Kost til atopisk dermatitis - hypoallergen menu. Rotationsdiæt for børn med atopisk dermatitis

Individuelle egenskaber ved den daglige kost bestemmer tilstanden af ​​menneskers sundhed. Især hvis vi taler om potentielle allergier, hvis opgave er at udelukke fra den daglige menu med skadelige produkter og kun spise hypoallergen mad. Med atopisk dermatitis er terapeutisk kost nøglen til en hurtig genopretning.

Ernæring for atopisk dermatitis

Denne sygdom er kendetegnet ved hududslæt, hvis tilstedeværelse suppleres af en uudholdelig følelse af kløe og forbrænding af huden, rødme og hævelse af det øvre lag af epidermis. At vælge principperne om en allergivenlig kost som normen, man kan forlænge eftergivelsen af ​​en kronisk sygdom i lang tid og eliminere regelmæssige eksacerbationer. Da sygdommen er allergisk, er det vigtigt at reducere virkningen af ​​potentielle allergener, derudover har en fødevare dagbog. De grundlæggende kostbehov er som følger:

1. Undgå forbruget af salt, sukker fuldt ud.
2. At opgive sådanne dårlige vaner som rygning og alkohol.
3. Reducer mængden af ​​enkeltportioner, men for at øge antallet af måltider.
4. Drik nok vand.
5. Diskuter med en ernæringsekspert spørgsmålet om fødevarallergener, som i tilfælde af atopisk dermatitis skal fjernes fuldstændigt fra den terapeutiske menu.
6. Spis mad rig på vitaminer, mineraler, mikroelementer.
7. Fødevarer bør tilberedes, da dette kan reducere risikoen for forværring af atopisk dermatitis. Især angår grøntsager, frugter af rød farve.

Rotationsdiæt for atopisk dermatitis

Læger ty til et sådant fødevaresystem, hvis der er et presserende behov for at identificere hovedallergenet og fjerne det fra den berørte partis dags menu. Rotationsdiet sørger for tilstedeværelsen i den daglige kost af grøntsager, kød, mælkeprodukter, korn, frugtretter, men selektivt. For eksempel skal en repræsentant for hver gruppe vises på bordet en gang hver fjerde dag. Denne gang er nok for ham at vise udtalte tegn på en allergisk reaktion, hvis han interagerer.

I mangel af negativ påvirkning på kroppen kan du yderligere eksperimentere med retter fra disse grupper for selv at bestemme den sikreste menu for atopisk dermatitis hver dag. Dietten er af samme type, men denne sygdom er ændret i "sovende" fase, risikoen for den næste eksacerbation for patienten er minimal.

Eliminerende kost til atopisk dermatitis

Hvis der allerede er påvist et giftigt stof i patientens krop, i stedet for en rotationsdiæt, etableres en elimineringsdiæt, hvilket giver mulighed for en række begrænsninger afhængigt af de kliniske egenskaber. Et sådant fødevaresystem udelukker ikke en to-dages sultestrejke, når kun vand og mælk er til stede i en syges dag menu. Så er det nødvendigt at introducere nye retter gradvist, men husk de nuværende forbud hos den behandlende læge. Restriktioner for atopisk dermatitis gælder for følgende fødevarer:

• svampe;
• pasta;
• hvede, semolina;
• enhver form for fisk, kød;
• tropiske frugter, især citrus;
• tyggegummi på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​tvivlsomme additiver.

Kost til atopisk dermatitis hos børn

Da sygdommen udvikler sig lige hos voksne og børn, anbefales det med det samme at kontakte en hudlæge med de første udslæt på kroppen. For eksempel bør en hypoallergen diæt for børn med atopisk dermatitis blive normen for hverdagen, og det syge barn bør holde sig til sine regler ikke et år. Det hele starter med diathesis hos spædbørn, men når der ikke er nogen rettidig behandling, er konsekvenserne for den yngre generations sundhed det mest uforudsigelige.

For at undgå de eksterne og interne symptomer på atopisk dermatitis foreslår Dr. Komarovsky at spise en diæt:

• fedtfattige mejeriprodukter;
• frugt, grønne grøntsager;
• magert kød, kogt i deres egen saft eller dampet
• glutenfri korn;
• fedtfattige sorter af fisk kogte ved metoden til madlavning.
• Forbudt med den karakteristiske sygdom sætte følgende retter:
• bevaring;
• pølser, røget kød;
• honning, citrus;
• chokolade, kakao;
• melprodukter og slik;
• første bouillon;
• fede og stegte retter.

Hypoallergen diæt til pleje

Det er nødvendigt at tænke på korrekt ernæring under amning, når en nyfødt barns helbred helt afhænger af den daglige kost af en ung mommy. Det er vigtigt ikke kun at berige menuen med vitaminer, men også for at eliminere potentielle allergener helt fra det. Hvis moderens kost til atopisk dermatitis hos spædbørn er valgt korrekt, truer ingenting barnets helbred, og udseendet af et udslæt i den nærmeste fremtid forventes ikke. Fødevarer skal overholde protein og komplekse kulhydrater, men en stor mængde fedt skal midlertidigt opgives.

Fødevareallergener er ikke så farlige som deres koncentration i den daglige fodring af ammende mødre. Her er en liste over forbudte fødevareingredienser på en diæt for at eliminere risikoen for at udvikle krydsallergi i atopisk dermatitis i fremtiden:

1. Kyllingæg i kombination og bouillon, kød. En stor koncentration af protein til laktation skades også.
2. Det er bedre ikke at kombinere koe- og gedemælk i et måltid under amning. Det anbefales også at kombinere brugen af ​​kalvekød, oksekød, mælkeblandinger med sådanne drikkevarer.
3. Kartofler, som et naturprodukt med stivelsesindhold, er det bedre ikke at kombinere i et måltid til rød paprika, kål, ægplanter, tomater.
4. Selve rødder er et frisk allergen, og dets kombination i et måltid med spinat forbedrer kun den progressive allergiske reaktion.
5. Det er tilrådeligt ikke at bruge jordbær, vinmarker og jordbær på samme tid, ellers skal du tage et ekstra antiallergimedikament, når du fodrer dit barn.

Kost til atopisk dermatitis hos voksne

Hvis denne sygdom er til stede i kroppen af ​​den ældre generation, skal daglig mad også være diæt, udelukker tilstedeværelsen af ​​allergiske ingredienser. Den anbefalede kost til voksne med dermatitis tager højde for intoleransen af ​​visse fødevarer, der udvikler hududslæt på kroppen, hævelse og kløe. Sygdommen er kronisk, så patienten vil for resten af ​​sit liv holde sig til det anbefalede bord, hvilket afspejler de tilladte og forbudte retter til lejligheden og for hver dag.

