Kost til allergiske sygdomme

Det er kendt, at allergi gentager sig fra tid til anden, når du bruger en mad provokatør, så spørgsmålet bliver presserende: hvad kan du spise og hvad skal kasseres? Uønsket er reduktionen af ​​kalorieindtag, indførelsen af ​​utilstrækkelige mængder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer. Vælg produkter, der ikke forårsager en reaktion, du har brug for i hvert enkelt tilfælde individuelt.

Food Allergen Classification

Folk, der er modtagelige for mad, er med rimelighed bekymret og hævder, at de kan spise med allergi. Det er vigtigt at vide om mad, som ofte fremkalder allergiske reaktioner og bør udelukkes fra kosten. For at lette eksperterne inden for allergopatologi og allergiske patienter er der udviklet en klassificering af produkter, der er positioneret som mulige allergener. De kan opdeles i grupper:

• provokatører af vegetabilsk oprindelse
• dyr provokatører.

Blandt planteantigener er de mest betydningsfulde pollen (fx birk pollen, ragweed) såvel som allergener, der findes i frugt og grøntsager. Vegetabilske komponenter fremkalder ofte krydsreaktioner med latex, dyrehår.

Animal allergener er ret talrige. Kyllingæg er ofte allergiske, når de er følsomme over for et protein, er de også følsomme over for æg af andre fugle, kyllingekød og fuglfjeder. Allergier til svinekød kan kombineres med en reaktion på skæl af husdyr. En af de mulige kombinationer er også en allergi for husstøvmider og en allergi til skaldyr.

Allergenske egenskaber af fødevareantigener kan ændre sig under behandlingen af ​​produkter.

Dette betyder sandsynligheden for at øge eller omvendt reducere den allergifremkaldende aktivitet hos fødevareprovoker. Et eksempel er stigningen i jordens allergeniske potentiale under varmebehandling på nogen måde. I dette tilfælde er det bedre for allergikere at nægte noget allergenprodukt, da det er umuligt at forudse sværhedsgraden af ​​reaktionen på forhånd. Det er nødvendigt at spise kun egnet mad.

Væsentlige allergener

Selv om allergiske reaktioner kan fremkaldes af et stort antal antigener, er der en liste over produkter, der kaldes de vigtigste fødevareallergener. Produkter der forårsager allergier meget ofte kan være repræsenteret i tabellen:

• ost, ged, fåremælk;
• kalvekød, oksekød;
• pølse pølser;
• hvidt brød, kager;
• kefir.

• æg af andre fugle;
• fjerfugle (herunder puder)
• kyllingekød;
• mayonnaise;
• konfekture cremer, kager;
• champagne, hvidvin.

• selleri;
• nødder;
• solsikkefrø og pollen;
• birk pollen;
• latex og andre

Det er ikke muligt at kombinere alle mulige allergener i et bord. Det sker så, at patienter normalt kan tolerere nogle produkter, der har et højt allergent potentiale og iagttager symptomerne på allergier, når de bruger fødevarer godkendt i de generelle anbefalinger. Derfor er det meget vigtigt at finde ud af, hvilket produkt der forårsagede reaktionen - du kan ikke spise den.

Formuleringen af ​​en eliminationsdiæt er baseret på kliniske symptomer og resultaterne af særlige laboratorietests.

Hvis patienten er følsom over for en begrænset mængde fødevarer, udføres der tests, der bekræfter produktets allergenicitet og behovet for at afbryde det. Forbudte fødevarer bør ikke indtages selv i små mængder. Allergifri kost observeres konstant i hele patientens liv. Forsinkelsen af ​​følsomhed er kun mulig i barndommen, og kun under visse forhold.

Principper for kost

Hvis vi vælger en model af en allergivenlig kost, må vi ikke glemme behovet for at tage hensyn til produktets tolerance med den efterfølgende korrektion af kosten. Hvis skålen er på den tilladte liste, men patienten er følsom over for det, skal du udelukke den. Den hypoallergeniske kost udviklet af Academician Ado er meget udbredt. Forfatteren opdeler fødevareprodukter i tre grupper:

• anbefales;
• sparsomt forbruges
• kræver undtagelser.

Hvad kan du ikke spise med allergi? Listen over produkter kan startes med mad beriget med farvestoffer, smagsstoffer og smagsforstærkere - disse er forskellige typer tyggegummi, kulsyreholdige drikkevarer (herunder kvass), chips, marmelade, slik, marshmallow og slik. Bivirkninger har kager (især hvis der er farvestoffer i cremen og dekorationer), kager, cupcakes.

Kogning første og anden kurser kræver også pleje. Patienter er forbudt at spise krydret, salt og røget produkter; Spis ikke rige bouillon, pølser, pølser og skinke. Allergen kan være lever, fisk, kaviar. Æg, alle slags skaldyr, ketchup og mayonnaise, forarbejdet ost, margarine er farlige.

Urte ingredienser, der ikke bør være til stede i en patient med allergi, er vist i tabellen. Det der betyder noget er ikke kun friske grøntsagsprodukter, men også forarbejdede - saltet, syltede. Blandt drikkevarer og slik er kaffe, kakao, chokolade betragtes som allergener. Patienter anbefales at nægte nødder, bønner, honning.

Hvilke fødevarer kan sjældent indføres i kosten i en lille mængde? Disse omfatter:

• Pasta.
• Kylling, lam.
• Grøntsager tidlig høst.
• Smør.
• Mælk af køer og mad baseret på det: sur creme, cottage cheese, yoghurt.
• Gulerødder, rødbeder (saft, frisk, kogt eller stuvet).
• Currant, kirsebær, sød kirsebær.
• Semulje.

Tidlige grøntsager er gennemblødt, før de spiser i 2 timer - kun renset vand bruges med filtre.

Tilladte fødevarer er medtaget i kosten med forsigtighed - hvis patienten føler sig værre, bliver de nødt til at blive forladt. For børn anbefales det at lave menuen, så den dækker energibehovet og omfatter korn, kød, mejeriprodukter, frugt og grøntsager. Før du køber nye købmandsvarer, skal du omhyggeligt læse sammensætningen - selv i den sædvanlige yoghurt kan være komponenter, der forårsager allergier.

Hvad kan du spise

Tilladt allergivenlige produkter:

• vegetabilsk olie (nødvendigvis raffineret);
• smeltet smør, fructose;
• æbler (hvid, grøn), grønne bønner, søde kirsebær og blommer af dårlig farvede sorter;
• ribs (ikke lyse sorter), blåbær, blåbær;
• dill og persille, græskar lys, gulerødder;
• magert kød (oksekød, kaninkød);
• magert fuglekød (kalkun);
• ost uden varme krydderier (undtagen smeltet);
• korn (undtagen manna og couscous);
• fermenterede mejeriprodukter (ikke indeholdende farvestoffer, frugter, smagsstoffer).

