kager, kondenseret mælk og honning så meget som muligt fra kosten. Til dessert kan barnet få en lille mængde tørret frugt.
2. Opbevar en dagbog om barnets ernæring, og i tilfælde af forværring af sygdommen udelukker mulige patogener.
3. Følg en kost, men samtidig må du ikke fratage den voksende krop af nyttige og næringsstoffer.

At give præference for oksekød, kalkun og lam. Fra grøntsager er det bedre at bruge broccoli, blomkål, courgette, gulerødder. Med ekstrem forsigtighed skal du give et græskar.

Fra børns kost bør udelukkes:

• nødder;
• shopping kylling;
• konfekture;
• honning;
• kakao, kaffe;
• saucer;
• krydderier;
• fløde;
• svampe;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• tyggegummi
• slikkande;
• fisk;
• kaviar;
• skarpe oste;
• pølse, pølser;
• tomater;
• sauerkraut;
• havtorn;
• granater;
• druer.

Ved sengetid anbefales det at give barnet frisk kefir.

Populære Opskrifter

Det er svært nok at finde opskrifter, hvor der ikke findes patogener. Minimal anvendelse af produkter med medium allergenicitet anbefales. Og rågrønsager og frugter skal skrælles.

Grød til morgenmad fremstilles kun på vandet. Du kan tilføje smør, samt en lille mængde salt, såvel som sukker. I sammensætningen kan du tilføje noget tørret frugt.

Før madlavning skal suppen laves op til bouillon. Kød skal gennemblødes i koldt vand i en time. Så koger det i en halv time, og bouillonen smelter sammen. Efter dette koldt rent vand hældes, hvor kød er kogt til fremtidig suppe.

I den første skål, især til børnenes kost, kan du ikke tilføje stegte løg og gulerødder. Disse produkter skal tilsættes til potten rå.

Kartofler, inden du lægger til suppen, skal du suge i vand i en til to timer.

Kødretter bør kun koges i en dobbelt kedel og ovn uden tilsætning af vegetabilsk olie. At lave kødboller og koteletter skal du ikke tage fedtkød, uden brusk, samt forskellige lag.

I atopisk dermatitis er det vigtigt at følge lægernes anbefalinger og følge en særlig kost. På grund af dette er det muligt at reducere sandsynligheden for at udvikle sygdommen i mere alvorlige stadier. Under alle omstændigheder kan du vælge en lækker såvel som en sund kost, der ikke kun appellerer til den person, der lider af denne sygdom, men også til alle familiemedlemmer.

Kost til atopisk dermatitis

Atopisk dermatitis er et tilbagevendende, kronisk hududslæt hos mennesker med en arvelig allergi. Af denne grund skal patienter med en sådan diagnose holde sig til en kost eksklusive allergifremkaldende produkter i hele deres liv og i perioder med forverring justere deres kost, så dietten indeholder ikke kun neutrale, men også sunde produkter, der bidrager til forbedrede metaboliske processer og regenerering hud integument.

Generelle oplysninger

Atopisk dermatitis refererer til ikke-infektiøse hudsygdomme af allergisk oprindelse. På trods af sygdommens udbredelse er årsagerne til forekomsten ikke fuldt ud forstået, men ifølge statistikker manifesterer sig sygdommen sig kun hos mennesker med arvelig disposition for forskellige allergier. Synonymer af sygdommen, som kan findes i medicinske referencebøger fra begyndelsen af ​​XIX århundrede, er exudativ-catarrhal diathesis, konstitutionel eksem, neurodermatitis.

Ofte manifesterer sygdommen sig allerede i barndom i form af røde, betændte pletter med en skællende overflade (erytem) eller udslæt på forskellige områder af huden. I tilfælde af at sygdommen ikke går væk alene i pubertetperioden, bliver den kronisk, den voksne form, som er præget af sæsonbetingede eksacerbationstrin i forår og efterår.

Egenskaber af kosten med atopisk dermatitis

En integreret del af behandlingen af ​​sygdommen er en kost med det formål at fjerne produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet. Samtidig må vi ikke glemme, at for effektiviteten af ​​behandlingen skal alle vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for vital aktivitet, komme ind i patientens krop, og derfor skal kosten være afbalanceret.

Grundlæggende principper for voksen ernæring:

1. Måltider bør udarbejdes, så de ikke forårsager negative virkninger på fordøjelseskanalerne. Så skal du spise dampet mad, kogt eller bagt, samtidig med at du undgår røget, syltede, stegte fødevarer, der fremmer irritation og betændelse i maveslimhinden.
2. Lette smagskvaliteter af mad er også forbudt, det er nødvendigt at begrænse saltindtag, undgå for søde, sure, krydrede retter, undtagen krydderier og krydderier fra menuen.
3. Det er nødvendigt at spise i små portioner for ikke at overbelaste mave-tarmsystemet. For at give kroppen det nødvendige antal kalorier og næringsstoffer anbefales 4-5 måltider om dagen, fortrinsvis i overensstemmelse med regimet.
4. I eksacerbationsperioden udelukkes ikke kun produkter med et højt allergifremkaldende niveau, men også med en gennemsnitlig eksponeringsgrad.
5. Det er bedre at vælge grøntsager og frugter i henhold til sæsonen, idet de foretrækker dem, der dyrkes ved dacha uden at bruge kunstgødning og insekticider mod skadedyr. Før brug bliver grøntsager gennemvædet i vand, og det er tilrådeligt at skære skrællen fra frugt. Før madlavning gennemblødes kartofler i vand i flere timer for at reducere stivelsesniveauet.
6. Sopper er tilberedt på den anden eller tredje bouillon, fjerner skummet og dræner væsken efter den første kogning. Det er således muligt at reducere fedtindholdet og indholdet af puriner og proteiner i de første kurser. Ved tilberedning af grøntsagssupper skal grøntsager også gennemblødes, eller den første bouillon skal drænes efter kogning.
7. For at eliminere virkningerne på huden af ​​giftige stoffer, der dannes under processen med cellulær metabolisme, bør du undgå for fede fødevarer, produkter, der indeholder hurtige kulhydrater, puriner, farvestoffer og konserveringsmidler.
8. For at genoprette huden er det nødvendigt at justere indtag af fedtsyrer indeholdt i fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Særlig nyttig vil være oliven, majs, solsikkeolie, som skal anvendes i uraffineret, rå, som en dressing til salater og korn af glutenfri korn.
9. For at forbedre stofskiftet og normalisere vand-saltbalancen anbefales det at drikke mindst 1,5 liter rent vand om dagen.