Menu for atopisk dermatitis

Tilstedeværelsen af ​​en rotations- og elimineringsdiæt i en klinisk patients liv er kun velkommen, fordi du på denne måde kan berige den daglige menu, gøre den forskelligartet, nyttig og så sikker som muligt for helbredet. Daglig ernæring under dermatitis beskytter mod direkte kontakt med allergener, som indtrænger ind i fordøjelseskanalen, fremkalder hæmoragisk udslæt på huden, urticaria. Den omtrentlige menu for atopisk dermatitis har følgende funktioner:

• Morgenmad til patienter med atopisk dermatitis: boghvedegrød kogt på vand med olivenolie, en del af grøn te.
• Anden morgenmad: suge eller bage et æble, helst grønne usøte sorter.
• Frokost: grøntsagssuppe, kogt oksekød eller dampkotelet.
• Frokost: banan eller pære.
• Middag: Kogt eller stuvet fisk med lavt fedtindhold, stuvet kål.

Ved atopisk dermatitis er det vigtigt at kontrollere væskeindtag. Den bedste mulighed for patienten - 2 liter vand om dagen. Derudover er det tilladt at bruge urtete og te, compotes fra usødet frugt og kisseller fra sure bær. Under sådanne omstændigheder bliver sygdommen omdannet til et remissionstrin, som med en ordentlig udvalgt kost kan opretholdes i et enkelt år.

Hvad man ikke skal spise til dermatitis

Med den atopiske form af den karakteristiske sygdom er der en standardliste over forbudte produkter, hvis anvendelse bliver en af ​​hovedårsagerne til det næste angreb, udseendet af rigeligt udslæt på huden. Ikke kun voksne patienter bør vide dette, men også forældre, når de administrerer den første supplerende fodring til et spædbarn. Her kan du ikke spise med atopisk dermatitis:

• marinader og første bouillon;
• kvass, øl og brus
• Produkter indeholdende histaminnibber, såsom oste, pølser, skinke;
• eddike, peberrod, mayonnaise;
• nødder og honning;
• alkoholholdige drikkevarer i enhver koncentration af ethylalkohol;
• kaffe og chokolade.

Hvad du kan spise med atopisk dermatitis

Med udviklingen af ​​en karakteristisk sygdom er vegetarisme velkommen, dvs. I første omgang anbefales det at vælge magert grøntsag bouillon. Andre tilladte produkter til atopisk dermatitis lindre fordøjelsessystemet, mens de adskiller sig fra deres hypoallergen effekt. Dette er:

• ris, hercules, boghvede grød;
• hvide og hvide grøntsager;
• Oliven og smør i begrænsede portioner;
• mejeriprodukter;
• fedtfattige kød

Produkt tabel til atopisk dermatitis

Seborrheic, perioral og andre former for dermatitis er kroniske sygdomme behandlet af en hudlæge. Patienterne må hele tiden tage medicin, for at livet skal overholde en terapeutisk kost, intensiv vitaminterapi. Listen over produkter til atopisk dermatitis er vist nedenfor, hvorfra du kan diversificere den daglige kost betydeligt:

Eliminerende kost til atopisk dermatitis til børn og voksne

Atopisk dermatitis er en hudsygdom med udslæt og kløe. Dets ætiologi er ikke klart. Det har et kronisk tilbagefaldskursus. Forværringsfasen erstattes af et remissionstrin. Sygdommen kan forekomme i forskellige aldre. Oftere under det kolde vejr er der en forværring. Om sommeren forsvinder symptomerne.

Formål med kostterapi

Ved behandling af kronisk atopisk dermatitis kræves ernæringsmæssig justering. Fødevareallergener - de vigtigste provokerende faktorer. Den fuldstændige eliminering af produkter, der forårsager udslæt, hjælper med at klare symptomerne og forbedre patientens tilstand og livskvalitet. Derefter kræver ikke antihistaminer. Mål for elimineringsdiet:

1. Forhindre fødevareallergener i at komme ind i kroppen.
2. At eliminere indtagelse af stoffer, der forårsager frigivelse af histamin.
3. Sørg for indtag af forbindelser, der fremskynder hudregenerering.
4. Normalisering af mave-tarmkanalen.
5. Rensning af tarmene og genoprettelse af mikroflora balance.
6. Normalisering af immunsystemet.

Hvem er vist eliminerende kost

Den hårdeste type diæt for atopisk dermatitis er en eliminerende kost. Hun er ordineret til patienter i alle aldre i det akutte stadium for at identificere fødevareallergener. Forskellige fødevarer indføres konsekvent i kosten. Reaktionen af ​​kroppen til hver er nøje overvåget.

Ernæring for atopisk dermatitis

Essensen af ​​kosternæring under forværring af atopisk dermatitis reduceres først til en fuldstændig rensning af kroppen. Identificer derefter produkterne af allergener. De vigtigste faser af en eliminerende kost:

1. De første tre dage: patienten nægter helt mad - rent vand og madkager er tilladt.
2. På den fjerde eller femte dag tilføjes en kødret (mager svinekød eller oksekød, biprodukt (for eksempel tungen).
3. På den sjette eller syvende dag introduceres fermenterede mejeriprodukter i rationen (med et minimumsindhold af konserveringsmidler og uden sukker) - kaseost, kefir, acidophilus, ryazhenka.
4. På den ottende dag tilsættes retter af kogte eller krydrede grøntsager og salt til menuen.
5. På den tiende dag injiceres korn.

Eliminerende kost

For patienter i forskellige aldersgrupper kan betingelserne for overholdelse af en eliminationsdiæt variere. De generelle regler er delte måltider, overholdelse af drikkeplanen, eliminering eller maksimal reduktion af sukker, salt og krydderier. For voksne, børn, gravide og ammende mødre har fødevaren af ​​elimineringstypen sine egne egenskaber.

Med atopisk dermatitis hos voksne

De grundlæggende regler for introduktion af produkter med en eliminerende kost efter tre dages fodring med vand og brødkrummer - introduktionen af ​​et nyt produkt i kosten hver tredje dag og omhyggelig overvågning af kroppens reaktion. Menuindstillinger:

Morgenmad: cottage cheese med creme fraiche (150 g); anden morgenmad: bagt æble; frokost: vegetarisk kartoffelsuppe (150 g), dampet kanin (200 g); snack: banan; middag: grøntsagssalat, et glas kefir; til natten: 150 g cottage cheese

Morgenmad: havregryn på vandet i halv med mælk; Andet morgenmad: 150 g cottage cheese; middag: kål suppe i vegetabilsk bouillon, dampet kalvekødstykker; snack: pære; middag: boghvede grød med smør, grøntsagssalat; for natten: et glas kefir

Hos børn

En eliminerende kost til et barn vælges af den behandlende læge under hensyntagen til egenskaberne ved vækst, stressniveauet og andre individuelle parametre. De grundlæggende principper for hypoallergen ernæring for atopisk dermatitis er for børn i forskellige aldre:

1. Hos spædbørn er den primære primære metode til ernæringsmæssige korrektioner mødredie. Under fodring er det vigtigt at overvåge kroppens respons på hvert produkt, indtaste dem en ad gangen, tilføj en ny hver 3-5 dag.
2. I en alder af et til tre år vises børn med atopisk dermatitis roterende eller diæt hypoallergen tabel nummer 5 af Pevsner.
3. Individuelle fødevareallergener, der opdages i en tidligere alder, er udelukket fra et barns 3-10 års kost. Måltiderne er kogte med en minimal mængde sukker, korn er gennemblødt før madlavning, grøntsager og frugter skales, varmebehandles.
4. Ungdom over 12 år anbefales en voksen kost. Helt elimineret brug af fastfood, sød sodavand, fødevarer med højt indhold af tilsætningsstoffer til fødevarer.