Bageriprodukter, som forfatteren af ​​kosten rådgiver til at lave til kosten, er hvedemel af anden klasse, kornbrød, samt spisepinde og cornflakes uden tilsætning af sødestof. De kan spises med allergier, selvom kosten er lavet til en ammende moder. For børn vælges menuen af ​​lægen efter alder, især hvis vi taler om et lille barn.

At bestemme, hvad du kan spise med allergi, er det ønskeligt at holde en fødevare dagbog - dette vil hjælpe både patienten og behandlende læge.

Det bemærker mængden af ​​produktet, en beskrivelse af symptomerne, hvis nogen. Dette gælder for patienter, der er i tvivl om allergeniciteten af ​​den mad, der tilbydes i listen over tilladte produkter af den hypoallergeniske diæt. Fødevaredagen, som udføres omhyggeligt og ansvarligt, indeholder vigtige oplysninger, som er yderligere nyttige ved udvælgelsen af ​​undersøgelser, vurderingen af ​​patientens tilstand. Når man ser på de registrerede tal, kan man forstå, om sortimentet af allergener er udvidet eller forbliver det samme, om et nyt produkt passer til patienten.

Allergi Menu - Kost og Ernæring

Allergier lider af hundredvis af millioner af mennesker over hele verden. Og mange af dem er bekymrede over problemet med korrekt ernæring for denne lidelse. Hvordan man vælger de rigtige produkter, så de ikke ville forårsage forværringer af allergier, og samtidig ville indeholde alle de næringsstoffer en person har brug for. Denne opgave er vanskelig, men i de fleste tilfælde løselig.

Årsager og symptomer på allergier

Allergi er immunsystemets reaktion på fremmede stoffer, der kommer ind i kroppen. Denne reaktion er patologisk og udtrykkes i forskellige inflammatoriske processer, som påvirker hele kroppen eller dens individuelle organer.

De vigtigste manifestationer af allergier:

• hudallergi (udslæt, rødme, blister, ødem)
• betændelse og hævelse af mundslimhinden,
• forstyrrelser i mave-tarmkanalen,
• bronkospasme,
• andre manifestationer (rhinitis, lacrimation),
• forhøjet blodtryk.

Allergi behandling

Til behandling af allergier kan lægen ordinere medicin for at hjælpe patienten med at fjerne ubehagelige symptomer. Men medicin alene, som regel, er ikke i stand til at fjerne kroppen af ​​overfølsomhed over for allergener. Andre terapeutiske metoder anvendes til dette formål, og en terapeutisk diæt spiller en vigtig rolle blandt dem.

Hvorfor har du brug for en kost til allergi?

En betydelig del af allergier er forbundet med forskellige fødevarer, der forårsager ubehagelige fysiologiske reaktioner hos mennesker, selv meget alvorlige, såsom angioødem og anafylaktisk shock. Derfor er det for mennesker med fødevareallergi ofte at ændre den sædvanlige kost, og ikke kun en af ​​behandlingsmetoderne.

For andre typer allergier, såsom pollenallergi (pollinose), kan en diæt også være nødvendig. For andre typer allergier, for eksempel til allergier over for medicin, kan en streng diæt ikke anvendes, men nogle undtagelser fra denne regel kan forekomme.

Fødevarer til allergi, generelle principper

Det generelle næringsprincip i allergier er at udelukke den eller de produkter, der forårsager allergier. Nogle gange kan andre produkter relateret til dem der forårsager allergier være med i disse produkter.

Ikke alle tilfælde af allergen kan dog bestemmes med høj grad af pålidelighed. Den sædvanlige menneskelige kost består trods alt af en række produkter. I mange tilfælde kan lægen ordinere allergenstest, såsom hudtest eller immunoglobulintest.

Hvis det af en eller anden grund ikke er muligt at bestemme allergenet, så kan en allergivenlig diæt være egnet til patienten, hvor mængden af ​​potentielt allergifremkaldende fødevarer bliver holdt på et minimum. En sådan diæt kaldes ikke-specifik, i modsætning til den specifikke, beregnet til patienter med en bestemt type allergi.

De generelle næringsprincipper for allergier er at eliminere fra kosten fødevarer, der irriterer tarmene, accelerere absorptionen af ​​potentielle allergener og forstyrre fordøjelsen. Sådanne produkter omfatter krydderier, alkohol, salt, sukker. Patienten skal også forbruge så meget vand som muligt, hvilket bidrager til hurtig fjernelse af allergener fra kroppen. Det er nødvendigt at spise så ofte som muligt, 4-5 gange om dagen, men i små portioner.

Patienten kan kun spise retter lavet af friske ingredienser. Stegte, røget mad bør udelukkes fra kosten. Det er bedst at spise kogte fødevarer. Du kan heller ikke bruge halvfabrikata, konservering, pickles, gryderet. Hvis patienten ønsker at introducere et nyt, ukendt produkt i sin kost, anbefales det at nogen kan hjælpe ham i tilfælde af akut reaktion.

Eliminerende kost

En sådan kost er ordineret af en læge. Det bør ikke indeholde det produkt, der forårsager allergier. Også forbudte produkter, der forårsager krydsallergi. I nogle tilfælde kan elimineringsdiet være lax, det vil sige, at det med jævne mellemrum kan indeholde produkter fra den forbudte liste. Dyrens varighed fastsættes af lægen. Normalt er det nødvendigt at følge en diæt for livet, eller indtil kroppen ophører med at være følsom over for allergenet.

90% af alle allergier er forårsaget af et begrænset udvalg af produkter. Denne liste omfatter:

Allergiske reaktioner på konserveringsmidler, farvestoffer og smagsforstærkere er også meget almindelige. Nogle typer kød - kylling, oksekød, kan også forårsage allergier.

Peanut Allergi

Fødevareallergi overfor jordnødder er en af ​​de mest almindelige former for allergiske sygdomme, og de allergiske reaktioner, der er forårsaget af den, er meget ofte alvorlige. I lande, hvor brugen af ​​jordnødder er blevet almindeligt anerkendt, for eksempel i USA, registreres dusinvis af dødsfald fra komplikationer af peanutallergi hvert år, og dødsfrekvensen fra allergier til dette produkt er omkring to tredjedele af alle fødevareallergier. Også peanutallergi er meget resistent. I modsætning til andre typer allergier er en kur ikke usandsynlig.

For at slippe af med denne fare er en person, der lider af denne type allergi, ikke nok til ikke at spise jordnødder. Faktum er, at dette produkt anvendes i forskellige konfektureprodukter - kager, slik, kager, is osv. Og ofte tilføjes disse produkter i stegt form. Her skal vi huske på, at (i modsætning til mange andre produkter) er ristede jordnødder de mest allergifremkaldende og ikke råstoffer.

Hvad skal man da gøre? Tjek kun hvert produkt for tilstedeværelsen af ​​jordnødder eller stoffer, der indeholder det, f.eks. Jordnøddesmør. For mange allergikere kan selv de mindste mængder jordnøddeproteiner forårsage de stærkeste allergiske reaktioner. Dog bør undtagelsen fra jordnøddediet ikke begrænses. En allergi over for denne møtrik kan jo forårsage krydsallergier over for andre nødder - valnød, cashew, hasselnød, mandel mv.

Allergi til kyllingæg

Denne type allergi er mest almindelig hos børn. Men hos voksne er det heller ikke sjældent. Kyllingeproteinallergi er mere almindelig end æggeblommeallergi.

Når man forbereder menuen for allergi over for æg, skal man huske på, at fødevarer, der indeholder bestanddele af kyllingæg, er udbredt. Dette og omeletter, og mayonnaise og bagværk. Derfor skal disse produkter også udelukkes fra kosten. Forsigtighed bør også medtages i menuen, kylling, fordi det også kan udvikle allergier.

Mælkeallergi

Forveks ikke mælkeallergi med mælkintolerans. Mælkeallergi er forårsaget af allergiske reaktioner på proteiner, der findes i komælk, primært kasein. Mælkintolerance betyder, at personen i fordøjelsessystemet ikke har nok enzymer til at nedbryde mælkesukker - lactose. Det maksimale, at en intolerance kan true en person, er en fordøjelsesproblemer efter at have drukket mælk, men en allergi kan i visse tilfælde være dødelig. Derfor er kravene til en eliminerende kost for allergier over for mælkeproteiner meget strengere. Ikke kun mælk, men også andre produkter baseret på det - yoghurt, kefir, ost, creme osv. Bør udelukkes fra kosten. Det skal også tages i betragtning, at mælk anvendes til fremstilling af mange bagværk og konfekture.

Allergi til fisk og skaldyr

Denne gruppe omfatter allergier forårsaget af fisk samt kød fra andre marine dyr - rejer, krabber, squids, muslinger osv. Allergier til fisk kan kombineres med allergier med andre fisk og skaldyr, og må ikke kombineres. Men selvom en sådan kombination ikke overholdes, så kan der senere udvikles en allergi af denne krydstype. Derfor, hvis du er allergisk over for skaldyr, bør du også fjerne fisk fra kosten og omvendt. Man bør huske på, at røde fisk (repræsentanter for laks og stegefamilier) er mere allergifremkaldende end andre sorter af fisk.

Allergi til kød

Allergi til kødproteiner i dag er ikke så sjælden. En patient med denne type allergi lider normalt af en allergi over for en bestemt type kød. Derfor er det med en eliminerende kost nødvendigt at opgive denne type kød i enhver form, da varmebehandling ikke ændrer proteins allergene egenskaber. Men med udviklingen af ​​sygdommen kan der også forekomme krydsallergi over for andre typer kød, og dette bør tages i betragtning ved udarbejdelse af en diæt.

Allergi til gluten

Gluten er et af proteinerne, der findes i hvede. Lider af denne type allergier, måske den sværeste at finde en passende kost, fordi hvedemel anvendes i næsten alle produkter fra bagværk, pasta og konfekt. Derfor er det nødvendigt enten at opgive enhver bagning overhovedet, eller at kigge efter produkter fremstillet af en anden type mel. Samtidig er der dog ingen garanti for, at melet, der er fremstillet af andre korn, ikke udvikler krydsallergi.

Pollenallergi (pollinose)

Med denne type allergi bør patienten undgå at forbruge honning og bi-produkter i nogen form. Også allergenerne indeholdt i pollen kan ligne allergenerne indeholdt i visse typer frugter. For eksempel, hvis du er allergisk over for birk pollen, bør du ikke spise ferskner og æbler, da de indeholder proteiner svarende til birk pollen allergener.

Allergi mod antibiotika

Med denne form for narkotikaallergi bør du omhyggeligt se på etiketterne på produkter, før du køber mad. Det er ingen hemmelighed, at mange af dem bruger penicillin antibiotika som konserveringsmidler. Antibiotika bruges ofte også til behandling af husdyr, så de kan komme ind i mælken og kødet. Derfor bør brugen af ​​kød og mejeriprodukter, konserves, minimeres. For at reducere allergifremkaldelsen af ​​produkter indeholdende antibiotika skal de underkastes intensiv varmebehandling, da de fleste antibiotika ødelægges ved opvarmning.

Produkter med høj og lav allergenicitet

Nedenfor er fødevarer, der bør udelukkes fra kosten i en uspecifik hypoallergen diæt. Denne liste omfatter ikke kun produkter, der indeholder et stort antal allergener, men også dem der har evnen til at fremkalde allergiske reaktioner:

• fisk og kaviar;
• fisk og skaldyr;
• chokolade og kakao;
• kaffe;
• alkohol;
• pickles, pickles, dåse mad, røget kød;
• eksotiske fødevarer;
• svampe;
• tyggegummi og gummy gelé;
• honning;
• nødder og jordnødder;
• citrusfrugter;
• røde frugter;
• fuldmælk;
• ost;
• æg;
• krydderier, krydderier og saucer;
• søde kulsyreholdige drikkevarer.

Produkter med lav allergenicitet, der er egnede til fremstilling af kost af ikke-specifik hypoallergen diæt:

• fermenterede mejeriprodukter, farvede yoghurt;
• magert kød, kalkun, lam;
• majs, boghvede og havregryn, brød fremstillet af majs og boghvede
• grøntsager og frugter er grønne og hvide; kartofler;
• bælgfrugter (undtagen jordnødder).

Menu til allergi hos voksne

Nedenfor er en prøveversion af menuen til ikke-specifikke allergedietter. En uspecifik kost kan være nyttig for patienter med sæsonbestemte allergier, såsom pollen eller plejede at forværre sygdommen. Selvfølgelig er denne anbefaling ikke udtømmende, da sådanne faktorer som patientens forstyrrelser, hans alder, samtidige sygdomme mv. I høj grad påvirker allergimenuen. Det betyder, at kun en allergiker kan vælge den mest egnede individuel kost til en patient.

Morgenmad: boghvede grød, fedtfattig cottage cheese, te.

Frokost: grønt æble.

Frokost: Broccoli suppe, pasta, kyllingekødboller, stuvet frugt.

Allergi Diet - Liste over Allergi Gratis Produkter

Med allergier i kroppen forvrides immunreaktionerne, hvilket får det til at producere antistoffer mod harmløse stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. Allergiediet hjælper med at reducere immunitetens intensitet i tilfælde af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.) Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, anbefalinger om ernæring til ammende mødre.