Kost til gravide og ammende kvinder

Med en tendens til allergiske reaktioner og en arvelig disposition for kroniske hudsygdomme, bør kvinder under graviditet og amning følge en diætindtagelse. Menuen skal være mejeriprodukter (for at normalisere tarmens arbejde), magert kød eller fisk (oksekød, torsk, kaninkød), korn og korn, allergivenlige frugter og grøntsager. Mængden af ​​følgende produkter minimeres:

• grøntsager med højt indhold af caroten (peberfrugter, rødbeder, tomater, gulerødder osv.);
• kulhydratholdige produkter (konfekture, chokolade);
• citrusfrugter, druer;
• dåse mad, røget kød, pickles.

Hypoallergen diæt for atopisk dermatitis hos børn og voksne

De fleste af hudsygdommene forekommer i forskellige typer af dermatitis, hvoraf den mest almindelige er atopisk. Det er en sygdom med arvelig ætiologi, så en person i hele sit liv skal følge en kosthold. Hovedprincippet er afvisningen af ​​allergifremkaldende produkter. I perioden med exacerbationer anbefales patienten at spise sunde fødevarer for at fremskynde regenerering af huden. Derudover skal ingredienser, der anvendes i opskrifter, behandles korrekt.

Hvad er atopisk dermatitis?

Dette er en kronisk hudsygdom af allergisk art. Udtrykket "atopi" betyder den immunologiske mekanisme af sygdommen. Atopisk dermatitis udvikler sig som følge af arvelighed. Grundlaget for mekanismen for dannelsen af ​​denne hudsygdom er kroppens genetiske evne til at producere en overskydende mængde antistoffer som reaktion på virkningen af ​​allergener. Sidstnævnte og aktivere den allergiske reaktion, som er mere udtalt i sammenligning med normen. Så grundlaget for atopisk dermatitis er en genetisk "anomali" af immunsystemet.

Sygdommen diagnosticeres oftere i barndommen, hvilket får barnet til at have betændt røde pletter, der har en skællende overflade. Hvis selvdermatitis ikke går væk, bliver det kronisk og ledsager personen i hele sit liv. I foråret og efteråret er der konstateret eksacerbationer af patologi. De karakteristiske symptomer på atopisk dermatitis er:

• kløe;
• tør hud (eksem);
• udslæt i form af pletter, bobler, erosion, revner, skalaer;
• hud hypopigmentering;
• peeling af øjenlågene;
• ansigtet;
• svækker og tynder håret på bagsiden af ​​hovedet;
• puffiness og hyperemi af fødderne.

Årsager til udvikling og arvelig disposition

Atopisk dermatitis er en multifaktoriell sygdom, det vil sige at den har mange årsager til udvikling. Den vigtigste er arvelig disposition. I næsten 80% af patienterne, der lider af atopisk dermatitis, diagnostiserer lægerne en belastet familiehistorie. Dette betyder at mindst en familie har noget atopi, for eksempel pollinose, bronchial astma, fødevareallergi. En anden årsag til atopisk dermatitis er immundysfunktion. Det påvirker to dele af kroppen:

• Cell. Med svækkelsen af ​​dette link observeres et reduceret antal dræberceller og suppressorer, der normalt regulerer kroppens respons på provokerende faktorer.
• Humoral. Med dysfunktion af immunsystemet akkumulerer immunoglobulin E (IgE) i store mængder, hvilket forbedrer kroppens respons.

På grund af forstyrrelsen af ​​disse to led, dannes en generaliseret overfølsomhed af kroppen til stimuli. Som følge heraf skabes der betingelser, hvorunder der under virkningen af ​​udløsere (provokerende faktorer) og symptomer på atopisk dermatitis fremkommer. Sygdommen udvikler sig på grund af øget produktion af celler immuno-allergisk reaktion. Ud over årsagerne har atopisk dermatitis en række startfaktorer, som påvirker dets symptomer. Så kan rollen for at starte sensibilisering i dannelsen af ​​hud atopi spille:

• tarmdysbiose;
• helminthic invasions;
• fermentopathy;
• tarmmotilitetsforstyrrelser;
• cystisk fibrose
• galdeblære eller lever;
• tør hud eller xerose;
• eksponering for stress og kulde
• fødevareallergier
• tage aspirin, antikonvulsive midler, sulfonamider, antibiotika.

Principper for kost

Hovedbegivenheden i kampen mod atopisk dermatitis ud over den eksterne brug af salver er overholdelsen af ​​en særlig kost. Overholdelse af anbefalinger fra lægen, kan du sikre det maksimale terapeutiske resultat af behandlingen. Kost ernæring er ikke nødvendig for vægttab, men for at reducere kontakten med allergener og indtagelsen af ​​alle nødvendige vitaminer og sporstoffer. Af denne grund har menuen opstillet flere andre principper, hvis hovedpunkter er følgende:

• Spis ikke mad med en lys smag. Restriktioner er genstand for slik, salt, sur og krydret retter, krydderier, krydderier. Fra sødt til tider tillades desserter baseret på fructose.
• Spis små måltider op til 4-5 gange om dagen for at undgå overbelastning af fordøjelsessystemet.
• Vælg grøntsager og frugter i henhold til sæsonen. Anvendes fortrinsvis dyrket i forstæder uden tilsætning af syntetiske gødningsstoffer.
• I løbet af dagen skal du drikke mindst 1,5 liter rent vand for at normalisere vand-saltbalancen i kroppen. Med diffus neurodermat drikker kun flaske.

Forarbejdningsteknologi og madlavningsprodukter

Opskrifter skal vælges, så de færdige retter har en gavnlig effekt på organerne i mave-tarmkanalen. Brug ikke metoderne til betning, saltning og fermentering. Det er bedre at vælge en dampbehandlingsmetode. Det er også tilladt at bage i ovnen eller koge ingredienserne. Deres varmebehandling hjælper med at reducere allergeniciteten af ​​retter. Af denne grund er brugen af ​​rågrøntsager og frugter relativt kontraindiceret. Der er nogle flere anbefalinger vedrørende madlavning:

• Kartofler forblød i koldt vand i et par timer for at reducere mængden af ​​stivelse i den.
• Kog supper i anden eller tredje bouillon, dræne væsken efter den første koge. Dette vil medvirke til at reducere fedtindholdet i fadet.
• Kog poretter på det tredje vand, fusionere de første to umiddelbart efter kogning.
• Salater til at fylde med majs, oliven eller solsikke uraffineret olie. De er kilder til fedtsyrer, der er nødvendige for at genoprette huden;
• Før du drikker mælk, fortynd det med vand i et forhold mellem 1: 1 og kog det.