Hypoallergeniske produkter

Fødevarer er fremmed i kroppen med hensyn til strukturen af ​​dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer undergår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig fermentering til aminosyrer og kan absorberes i blodet i uændret form og forårsage allergier. Kost til allergi består af sådanne produkter. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i den region, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke meget af proteinerne og immunforsvarene til de dyr, som de blev afledt fra.

Når fødevareallergier skal huske at du ikke kan spise disse fødevarer:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De fremkaldes sædvanligvis af koffein og theobromin i sammensætningen af ​​disse produkter.

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når der er røget, dannes mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Rig på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glucan i cellevæggen.

Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) er kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der tjener som allergener.

Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer for at skabe passiv immunitet hos unge dyr, hvorfra den er afledt (køer, geder osv.).

Æg. De indeholder albumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fuglefostre og kan forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen af ​​protein M-antigen, der er resistent over for varmebehandling, er blevet etableret.

Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, forekommer der reaktioner på frugt og grøntsager, der har pollen af ​​lignende struktur eller tilhører samme slægt (poppel, pil, æbler). Når man svarer på pollen, er det nemmere at afgøre, hvilke produkter der skal udelukkes.

Kød. Det indeholder en masse protein, men normalt på grund af denaturering i dens forberedelse reduceres evnen til sensibilisering kraftigt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestationer har pseudo-allergiske reaktioner og noget hypervitaminose. Hovedforskellen er udseendet af symptomer ved første indtagelse af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​patientens tilstand på mængden af ​​mad, der spises. Sådanne reaktioner forekommer på frugt og grøntsager af lyse rødt, undertiden orangefarvet (tomat, granatæble, citrus, jordbær).

Hvad du kan spise - en liste over produkter

Den hypoallergeniske kost kræver udelukkelse af allerførste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - tørmælk og oste) og moderat forbrug af andenordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede, bælgfrugter, kartofler, vinmarker, tranebær, abrikoser, lingonberries, fede kød med rige bouillon af dem; urte-tinkturer).

Følgende typer fødevarer er tilladt:

mad, bekræftet ved delvis gæring under madlavning

Produkter, der er karakteristiske for bopælsstedet

grøntsager er hvide og grønne;

Produktliste

Hypoallergen fødevarer, der har lov til at spise:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn og byg.

Gærede mælkefedtstoffer uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Offal (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød lavet af boghvede, ris eller majs.

Olie: Cremet, solsikke, oliven.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, næb.

Broccoli, grøn salat, spinat, grønne.

Grønne æbler, pærer, hvidløg og kirsebær, gåsbær.

Komposit af æbler og pærer (også tørret), rosehip decoction, svagt brygget te.

Ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Allergi kost og ernæring

Fødevarer til allergi hos børn og voksne er ordineret i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er i henhold til kostbordet nummer 5 og nummer 9.

Hos børn

Antiallergisk diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af produkter, der potentierer reaktionen og tilberedning af en kost, der sparer fordøjelseskanalerne (børn har ofte dysfunktioner i mave-tarmkanalen på grund af for tung mad på grund af leveromhed og en mindre mængde enzymer end voksne) Det er nødvendigt at bruge allergivenlige produkter med et lavt fedtindhold med tilstrækkelig indtagelse af kulhydrater Det medicinske bord nr. 5 er egnet til dette med undtagelse af alimentære immunirriterende stoffer.

Tabel nr. 5

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, leversygdom og galdeblære.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedtstoffer - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

kalorieindhold - 2400 kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel af 1. klasse, gårsdagens brød / s, lentekager.
Du kan ikke: friske kager, bagning.

Skaldyr. Grøntsagssuppe med courgette, blomkål eller spire, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte grits (semolina, havregryn, ris). Til tankning - smør, cremefløde, mel.
Du kan ikke: bouillon fra kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og boet. Kød koges, dampes i form af hakket kød eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, grillet kød og kogt stykke, fedt fugl (and, gæs) og kød (svinekød, oksekød).

Fisk. Fedtfattige sorter, for det meste - ferskvand. Kogt eller damp, i form af koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stegt, i smør, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

Mejeriprodukter. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottageost (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mælke fortyndet med vand til supper, korn.
Du kan ikke: fedt cottage cheese, creme creme, creme; smeltet og hård ost; hel og tør mælk.

Æg. 0,5-1 enheder / dag; dampet og kogt.
Du kan ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Korn. På vandet, mælk med vand (1: 1) - ris, semolina, havregryn, boghvede (begrænset), nudler, souffel af semolina og ris, boghvede mel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og spire, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgetter, squash i kogt eller dampet madlavning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radiser, radiser, rober, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bønner.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og ribs, pære rå, revet, kogt; Som en del af gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frugter, eksotiske frugter, frugter af lys rød farve, cremer, chokolade, is.

Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon croup, med en lille smule lavt fedt sur creme; med ikke-ristet mel.
Det er ikke tilladt: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, champignonpulver fede og krydrede forbinding.

Drinks. Løs grøn te uden tilsætningsstoffer; Kompot af pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; afkogning af vilde rosenrød.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (herunder med citron); kompoter af lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Den tid, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; til børn - 7-10 dage. Hvis der forekom udslæt på huden og manifestationer af allergisk tilbagefald under afbrydelsen af ​​diætet, blev det produkt, som reaktionen forekom, udelukket.

Tabel nr. 9

Tildele med metaboliske sygdomme, diabetes, autoimmune og allergiske sygdomme. Kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor tildeles hovedsagelig til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede retter og produkter:

Mel: klid, proteinbranbrød, fra mel af 2. klasse; protein og hvede. Snacky cookies og bagværk (på bekostning af brød).
Du kan ikke: bagning, puff kager, produkter med mel / s.

Supper: grøntsager; borscht og kål suppe i en svag bouillon; rødbeder suppe; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / kød; supper med kødboller (uden bacon).
Du kan ikke: Rige, fede bouillon; champignon supper; med bønner.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / udskæringer); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). Stewed, kogt, dampet; Du kan kogte kød efter lysristning hakket og skåret.
Du kan ikke: røget kød, pølser, fedtkød, and, gæs, dåse kød.

Fisk: magre sorter dampet, let stegt, grillet, bagt uden olie. Hermetisk mad i tomat (grænse).
Du kan ikke: fedtsorter, eksotiske sorter af marine fisk; fisk og skaldyr; tilberedte fødevarer, syltetøj og konserver i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: Mælk mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; fedtfattige mejeriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); moderat - sur creme 15%. Usorterede sorter af fedtfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: creme; søde oste; hårde og salte oste.

Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdt kogt); damp protein omeletter; reducere æggeblomme forbrug.