Ernæring for atopisk dermatitis

Hypoallergen diæt for atopisk dermatitis indebærer en individuel tilgang til fremstilling af menuen. I alt er der tre diætindstillinger, som tildeles afhængigt af om allergenet er blevet identificeret og under hensyntagen til patientens tilstand. Så i praksis anvendes følgende strømsystemer:

• En eliminering. Det er nødvendigt for fuldstændig rensning af kroppen under eksacerbationen. Det begynder næsten med fuld sult. Derefter indtaste et par dage i menuen for atopisk dermatitis et produkt, der hjælper med at identificere allergenet.
• Rotary. Det har et mere komplekst næringsprincip, hvis essens ligger i samtidig brug af en række forskellige produkter. Især populær denne hypoallergen diæt i pædiatri, fordi den ikke er så streng.
• Antiallergene. Denne hypoallergen diæt er foreskrevet allerede med en netop etableret diagnose og et identificeret allergen. Hvad angår menuen, skal du være interesseret i lægen, da det er umuligt at angive den fulde liste over tilladte og forbudte retter til atopisk dermatitis.

Eliminerende kost

Diætet af denne allergivenlige kost er meget streng, så det er oftest ordineret for voksne med forværring af atopisk dermatitis. Eliminering har til formål at nå de følgende mål:

• rense kroppen af ​​allergener;
• "Reset" dietten
• reducere virkningerne af allergener på kroppen;
• introducerer et produkt i flere dage for at identificere allergifremkaldende stoffer.

Det er værd at bemærke, at en eliminerende kost kan forårsage mikroelementose, hypo- eller avitaminose. Hendes kost i flere dage ændres som følger:

1. De første 3 dage. Patienten må kun spise brødkrummer og vand. Dette er nødvendigt for at rense kroppen og den efterfølgende introduktion til kosten af ​​nye retter.
2. 4-5 dage. Indført kød af samme type, f.eks. Magert svinekød, tunge eller kogt oksekød. På samme tid observere organismens reaktion. Hvis negative manifestationer er fraværende, er det muligt at fortsætte.
3. 6-7 dage. Indført et mejeriprodukt, fortrinsvis mejeri.
4. 8-9 dage. Kogte grøntsager tilsættes til kosten.
5. 10-11 dage. Det er tilladt at anvende korn.

For ikke at forstyrre, når vi introducerer nye retter, anbefaler lægerne at starte en dagbog med mad. De skriver ned de dage, brugte måltider og reaktionen på dem. Hvis der er en allergi over for noget, er denne ingrediens straks udelukket fra menuen. Med et godt svar på en sådan diæt må man indtaste følgende:

• magert fugl (kalkun, filet);
• frugt (bananer, æbler).

Hos børn er fødevareallergi eller intolerance en faktor, der fremkalder atopisk dermatitis hos kun 10% af tilfældene. Af denne grund giver den eliminerende hypoallergen diæt et positivt resultat i behandlingen af ​​kun en lille del af små patienter. Elimineringsdiet for voksne i perioden med eksacerbation involverer anvendelse af produkter med lav allergenaktivitet, såsom:

• græskar;
• squash;
• fedtfattigt oksekød;
• ris og perlebyg;
• agurker;
• zucchini;
• kødprodukter;
• kogt kyllingekød;
• majroer;
• grønne æbler;
• hvidvin;
• fedtfattig hytteost;
• pærer;
• tørrede frugter;
• havregryn;
• vandmelon;
• olivenolie og solsikkeolier.

antiallergene

Essensen af ​​denne hypoallergeniske kost er at opgive ingredienserne i de retter, der forårsagede allergien. Hos børn er æggeblomme og bælgfrugter. Voksne lider af allergier, som udvikler sig mod baggrunden for den komplekse virkning af indåndede og alimentære allergener. De vigtigste provokatører for dem er carotenprodukter og nødder. Valget af menuen udføres individuelt, da hver person har en allergisk reaktion fremkaldt af forskellige allergener.

For at tilpasse kosten skal patienten regelmæssigt undersøge fordøjelsessystemet. Årsagen er, at mange produkter kun forårsager en negativ reaktion alene mod baggrunden for dysfunktion af tarmslimhinden, dvs. er pseudoallergener. Efter elimineringsdiet kan du gradvist udvide din kost i henhold til følgende instruktioner:

1. Først introducerer hvidt brød, lænet hvidt fisk, kogt svinekød, grøn og gul frugt, grøntsager.
2. I mangel af en negativ reaktion føjes frugt og grøntsager af røde og orange farver til kosten. Dernæst introduceres kompotter og frugtpuré, friskpresset juice. Dette danner den grundlæggende hypoallergeniske diæt hos en patient med atopisk dermatitis.
3. Fødevarer med høj grad af allergenicitet administreres gradvist. Det er nødvendigt i kosten, fordi det er gavnligt hvad angår energiværdi og indhold af mikronæringsstoffer. Til sådanne omfatter tomater, nødder, jordbær, meloner, citrusfrugter, skaldyr, chokolade, kaviar, honning.

roterende

I pædiatrisk praksis anvendes ofte en roterende diæt. Det er nødvendigt at opdage allergier for visse ingredienser af retter. Menuen for denne allergivenlige kost er varieret. Ifølge mange forskere øger den samme type diæt i høj grad risikoen for at udvikle allergier. Jo mere en person bruger et enkelt produkt, jo større er sandsynligheden for en negativ reaktion på det. Rotationshypoallergen diæt med atopisk dermatitis hjælper med at undgå dette. Ifølge sine principper er alle produkter opdelt i følgende grupper:

Grundprincippet i rotationsdiet er tilsætningen af ​​en ingrediens fra hver gruppe hver fjerde dag. Gentagelse af nogen af ​​dem er kun tilladt den femte dag. Det hjælper med at spore reaktioner på forskellige retter. Hvis nogen ingrediens har givet dig mistanker, så prøv at indtaste den i de næste 4 dage, men i en anden kombination. Når du reagerer, er produktet udelukket fra kosten. For ikke at blive forvirret, med en roterende diæt er det også værd at holde en fødevare dagbog.

Tabel over tilladte og forbudte produkter

Alle produkter i henhold til graden af ​​allergenicitet betinget opdelt i tre grupper. Meget allergifremkaldende er at gå ind i kosten en efter en og overvåge kroppens reaktion på dem. Derefter kan du bestemme muligheden for at inkludere dette produkt i den daglige kost. Graden af ​​allergenicitet er mere praktisk at bestemme bordet:

Produktgruppe / Allergi Potential

Egenskaber af ernæring hos voksne med atopisk dermatitis. Produkt tabel

Atopisk dermatitis hos voksne er en kronisk sygdom. Imidlertid afhænger varigheden af ​​remission direkte af den livsstil, som en person fører. En vigtig faktor er ernæring, fordi det i de fleste tilfælde er fødevareallergener, der fremkalder en forværring af sygdommen. En diæt med atopisk dermatitis er imidlertid vigtig, selvom atopisk dermatitis skyldes husholdningsallergier - korrekt ernæring hjælper med at styrke immunforsvaret og reducere sandsynligheden for eksacerbationer. Lær om forskellene mellem fødevareallergier og atopisk dermatitis i denne artikel.

Tabel over tilladte og forbudte produkter til voksen atopisk dermatitis

Det er ikke altid muligt at forudse, hvilke retter der kan forårsage en forværring af sygdommen, og som ikke kan. Derfor bør hver person med atopisk dermatitis have et bord af produkter, der kan og ikke kan spises - det vil hjælpe med at udarbejde menuen for hver dag.