Groats: moderat (i henhold til kulhydratnormen): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grøntsager: kartofler (begrænset til XE), ægplanter, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgetter, squash, salat, spire og blomkål, spinat, courgette, græskar. Stewing, kogte, bagt fad; begrænset - stegt.
Det er umuligt: ​​pickles, bevaring.

Snacks: salat, grøntsager (squash) kaviar, friske salater, gennemblød sild, aspic fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksekødsgelé.
Du kan ikke: kooposti, fede snacks, pølser, svinefedt, snacks med lever og svampe, pickles, dåseføde.

Frugter, slik: friske frugter og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukker erstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, syltetøj, eksotiske frugter (bananer, figner, datoer), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: fedtfattig grøntsag, svagt kød og fiskebøtter; Begræns - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Du kan ikke: fede saucer med masser af krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsager og frugtsaft (usødet), rosehip bouillon.
Du kan ikke: søde drikkevarer, sodavand, drue og andre frugter fra søde frugter / bær.

Fedt: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fedt kød og madlavning (stegt, svinefedt osv.).

Pleje mødre

Hypoallergen diæt til ammende mødre giver dig mulighed for at undgå reaktioner på produkterne i den nyfødte og reducere dannelsen af ​​gødninger i barnet. Strenge kostbehov er vigtige i de første 3 måneder af et barns liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umodne (en af ​​årsagerne til neonatal kolik);

Tilpasning af fordøjelsessystemet forekommer: Tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; GI-motilitet og produktion af gastrointestinale hormoner, aktiv produktion af galde og bugspytkirtel, duodenal, mavesaft lanceres.

Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

Immunitet ikke dannet (op til 6 måneder). Beskyttelse af kroppen tilvejebringes af immunoglobuliner fra modermælk.

Ved udarbejdelsen af ​​kost af lakterende kvinder er det vigtigt, at han har en passende kalorieindhold. Dagligt energiforbrug på grund af amning øges med 500 kcal.

På grund af væksten i barnets organismers adaptive kapacitet bør diætet med HB være så stramt som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis afslappning af fødevarebegrænsninger og indførelsen af ​​en lille mængde nye produkter.

1-2 uge

Helt udelukke (at det er umuligt at spise selv i små doser):

Fødevarer til allergi

Dette er en akut reaktion på immunitet mod et allergen (et bestemt stof eller deres kombination), som er almindeligt for andre mennesker. For eksempel dyr dander, støv, mad, narkotika, insektbid, kemikalier og pollen, visse medicin. Med allergier opstår der en immunologisk konflikt - under samspillet mellem en person med et allergen producerer kroppen antistoffer, som øger eller formindsker følsomheden for stimulus.

Faktorer der fremkalder forekomsten:

genetisk prædisponering, lav økologi, stress, selvmedicinering og ukontrolleret medicinering, dysbakterier, underudviklet immunforsvar hos børn (høj sanitetsniveau udelukker produktionen af ​​antistoffer af barnets krop på "gode antigener").

Allergi sorter og deres symptomer:

• Åndedrætsallergier - Eksponering for allergener, der er til stede i luften (dyreblod og dander, plantepollen, skimmelsporer, støvmidepartikler, andre allergener) på åndedrætssystemet. Symptomer: nysen, hvæsen i lungerne, udledning fra næsehulen, kvælning, rive, øjet kløe. Underarter: allergisk konjunktivitis, pollinose (høfeber), bronchial astma og allergisk rhinitis.
• Allergisk dermatitis - allergener (metal- og latexallergener, kosmetiske midler og lægemidler, fødevarer, husholdningskemikalier) direkte på huden eller gennem mavetarm i mavetarmsystemet. Symptomer: rødme og kløe i huden, urticaria (blærer, hævelse, følelse af varme), eksem (øget tørhed, skrælning, ændringer i hudtekstur). Underarter: eksudativ diatese (atopisk dermatitis), kontaktdermatitis, urticaria, eksem.
• Fødevareallergier - virkningen af ​​fødevar allergener på den menneskelige krop, når de spiser eller er i færd med at blive forberedt. Symptomer: kvalme, mavesmerter, eksem, angioødem, migræne, urticaria, anafylaktisk shock.
• Insektallergi - eksponering for allergener fra insektbid (hveps, bier, hornets), inhalation af deres partikler (bronchial astma), brug af deres metaboliske produkter. Symptomer: rødme og kløe i huden, svimmelhed, svaghed, kvælning, nedsat tryk, urticaria, laryngealt ødem, mavesmerter, opkastning, anafylaktisk shock.
• Narkotikaallergi - forekommer som følge af medicinering (antibiotika, sulfonamider, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hormonelle og enzympræparater, serumpræparater, radioaktive stoffer, vitaminer, lokalbedøvende midler). Symptomer: mild kløe, astma, alvorlig skade på indre organer, hud, anafylaktisk shock.
• Infektiøs allergi - opstår som følge af eksponering for ikke-patogene eller betingelsesmæssige patogene mikrober og er forbundet med slimhindernes dysbiose.

Med forværringer af alle typer allergier skal du overholde en hypoallergen diæt. Dette er især vigtigt med fødevareallergier - kosten vil både udføre en terapeutisk og diagnostisk funktion (undtagen visse fødevarer fra kosten, du kan bestemme omfanget af fødevar allergener).

Allergi Fordele

Fødevarer med lav allergener:
fermenterede mejeriprodukter (ryazhenka, kefir, naturlig yoghurt, hytteost); kogt eller stuvet magert svinekød og oksekød, kylling, fisk (havabbor, torsk), slagteaffald (nyre, lever, tunge); boghvede, ris, majsbrød; grønne grøntsager (kål, broccoli, rutabaga, agurker, spinat, dill, persille, grøntsalat, squash, courgette, rogn); havregryn, ris, byg, semolina; magert (oliven og solsikke) og smør; nogle typer frugter og bær (grønne æbler, stikkelsbær, pærer, hvide kirsebær, hvidløg) og tørrede frugter (tørrede pærer og æbler, svesker), stewed frugt og pickles fra dem, dogrose decoction, te og mineralvand uden gas.

Produkter med moderat niveau af allergener:
korn (hvede, rug); boghvede, majs; fed svinekød, lam, hestekød, kanin og kalkunkød; frugter og bær (ferskner, abrikoser, røde og solbær, tranebær, bananer, lingonbær, vandmeloner); Nogle typer af grøntsager (grøn peber, ærter, kartofler, bælgfrugter).