Takket være denne tabel kan du udelukke fra din kost alle retter, der kan fremkalde en allergisk reaktion. Det skal huskes, at du altid kan finde et alternativ til forbudte produkter, fordi der er et stort antal opskrifter til lækre retter, der er tilladt for atopisk dermatitis.

Typer af diæter for atopisk dermatitis hos voksne

Nutritionister har i dag udviklet 3 hovedtyper af kostvaner til denne sygdom: hypoallergen, rotation og eliminering. Hver af dem har sine egne egenskaber og har forskellige mål. De ligner det faktum, at med hver af disse kostvaner anbefales fraktioneret ernæring (ofte men i små portioner) og også rigeligt at drikke (mindst 1,5-2 liter væske om dagen).

Hypoallergen diæt

Overholdelse af den allergivenlige kost er rettet mod at opretholde sygdommen i remission. Under den hypoallergeniske kost bør udelukkes fra kosten:

• alle krydderier;
• svampe af enhver art;
• chokolade;
• citrusfrugter (du kan citron, men i begrænsede mængder);
• fuldmælk;
• halvfabrikata;
• kaffe og kakao, stærk te, alkohol;
• honning.

Det er også værd at begrænse forbruget af følgende produkter:

• æg;
• granatæble, melon, abrikos (et overskud af sød saft med hyppig brug af melon forårsager fermentering af sukker i tarmen);
• fisk og skaldyr;
• nødder;
• jordbær, jordbær og solbær.

Tilladt at medtage i kosten:

• glutenfri korn (boghvede, byg og ris);
• grønne grøntsager og frugter, grøntsager;
• fermenterede mejeriprodukter (bio-kefir, ryazhenka, naturlig yoghurt uden farvestoffer og konserveringsmidler);
• Kompot af tørret frugt, frugt og bærgelé;
• magert hvidt kød;
• Dårlige kager, tørring.

Ifølge statistikker lider folk, der ikke bryder reglerne for denne diæt, af forværringer af atopisk dermatitis 3-4 gange mindre. Derfor anbefales en hypoallergen diæt til absolut alle patienter med atopisk dermatitis.

Rotary Diet

Denne type mad hjælper med at undgå komplikationer, hvis det ikke er muligt præcist at bestemme hvilket produkt der fremkalder en allergisk reaktion. Essensen af ​​den roterende kost er, at 1 produkt kan bruges ikke mere end 1 gang om 4 dage. For eksempel, hvis du på den første dag inkludere boghvede grød og pærer i din kost, så næste gang du kun kan spise disse fødevarer kun på den femte dag. Men i løbet af en dag kan du spise de samme produkter, for eksempel spis kageost til morgenmad og hytteost til frokost.

Det bedste at starte en sådan kost er 5 fødevarer: kød, korn, grøntsager, frugt, mejeriprodukter. Hver dag skal du vælge en af ​​typerne af hvert produkt (for eksempel kylling, ris, courgette, æble og kefir) og spiser kun dem i løbet af dagen. Den næste dag skal du lave mad fra andre produkter (f.eks. Brug oksekød, boghvede grød, gulerødder, bananer og ryazhenka). Dermed skal diætet ændres hver dag og til at bruge produkterne fra den første dag ikke tidligere end 4-5 dage fra starten af ​​kosten.

Eliminerende kost

Det skal udpeges af en specialist, som i hele perioden af ​​kosten overvåger patientens sundhedstilstand. Essensen af ​​elimineringsdiet er at helt "rense" eller eliminere patientens daglige kost, eksklusive allergener. Dette er nødvendigt i tilfælde hvor sygdommen opstår med hyppige eksacerbationer eller er meget vanskelig, denne type mad bruges også, hvis hovedallergen ikke er identificeret.

Denne diæt omfatter flere på hinanden følgende stadier, hvor der tilsættes visse fødevarer:

• 1-3 dage. Det er tilladt at drikke rent vand uden gas, der er krakkere (det er forbudt at bruge selv salt og sukker i menuen).
• 4-5 dage. I patientens kost må man indtaste 1 type magert kød (oftest er det kylling dampet eller kogt).
• 6-7 dage. Et naturligt fermenteret mælkeprodukt tilføjes til menuen (for eksempel skummet kefir).
• 8-9 dage. Tillad at tilføje grønne grøntsager (zucchini eller squash). De anbefales at koge eller dampe.
• 10-12 dage. I menuen tilføjes korn, er det ønskeligt at starte udvidelsen af ​​kosten med glutenfri korn.

I de følgende dage, hvis sygdommens eksacerbation ikke udvikler sig, kan du gradvist indføre andre kødtyper (kanin, oksekød, kalkun), frugt (æbler, pærer, bananer). Det er vigtigt at gradvist øge mængden af ​​mad, det er umuligt at introducere nye produkter oftere end 1 gang om 3-5 dage. Når symptomer opstår, bliver det klart, hvilken produktgruppe en allergisk reaktion opstår. For den maksimale "renhed" af eksperimentet anbefales det at udføre en eliminerende kost uden at tage forskellige medikamenter, herunder antiallergiske.

Prøve ugentlige menu for atopisk dermatitis

Denne tabel viser et eksempel på menuen for ugen, men her finder du kun de vigtigste måltider. Mellem dem skal du arrangere snacks - de kan omfatte mejeriprodukter, frugt, tilladt slik og drikkevarer.

Eliminerende kost til ammende mødre med atopisk dermatitis menu

Behandling af allergier, der udvikles under påvirkning af både mad og andre typer af denne sygdom, sørger for overholdelse af en særlig kost.

Korrekt valgt mad er nøglen til hurtig genopretning og hjælper ofte med at eliminere patologiens symptomer uden lang medication.

Hypoallergen diæt udvælges individuelt og har sine egne egenskaber afhængigt af patientens alder, sygdommens sværhedsgrad, typen af ​​allergi.

Hvad er en allergivenlig kost

Hypoallergen diæt er en særlig kost, der udelukker brugen af ​​produkter med høj sandsynlighed for at udvikle allergier for dem. Ved overholdelse af en terapeutisk kost skal en syg person selv vælge sådanne produkter, der ikke indeholder allergener og som sjældent forårsager udviklingen af ​​patologi.

Det er ret nemt at gøre dette, da den gennemførte forskning tillod at dele hovedmaden i tre grupper afhængigt af graden af ​​dens allergenicitet.

Udelukkelse fra kost af stærkt allergifremkaldende produkter giver os mulighed for at nå flere mål i behandlingen af ​​patologi, herunder:

• Fjernelse af akkumulerede toksiner fra kroppen
• Forhindre udviklingen af ​​en ny allergisk reaktion;
• Reduktion af belastningen på fordøjelseskanalen og normalisering af dets arbejde;
• Identifikation af allergifremkaldende mad;
• Reduceret brug af antihistaminer.

Kostbehandling til forskellige typer af sygdommen bør følges nøje de første syv til ti dages behandling.

I fremtiden udføres udvidelsen af ​​mad gradvist, og i øjeblikket er det muligt at finde ud af, hvilket produkt symptomerne på sygdommen opstår.

Det vil sige, at en allergivenlig kost med fødevarebåren sygdom også er en metode til diagnose.

vidnesbyrd

Hypoallergen diæt er især nødvendig ikke kun for allergier, men også for andre sygdomme, hvor kostbehandling giver sine fordele.

Hun er tildelt små børn i følgende tilfælde:

• Ved identifikation af forskellige typer allergiske reaktioner, der spænder fra mild udslæt og ruhed af huden og slutter med atopisk dermatitis;
• Med medfødte sygdomme i fordøjelseskanalen forbundet med nedsat fordøjelse af mad. Allergenske produkter hos babyer med lignende patologier absorberes dårligt og forårsager forskellige lidelser i kroppen;
• Med belastet arvelighed. Hvis forældrene har en historie med allergiske sygdomme, skal du altid bruge rimelig forsigtighed, når du vælger mad til et spædbarn. At introducere mad med et højt indhold af allergener i kosten af ​​en sådan baby bør være så sent som muligt.

Hypoallergen diæt bør respekteres og pleje mor i den første måned af livskrummer. Dens overholdelse vil gøre det lettere for babyens fordøjelseskanalen at tilpasse sig de ændrede livsbetingelser.

Udelukker fra kosten:

• Røget kød, pølse, pølser, små pølser;
• Konserveret og syltet mad;
• Helmælk, ost;
• Fisk og skaldyr, herunder de fleste fisk og kaviar;
• Røde grøntsager og frugter - tomater, rødbeder, gulerødder, røde æbler, ananas, jordbær, meloner, granatæbler, persimmoner, jordbær, jordbær, hindbær, kirsebær, blåbær, blommer, persimmoner, druer;
• Sauerkraut, selleri, peber, sorrel, aubergine;
• Alle citrusfrugter;
• Tørrede frugter - datoer, tørrede abrikoser, figner, rosiner;
• æg;
• honning;
• Alle former for nødder;
• Kakao, kaffe, find ud af om der er allergi overfor chokolade;
• Kulsyreholdige drikkevarer;
• svampe;
• Halvfabrikata med farvestoffer, smagsstoffer, emulgatorer;
• alkohol;
• Eksotisk for lokaliteten af ​​levende syg person grøntsager frugter.

Begrænsede produkter:

• Nogle korn er hvede, rug;
• Majs, boghvede;
• Fedt lam, svinekød, hestekød, kalkun, kanin;
• Grøntsagsfrugter - abrikoser, sorte og røde ribs, bananer, ferskner, tranebær, vandmelon, lingonberries;
• Kartofler, bælgfrugter, grøn peberfrugter;
• Dekoktioner af urter.

Ovennævnte typer produkter i behandlingsperioden for allergier spises kun i begrænsede mængder og skal registrere alle ændringer i sundheden.

Tilladt at bruge allergivenlige produkter:

• Fedtfattige kød - oksekød, kylling, svinekød;
• Tunge, nyre, lever;
• Fermenterede mejeriprodukter - kefir, ryazhenka, cottage cheese, fedtfattig creme fraiche. Yoghurt skal være uden tilsætningsstoffer og med en minimum holdbarhed;
• Fra fisk kan du aborre og torsk;
• Korn - havregryn, semolina, byg, ris;
• Brød - boghvede, ris, majs;
• Grøntsager - blomkål, brusselspirer og almindelig kål, courgette, rober. Rutabaga, agurker. Grønne - persille, spinat, dill, grøn salat;
• Vegetabilske olier - solsikke, oliven;
• Smør;
• Æbler med grønne sorter, pærer, hvide kirsebær, stikkelsbær, hvidløg. Tørrede frugter fra pærer, blommer og æbler;
• Drikkevarer - svag almindelig eller grøn te, bouillon hofter, kompotter, almindeligt vand og mineral uden gas.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Overtrædelse af den allergivenlige kost kan fremkalde uoprettelige konsekvenser. Sådanne reaktioner i kroppen som anafylaktisk shock, angioødem kan være dødelig.

Korrekt ernæring for ammende mødre

Hypoallergen diæt, når man ammer en baby, skal iagttages i den første måned, og hvis krummerne er allergiske overfor en ukendt irritation.

En ammende baby får alle næringsstoffer gennem mælken, og derfor vil begrænsning af enhver føde afhjælpe alle tegn på sygdommen hos barnet.

Det er ikke let for en ammende at vælge en kost, fordi det skal være sådan, at det er nødvendigt for både kvinder og babyer at være mest nødvendige for deres vitaminer og mineraler.

I de fleste tilfælde kan pleje mor anbefale følgende sæt af retter:

• Fedtfattige grøntsager og kød supper, kogte med tilsætning af korn og pasta;
• Fra kødkogt oksekød og kylling;
• Vegetabilsk olie;
• Mejeriprodukter - hytteost, naturlig yoghurt, kefir;
• Grøntsager - kål, kartofler, grønne ærter, agurker;
• Tørret brød eller pita brød lavet af hvidt mel;
• Bouillon hofter, compote, te;
• Grød - ris, boghvede, majs, havre.

Naturligvis vil den allergivenlige kost ikke være konstant. Hvis barnet ikke har tegn på allergi, så kan du komme ind i andre produkter, men det skal ske gradvist.

Prøvemenu til ammende mødre.

• BREAKFAST. Grød lavet af havregryn med smør og frugtstykker, usødet te, et stykke brød.
• Frokost. Grøntsagssuppe, kogt oksekød, brød, æblekissel.
• MIDDAG. Risgrød med dampet patty. Kefir, æble.

• BREAKFAST. Sandwich med smør og ost, te eller dogrose bouillon.
• Frokost. Vegetabilsk suppe, kogt rødt kød, compote.
• MIDDAG. Mos kartofler med goulash, banan, yoghurt.

• BREAKFAST. Pasta med et stykke smør, pære.
• Frokost. Kød suppe, brød, te.
• MIDDAG. Vegetabilsk gryderet, te, æble.

Selvfølgelig skal sygeplejersken have en snack mellem hovedmåltiderne. Bedste på dette tidspunkt at drikke yoghurt eller kefir med brød eller et brød.

Hvordan man spiser børn

Hvis allergier opstår hos børn, er det meget svært at forklare dem, hvorfor det er nødvendigt at give op til deres yndlingsfood før.

Men for at babyen skal komme sig tilbage, skal du stadig opnå den rette organisering af hans mad.

Allergikere anbefaler at overholde følgende næringsprincipper:

• Lad ikke barnet overvælde;
• Husk at det største antal sandsynlige allergener er i proteinfødevarer - fisk, kød, æg, hytteost. Disse produkter kan ikke fjernes fuldstændigt fra babyens kost, men de skal indtages på forskellige dage;
• Reducer belastningen på fordøjelsessystemet. For at gøre dette sammen med protein retter skal du spise mere frugt og grøntsager. Fiberen indeholdt i vegetabilske fødevarer vil medvirke til hurtigt at fjerne allergifremkaldende stoffer fra kroppen;
• Måltider bør varieres, vitaminiseres og fylde behovet for alle nyttige stoffer.