Traditionel medicin til behandling af allergier:

• kamille infusion (1 spsk pr. kop kogende vand, varm i en halv time og tag 1 spiseske flere gange om dagen);
• afkogning af toget konstant drikker i stedet for kaffe eller te; en infusion af nældeblomster er døve (1 spsk blomster pr. kop kogende vand, infusere i en halv time og tag et glas tre gange om dagen);
• mumie (et gram mumie pr. liter varmt vand, tag et hundrede ml om dagen);
• afkogning af viburnumblomstrer og den tredobbelt opdelte sekvens (1 tsk af blandingen til to hundrede ml kogende vand, infuser i 15 minutter, tag en halv kop i stedet for te tre gange om dagen).

Farlige og skadelige produkter til allergi

Farlige produkter med høje allergener:

• skaldyr, de fleste sorter af fisk, rød og sort kaviar;
• frisk kølemælk, oste, fuldmælkprodukter; æg; Halv-røget og rå røget kød, pølse, wieners, pølser;
• industrielle konservesprodukter, syltede produkter; salt, krydret og krydret mad, saucer, krydderier og krydderier; visse typer grøntsager (græskar, rød peber, tomater, gulerødder, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
• de fleste frugter og bær (jordbær, røde æbler, jordbær, hindbær, brombær, havtorn, blåbær, persimmoner, druer, kirsebær, granatæbler, cantaloupe, blommer, ananas), juice, gelé, stuvet frugt;
• alle typer citrus; søde eller frugt kulsyreholdige vand, tyggegummi, ikke-naturlige yoghurt smagsstoffer; nogle typer tørrede frugter (tørrede abrikoser, datoer, figner);
• honning, nødder og alle slags svampe; alkoholholdige drikkevarer, kakao, kaffe, chokolade, karamel, marmelade; Produkter med tilsætningsstoffer til fødevarer (emulgatorer, konserveringsmidler, smagsstoffer, farvestoffer)
• eksotiske fødevarer.

Hvad skal man spise for allergi

Hvad skal man spise for allergi

Hvad skal man spise for allergi

Fødevarer uden for eksacerbation

For nogle af disse sygdomme bliver mad udløseren. For andre er sådanne allergener som pollen, animalsk dander, støv osv. Mere betydningsfulde. Det er klart, at diætetiske anbefalinger for sådanne forskellige patologier vil afvige betydeligt. Der er dog en række anbefalinger, der vil være nyttige for alle.

1) Tjek med din allergiker for en præcis liste over "tilladt" og "forbudte" fødevarer. Måske, for at bestemme forekomsten af ​​specifikke allergener, vil du blive foreskrevet hudafprøvningstests eller analyse af specifik IgE i serum.

2) Der skal udvises forsigtighed for at prøve nye fødevarer. Det er bedre, hvis du gør det hjemme og under tilsyn af familiemedlemmer, der kan hjælpe i tilfælde af allergi.

3) Forbered mad selv fra de originale råvarer. Kød og fisk køber kun et stykke.

4) Prøv ikke at anvende halvfabrikata, konserves, majones og andre saucer. Du kan aldrig være helt sikker på sammensætningen af ​​de købte færdige produkter.

5) Undersøg omhyggeligt sammensætningen af ​​færdigretter, som du skal spise.

Disse anbefalinger gælder for både børn og voksne. Hvis dit barn lider af allergier, skal du omhyggeligt overvåge sin kost. Alt er relativt simpelt, mens barnet er lille og ikke går i skole eller børnehave. Da barnet vokser op og bliver selvstændigt, bliver det vanskeligere at kontrollere ham. Det er nødvendigt at forklare barnet, hvilke fødevarer han kan spise og hvad ikke. I dette tilfælde bør du vælge en form for dialog, så barnet forstår, at dine instruktioner ikke er et "mumieindfald", men en nødvendighed. Hvis der er mange "forbudte" produkter, giver det mening at skrive dem ned på et kort og give dem til barnet. Barmaid og skolelærere bør også have en ide om dit barns problem. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af ​​skole frokoster, bør du forberede dit barns mad derhjemme og tage det med dig i en plastikbeholder.

Måltider under eksacerbationer af allergiske sygdomme

Som nævnt er den fysiologiske karakteristika for mennesker, der lider af allergisk sygdom, deres oprindelige tilbøjelighed til forskellige manifestationer af allergi. Situationen bliver endnu mere akut i perioden med forværring af den underliggende sygdom, når kroppen er i en tilstand af hyperreaktivitet, kan på nuværende tidspunkt selv en mindre irriterende øge manifestationerne af den underliggende sygdom eller manifestere en ny allergisk reaktion.

Det er derfor, at diætetiske anbefalinger i eksacerbationsperioden er ens for alle sygdomme og er ret strenge.

Her er en omtrentlig liste over "tilladt" og "forbudte" produkter.

Undtaget er:

- bouillon, krydret, salt, stegt tallerkener, røget kød, krydderier, pølser og gastronomiske produkter (kogte og røget pølser, pølser, pølser, skinke), lever;

- fisk, kaviar, fisk og skaldyr

- skarpe og forarbejdede oste, is, mayonnaise, ketchup

- radise, radise, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, syltede agurker

- citrusfrugter, jordbær, jordbær, hindbær, abrikoser, ferskner, granatæbler, druer, havtorn, kiwi, ananas, melon, vandmelon;

- ildfaste fedtstoffer og margarine

- kulsyreholdige frugtdrikke, kvass

- kaffe, kakao, chokolade

- honning, karamel, marshmallow, slik, kager, muffins (med smagsstoffer osv.)

Begrænset til:

- semolina, pasta, brød lavet af mel af højeste kvalitet

- fuldmælk og creme fraiche (kun tilberedt i retter), hytteost, yoghurt med frugttilsætningsstoffer

- gulerødder, rober, rødder, løg, hvidløg

- Kirsebær, sort currant, bananer, tranebær, brombær, rosmarin bouillon;

Anbefalet (under hensyntagen til individuel overførbarhed):

- korn (undtagen manna)

- fermenterede mejeriprodukter (kefir, biokefir, yoghurt uden frugttilsætningsstoffer osv.)

- ikke skarpe ostegenstande

- magert kød (oksekød, svinekød, kanin, kalkun), specialiseret konserveskød til babymad;

- alle typer kål, courgette, squash, lyst græskar, persille, dild, unge grønne ærter, grønne bønner;

- grønne og hvide æbler, pærer, lette sorter af kirsebær og blommer, hvide og røde ribs, gåsbær;

- smeltet smør, raffineret deodoriseret vegetabilsk olie (majs, solsikkeolie, oliven osv.);

- hvedebrød af anden klasse, kornboller, salte majspinde og korn.

Denne diæt er ordineret til eksacerbationer af allergiske sygdomme i 7-10 dage, så i overensstemmelse med lægehenstillinger kan du langsomt gå videre til en individuel hypollergen diæt (en diæt, der udelukker bestemte fødevarer, der er allergener for en bestemt patient).

Afslutningsvis vil jeg bede alle allergikere om ikke at behandle deres kost som en smerte.