Behandlingen udelukker nødvendigvis produkter med en høj grad af allergenindhold.

Med indførelsen af ​​ny mad skal alle ændringer registreres i fødevaredagen, så du kan forstå, hvordan barnets krop reagerer på menuens udvidelse.

Prøve retter til børn:

• Til morgenmad kan barnet spise hirse, ris, majsgrød, kogte nudler, hytteost, kartoffelmos, røræg med grøntsager. I korn kan du tilføje frugt, græskar, smør. Fra drikkevarer nyttig te, bouillon hofter.
• Til frokost - grøntsagssuppe med kødboller, vegetarisk borsch eller rassolnik. Den anden er vegetabilsk gryderet, pasta, kartofler, grøntsagssalat, gryderet, kogt kød eller kylling. Fra drikkevarer til børn kan kissel, compote af tørret frugt.
• Til middag kan børn nyde pandekager fra courgette eller kartofler, ris, hytteost, kødgryde, boghvede, kogt kylling.

Slik erstatter æble, pære, banan. Nogle gange kan du give en sked fuld honning, men kun hvis dette produkt absolut ikke er allergisk.

Med atopisk dermatitis

Atopisk dermatitis er en reaktion fra kroppen til et allergen, der er fanget i det. Denne reaktion udtrykkes af skællede pletter og forskellige udslæt på huden.

Oftest forekommer atopisk dermatitis hos børn i de første to år af livet og går efter tre år.

For at forhindre udseendet af nye hudelementer og lette barnets overordnede sundhed er det nødvendigt at udelukke allergifremkaldende produkter, krydderier, farvestrålende grøntsager fra dets ernæring.

Sørg for at i diætet være mejeriprodukter, tilladt korn, grøntsager og frugt, kød.

Præference bør gives til naturlige produkter - hjemmelavet kød og kylling, frugter dyrket i deres egen have.

Generelle anbefalinger fra ernæringseksperter

Hypoallergen diæt giver ikke kun udelukkelse af noget mad, men også en særlig kost samt overholdelse af visse madlavningsteknologier.

Måltider bør være fraktioneret i små portioner og op til 6 gange om dagen. Retter skal helst koges, bages eller stuves.

God varmebehandling dræber de fleste allergener.

Til frokost anbefales det at spise fedtfattig grøntsagssuppe, denne skål er nyttig til fordøjelseskanalen, hjælper med at forbedre deres arbejde og normalisere fordøjelsen.

Drikk så meget som muligt, men kun hvis der ikke er ødem.

Efter forsvinden af ​​tegn på allergi anbefales det at introducere nye fødevarer en gang hver tredje dag.

For det første anbefales det at anvende produkter med moderat grad af allergenicitet og først efter at de introducerer dem, der er mere tilbøjelige til at forårsage sygdommen.

På dette tidspunkt skal du sørge for at registrere alle ændringer i sundheden, som giver dig mulighed for at finde det rigtige allergen.

Ved identifikation af et allergifremkaldende produkt til patienten fremstilles en individuel elimineringsdiit med undtagelse af mad provokatører for evigt og med begrænsning af disse retter, som kan forårsage en krydsallergisk reaktion.

Atopisk dermatitis er en sygdom, der kræver langvarig, streng behandling, hvis fravær medfører alvorlige konsekvenser. Sygdommen har forskellige årsager, og terapien for hver patient vælges individuelt, diætet med atopisk dermatitis er angivet i alle tilfælde. Det handler om hende og vil blive diskuteret i denne artikel.

Atopisk dermatitis er en alvorlig inflammatorisk hudsygdom. Det har en kronisk tilbagefald (med perioder med forværring og remission).

Det kan debutere som et spædbarn, barnligt og i ungdom, voksenalder, håndgribeligt trænger ind i en menneskes sædvanlige livsstil og bryder den.

Årsagerne til sygdommen er ikke pålideligt identificeret. Det menes at den rolle, der spilles af:

• arvelig faktor
• genetiske lidelser;
• Tilstedeværelsen af ​​andre allergiske sygdomme.

Forskellen mellem atopisk dermatitis og allergisk kontakt er, at de irriterende stoffer, der forårsager forværringen af ​​sygdommen, kan være:

• specifikke allergener (i dette tilfælde udvikler eksogen dermatitis)
• andre stoffer af ikke-allergifremkaldende karakter (og så betragtes sygdommen som endogen).

En hypoallergen diæt med atopisk dermatitis er angivet i hvert tilfælde, men i tilfælde af fødevareallergier bliver det mere specifikt. Derudover vil ernæring for atopisk dermatitis hos voksne og børn samt hos gravide og ammende kvinder også have sine egenskaber.

I praksis er der to hovedtyper af kostvaner: eliminering og rotation.

Eliminerende kost til atopisk dermatitis

Dette er en meget stiv diæt, som i vid udstrækning anbefales af voksne eller et barn med alvorlig forværring. Betydningen er som følger:

Foto: Atopisk dermatitis

• helt "ren", "nulstil" kosten;
• Derefter introducerer et produkt hver få dage for at identificere et allergenirriterende middel;
• minimere allergifremkaldende virkninger på kroppen.

Kosten består af flere trin. Menuen for hver dag er som følger:

• 1-3 dage: vand og kiks (uden salt, sukker, andre tilsætningsstoffer);
• 4-5 dage: introduktion af kødprodukt (en type). Dette kan være kogt oksekød, tunge, magert svinekød;
• 6-7 dage: indførelsen af ​​mejeriprodukt (fortrinsvis fermenteret mælk);
• 8-9 dage: indførelsen af ​​grøntsager (i kogt form);
• 10-11 dage: introduktion af croup.

Hvis kroppen reagerer godt på en diæt, er der ingen forværring af sygdommen, forsøg på at administrere er acceptabelt: fedmfugle (kylling, kalkun), frugt (bananer, æbler) - hvis der ikke er nogen allergi for dem, pollinose med krydsreaktivitet med god tolerance.

Hos mindre end 10% af børnene med atopisk dermatitis er fødevareallergier eller intoleranser provokerende faktorer. Derfor har eliminerende kostvaner en gavnlig effekt på sygdomsforløbet i kun en lille gruppe børn.

Rotationsdiæt for atopisk dermatitis

Det indebærer et lidt mere kompliceret princip om at introducere nye produkter. Dette er ikke en streng kost, så det kan ordineres (og oftest foreskrevet) til barnet.

1. Med denne type diæt ernæring angives at forbruge 1 produkt ikke mere end en gang hver 4. dag.
2. Derudover anbefales det kun at spise én type af hver type mad hver dag: for eksempel kun oksekød, kun ris og kun kefir.

Den optimale "start" af kosten er 4 typer produkter: kød, korn, mejeriprodukter og 1 grøntsag.

Således ser et eksempel på en diæt sådan ud:

Når fødevareallergier over for den uspecifikke diæt af enhver art tilsættes visse begrænsninger. Så i tilfælde af intolerance til proteinet af komælk, er en mælkefri diæt ordineret, og i tilfælde af sensibilisering til gluten, en glutenfri diæt.