Husk at efter diæt anbefalinger giver du dig selv mulighed for at leve et sundt og tilfredsstillende liv på trods af forekomsten af ​​en allergisk sygdom.

For at stille et spørgsmål om projektet eller kontakte redaktionen, brug dette formular.

Hvad skal man spise for allergi

Intolerance eller fødevareallergi er en specifik reaktion fra kroppen (immunsystemet) på fødevareallergener.

Allergens: Hvad er det, og hvordan er de farlige?

Nogle fødevarer har allergener. De er komponenter, der kan udløse en allergisk reaktion. Det kan være proteiner, som kan give "modstand" til mavetarmende fordøjelsesenzymer, mavesyre, såvel som temperaturregimet under madlavning.

Sådanne "overlevende" proteiner overvinder en hindring i mave-tarmkanalen og indtræder i blodbanen. Herfra vil deres vej "ligge" til organerne, hvor de vil miste deres styrke og forårsage visse allergiske reaktioner. Mekanismen for fødevareallergiske reaktioner indebærer både arvelighed og det menneskelige immunsystem.

Folk, der lider af allergi, bør identificere og forebygge dem korrekt. Dette gælder også for de tilfælde, hvor fødevareallergi er mild, da sådanne reaktioner kan være ødelæggende, i nogle tilfælde dødelige.

Hvad skal du vide om en allergisk reaktion?

Fødevareallergi kan:

• Manifest mild eller alvorlig;

• Forskel i voksne og børn i manifestationens natur

• At afvige fra fødeintolerancer (og dette er et meget mere almindeligt fænomen);

At passere i et barn med tiden, hos voksne, næsten aldrig;

Food Allergy Diet

Hypoallergen diæt bør overholdes i alle former for allergi. I dette tilfælde udfører en rationel og afbalanceret diæt to funktioner:

Det er disse funktioner, der hjælper med at identificere allergener, når et bestemt produkt udelukkes fra kosten.

Allergikrævere skal gå på en ikke-specifik hypoallergenisk kost, når alle fødevarer er opdelt i tre grupper:

Meget allergifremkaldende produkter skal udelukkes fra deres menu, da det er dem der oftest forårsager en allergisk reaktion.

Allergi bør udelukkes fra kosten:

• Kødmælk, oste, fuldmælkprodukter;

• Fisk roe;

• Mange sorter af fisk;

• Pølser og pølser;

• Kyllingæg (samt andre fugle);

• Halv-røget og røget produkter (fisk, kød, pølser);

• Syltede fødevarer og konserves;

• Krydderier, krydderier, saucer, mayonnaise, krydrede produkter;

• citrus;

• Nogle grøntsager (græskar og rød peber, gulerødder og rødbeder, sorrel og selleri, tomater og ægplanter, surkål);

• Nogle bær og frugter (især rød);

• Kakao og kaffe;

• Alkoholholdige drikkevarer;

• nødder;

• svampe;

• honning;

• Tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, datoer, figner);

• Karamel og marmelade, chokoladeprodukter;

• Mousserende og frugtvand, yoghurt og tyggegummi;

• Frugt og bær drikkevarer;

• Produkter med konserveringsmidler, emulgatorer, stabilisatorer, smagsstoffer, farvestoffer;

• Eksotisk mad.

Medium allergifremkaldende produkter kan forårsage allergiske manifestationer hos nogle mennesker, andre gør det ikke. Medium allergifremkaldende produkter omfatter:

• Boghvede og majs;

• Nogle typer korn (sjældent rug, ofte - hvede);

• Decoctions af urter;

• vandmelon;

• Bær og frugt (sort og rødbær, abrikoser, ferskner, bananer, tranebær, lingonbær);

• Lam, svinekød, kanin og kalkunkød;

• Grøntsager (kartofler, grøn peber, bønner og ærter).

Allergifri produkter forårsager ikke allergiske manifestationer. Disse omfatter:

• Mineralvand uden gas;

• Grønne og grøntsager (spinat, agurker, spire, dill og persille, grøntsalat og courgette samt sommer squash, rutabaga og rober);

• Groats (havregryn, semolina, ris, byg);

• Smør;

• Mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer;

• Kødfedt, kogt eller stuvet

• Nogle fiskarter (havabbor og torsk);

• Offal (tunge, lever, nyre);

• Svag te;

• Kompoter af pærer, æbler, dogrose bouillon;

• Olivenolie og solsikkeolie;

• brød;

• Tørrede pærer og æbler samt svesker;

• Grønne pærer og æbler, hvidløg, stikkelsbær samt hvide kirsebær.

Hvad skal man spise for allergi

Under forekomsten af ​​en allergisk reaktion på visse stimuli reagerer kroppen på haptener og antigener. Antigenerne omfatter:

Til haptens hører til:

• Allergier af forskellige fødevarer.

Når en person har en tendens til allergi, når de indtages polysaccharider og proteiner, bliver de taget som fremmed, og de begynder at producere antistoffer til beskyttelse og senere neurotransmittere. Disse stoffer fremkalder udviklingen af ​​allergi i form af hududslæt, funktionsfejl i fordøjelseskanalen og åndedrætsorganerne. Hvad kan og kan ikke spise allergier? Det er det, vi vil tale om.

De vigtigste produkter er allergener

Generelt kan allergier være på følgende produkter:

Et stort sted blandt allergier tegner sig for halvfabrikata, konserves, fastfood, forskellige røget kød, søde kulsyreholdige drikkevarer, saucer. De forårsager dårlig sundhed hos mennesker, hududslæt og andre symptomer, der er forbundet med allergier. Men hvad kan du spise med allergi? Om dette vil du lære videre.

Hvad skal man spise for nogle allergier

I tilfælde af bronchial astma kan næsten alle produkter spises, bortset fra:

• Hvedebrød
• Nødder.
• Honning.
• Nogle frugter, som omfatter salicylsyre.
• Hindbær.
• Abrikoser.
• Appelsiner.
• Kirsebær.

Hvad kan du spise, hvis du er allergisk over for uld? Du kan spise næsten alle fødevarer, undtagen svinekød og oksekød.

Hvis du er allergisk over for flåter, støv, dafnier, kakerlakker, bør du undgå at spise følgende produkter:

Allergisk reaktion på ambrosi og typen høfeber bør udelukke følgende fødevarer:

Hvad kan du spise, hvis du er allergisk over for mælkeproteiner? Bør undgås:

Hvad du kan spise til allergi: en liste

Listen over produkter, der må bruges til allergi, er:

• Kogt kød fra oksekød, kylling, kalkun.
• Vegetariske Supper.
• Olivenolie, grøntsager og solsikkeolier.
• Ris, boghvede, havregryn.
• Surmælk, cottage cheese, kefir og yoghurt uden smag.
• Hvid ost.
• Agurker, kål, grønne, kartofler, grønne ærter.
• Grønne sorter af æbler og pærer (bage før brug).
• Dårlig te uden tilsætningsstoffer.
• Komposit fra tørrede frugter.
• Ikke frisk brød, kager, pita brød.

Hvilke piller skal der tages for allergi

Lægemidler, der bruges til at lindre allergi symptomer tilhører følgende grupper:

• Antihistaminer. Disse midler tillader ikke mediatorer af allergi og histamin at blive frigivet.
• Glukokortikoidhormoner ved systemisk eksponering.
• Membranstabilisatorer. De reducerer excitabiliteten af ​​celler, der er ansvarlige for udviklingen af ​​allergier.

Antihistaminer bruges til at fjerne symptomerne på allergier i en kort periode. Den nye generation af stoffer reducerer følsomheden over for histamin, så de skal tages flere gange om dagen i samme tidsinterval.

Hvad er pillerne til allergi? De tilladte lægemidler omfatter: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Glem ikke at konsultere din læge. Under graviditeten kan allergi kun anvendes i usædvanlige tilfælde.

Hvad der ellers kan bruges til allergi? Forberedelser af den sidste generation fra en allergisk reaktion påvirker samtidig histaminreceptorer og taber følsomhed overfor allergimediatoren. Selv med et højt niveau af histamin i blodet, vil en allergisk reaktion ikke udvikle sig yderligere. Fordelen med den nye generation af tabletter er, at de ikke forårsager sedation og kun tages en gang om dagen. Disse er stoffer: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

Membranstabilisatorer bruges til at styrke basofilmembranen, og de ødelægger ikke allergenet, som er kommet ind i kroppen. I grund og grund er denne gruppe af lægemidler ordineret til behandling af kroniske allergier.

Glukokortikoidhormoner er ordineret til alvorlige allergier, når andre metoder og lægemidler ikke har givet den ønskede virkning. De betragtes som analoger af binyrerne og har antiinflammatoriske og anti-allergiske virkninger. Efter behandling skal disse hormoner afbrydes og gradvist reducere deres dosis.

Allergitest

Hvis du har symptomer på allergier, skal du undersøges og identificere årsagen. Hvor kan jeg blive testet for allergi? For at gøre dette skal du kontakte laboratoriet. Analyser kan tage følgende metoder:

• Ridsemetode. I processen med at udføre diagnostik placeres et allergen på punkteringsstedet. Efter lidt tid kan rødme eller hævelse opstå. Prøven er positiv, hvis papulen er mere end 2 mm. I et punkteringssted kan der laves ca. 20 prøver.
• Injektionsmetoden.
• Intradermale test med en anden bestanddel af allergener.

Det er nødvendigt at tage prøver, hvis der opstår allergi efter et måltid, medicin og husholdningskemikalier. Placeringen af ​​hudprøver anses for at være en pålidelig og dokumenteret metode til diagnosticering af alle allergiske reaktioner, som organismen har en øget følsomhed på. Tre dage før diagnosen skal du stoppe med at tage antihistaminer.

Allergi Diet: Funktioner

• På allergiedage skal du spise mindst 4 gange om dagen.
• Brug kogt oksekød, kylling og svinekød.
• I denne periode spiser du pasta, æg, mælk, creme fraiche, kefir (hvis der ikke er kontraindikationer).
• Agurker, courgetter, grønne.
• Det anbefales at afvise frugt, bær og svampe.
• Du kan ikke spise sukker og honning samt produkter, der omfatter disse komponenter.
• At udelukke produkter fra testen, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, kakao, røget kød, æbler.

Alle produkter og lægemidler kan kun ordineres og justeres af en læge. Der er en anden type hypoallergisk kost. De anvendes ikke til behandling, men med henblik på profylakse, for at eliminere allergiske irritanter. Hvis allergi generer ret ofte, så skal denne diæt følges konstant. Læger tildele flere passende teknikker. De bruges til allergiske reaktioner på forskellige stimuli.

Fødevarer efter allergi

Hvad kan efter allergier? Når symptomerne på sygdommen begynder at passere, kan du gradvist føje til mad til nogle fødevarer. Dette udføres i henhold til en særlig ordning fra lavallergen til meget allergifremkaldende. Hvert nyt produkt introduceres en gang hver tredje dag. Hvis forværringen af ​​en allergi er begyndt, betyder det, at det sidste produkt er blevet allergifremkaldende. Liste over produkter, der kan bruges efter allergier:

• Fedtfattigt og kogt oksekød, kylling eller svinekød.
• Supper på sekundær bouillon med tilsætning af korn.
• Vegetariske Supper.
• Vegetabilsk olie og fløde.
• Kogte kartofler.
• Forskellig grød.
• Mælkesyreprodukter.
• Agurker, greens.
• Vandmelon og bagt æbler.
• Urtete
• Kompot fra bær og tørrede frugter.
• Hvidt brød uden gær.

Kost for forværrede allergier

I eksacerbationsperioden skal du kontakte en allergiker. Her vil lægen kunne lave tests, der identificerer allergenet. Du skal også følge en streng diæt. Det er baseret på flere faser:

1. Fastende. I to dage skal patienten kun drikke vand. Fra te, kaffe og kulsyreholdige drikkevarer generelt skal opgives. I løbet af dagen skal du tage op til 1,5 liter rent vand.
2. Du kan komme ind i kosten af ​​nogle fødevarer. De bør være mindst allergifremkaldende. Disse er poretter, usyret brød og bouillon på grøntsager.

På denne kost kan du blive en uge og spise mad op til 7 gange om dagen i små portioner. Så følg en basis diæt i yderligere to uger indtil fuldstændig forsvinden af ​​symptomerne på en allergisk reaktion. For allergier kan du drikke renset eller mineralvand uden gasser. Også vist er te uden smagsstoffer og tilsætningsstoffer, compote af tørret frugt, rosenkageafkok. Du kan ikke drikke kaffe, kakao, øl, kvass, kulsyreholdige drikkevarer samt vine fra druer, vermouth, tinkturer, brandy.

Allergi er en ret alvorlig patologi, som kan føre til komplikationer. Patienter, der lider af denne sygdom, anbefales det at følge en bestemt diæt for at kende de tilladte og forbudte produkter til en bestemt irritation. I forbindelse med behandling og brug af antihistaminer tilfører lægen patienten en hypoallergen diæt. Det er nødvendigt at observere det omkring tre uger før allergiens fuldstændige forsvinde. Forberedelser af den nyeste generation er ordineret en gang om dagen og kan bruges i lang tid uden at udvikle afhængighedssyndrom. Personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, må ikke misbruge alkohol og rygning. Disse faktorer udløser sygdommen. Velsigne dig!