Kost er valgt i tre faser:

1. Strenge eliminering. Identifikation af forårsagende allergener;
2. Ekskluder alle udløsere fra kosten;
3. Udvidelse af kosten til eftergivelsesperioden.

Sørg for at holde en dagbog!

Der bør registreres type mad, dens volumen og reaktionen af ​​kroppen. Dette er nødvendigt for at lette processen med at bestemme udløserprodukter. Det er især vigtigt at holde sådan en notesbog til børn i det første år af livet i løbet af komplementær fodring.

Tabel over allergifremkaldende produkter fra Union of Pediatricians

Det accepteres at betinget tildele produkter, der er aggressive med hensyn til allergi, moderat allergifremkaldende og hypoallergenisk. Tabellen over allergenicitet af produkter kan variere i forskellige kilder, men kun lidt.

Tabel over tilladte og forbudte produkter til allergi fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland (del 1) Tabel over tilladte og forbudte allergivenheder fra Unionen af ​​børnelæger i Rusland (del 2)

Krydsreaktivitet af nogle produkter

Det er meget vigtigt at huske om krydsreaktioner. Dette problem er særligt relevant i perioden med forværring af pollinose.

Tabel: Nogle krydser madallergener

Kost ernæring efter alder

Efter alder producerer de atopisk dermatitis:

• nyfødte (0-2 år);
• børn (2-12 år)
• unge og voksne (> 12 år).

Hypoallergen diæt for hver af disse aldersgrupper har sin egen, og derfor er det fornuftigt at overveje hver for sig.

Kost til voksne og teenagere

Debut af atopisk dermatitis efter en alder af 12-15 år er ikke en "kanonisk" sag. Oftere er der tilfælde, hvor sygdommen manifesterede sig i barndom eller barndom, fulgte derefter en lang periode med fritagelse, og derefter, under påvirkning af visse faktorer, intensiverede sygdommen igen.

Uanset hvad er kosten for atopisk dermatitis hos voksne påkrævet. I mangel af overfølsomhed over for et bestemt produkt eller en gruppe af produkter foreskrives en uspecifik kost, fx Ado-diætet, der oprindeligt var udviklet til børn, men ret anvendeligt hos voksne.

I tilfælde af sygdoms ikke-alvorlig sygdom, god tolerance og fravær af polysensibilisering kan du oprette en temmelig varieret menu for ugen. Generelt ser diæt sådan ud:

Kost til atopisk dermatitis hos unge er nøjagtig den samme. Dietten bør reguleres afhængigt af køn, alder af en person, hans højde og vægt, niveauet af fysisk og psykisk stress, tilstedeværelsen af ​​overfølsomhed overfor produkter eller deres intolerance.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten uden fejl:

• alkohol;
• mad fra fastfood restauranter;
• røget kød, pickles, pickles;
• energidrikke, tonikum, kulsyreholdige drikkevarer;
• for fede, stegte fødevarer.

Det anbefales at holde op med at ryge, reducere stress, observere søvn og hvile, opretholde renheden i lejligheden.

Kost til gravide og ammende kvinder

Atopisk dermatitis hos gravide er et ret alvorligt problem. Sygdommen giver meget ubehag, ikke alle stoffer kan anvendes under graviditeten, symptomerne forværres af den psykologiske komponent.

Udvælgelsen af ​​kosten skal foretages af en allergiker i tandem med en ernæringsekspert og obstetriksk-gynækolog. Sørg for at spore niveauet af hæmoglobin, protein i urinen, blodsukker.

En prøve menu af en gravid kvinde for dagen kan se sådan ud:

• Breakfast. Grød på vandet med friske bær, som blåbær (undtagen jordbær og jordbær), honning (i mangel af pollinose), te;
• Anden morgenmad Banan, et glas kefir;
• Frokost. Frisk kål salat med olivenolie, grøntsagssuppe, kogt oksekød, ris, te;
• Te tid Æble, naturlig yoghurt;
• Middag. Oksekød lever, dampede grøntsager, vild rose;
• Anden middag Kefir.

Det er værd at være opmærksom på:

Kosten hos en gravid kvinde påvirker ikke udviklingen af ​​atopisk dermatitis hos det ufødte barn.

At en hypoallergen diæt for en kvinde under amning reducerer risikoen for at udvikle denne sygdom hos et barn væsentligt. (ifølge føderale kliniske anbefalinger til diagnosticering og behandling af atopisk dermatitis).

Under amning

Mors kost for atopisk dermatitis hos spædbørn er obligatorisk og svarer til det, der tilbydes til gravide kvinder.

Forskellen er, at det er nødvendigt at tage hensyn til forekomsten af ​​allergi over for et bestemt produkt hos en baby og justere diæten i denne henseende.

1. Det er nødvendigt at udelukke alle meget allergifremkaldende produkter, uanset hvordan de bæres af kvinder og børn.
2. Minimere brugen af ​​mad med en gennemsnitlig allergenicitet.

En diæt med atopisk dermatitis til en ammende moder indebærer obligatorisk brug af vitamin-mineralske komplekser, produkter med probiotisk aktivitet (for eksempel bifilife-yoghurtproduktet).

I tilfælde af at diagnosen atopisk dermatitis er lavet til den kvinde, der ammer, og derfor ikke kan give god ernæring til barnet på grund af det store antal restriktioner i mad, anbefales overførsel af spædbarn fra HB til kunstig eller blandet fodring.

Kost til babyer

I tilfælde af atopisk dermatitis findes i en nyfødt eller spædbarn, er den vigtigste måde at rette op på sygdommen at begrænse moderens kost. I tilfælde, hvor det er umuligt eller ineffektivt, anbefales overgangen til fodring med kunstige mælkeblandinger.

Kost til atopisk dermatitis hos spædbørn indebærer to punkter:

• korrekt valg af modermælkserstatning
• korrekt introduktion af supplerende fødevarer.

Som blanding af fødevarer med højt hydrolyseret protein eller mad baseret på sojaproteinisolat bør anvendes.

Foto: Nutrilon Pepti TSC

Ved første behandlingstræning (når diæt er valgt under eksacerbation) er brug af specialiserede terapeutiske blandinger nødvendigt:

• Alfaro;
• Nutrilak peptid SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Mennesker SL;
• Enfamila Soy.

I anden fase, når man udvider dietten, er det acceptabelt at anvende en blanding baseret på delvist hydrolyseret protein:

For nylig blandede mælkeblandinger med tilsætning af pro- og præbiotika er blevet anvendt aktivt:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 og 2;
• Nutrilona Comfort 1 og 2;
• Mennesker HA 2;
• NANA HA 2 (beriget med bifidobakterier);
• Nutramigen LGG (beriget med lactobacilli).

Nyttig video fra Union of Pediatricians of Russia

Reglerne for indførelse af supplerende fødevarer til børn med atopisk dermatitis er som følger:

• kun indførelse i eftergivelsesperioden
• begyndelsen af ​​introduktionen - 5-6 måneder (det er bevist, at en senere introduktion ikke giver mening, fordi det ikke sikrer mangel på fødevareallergier);
• supplerende fødevarer bør være monokomponent;
• produkter må ikke indeholde mælk, gluten, sukker, salt, bouillon, konserveringsmidler, kunstige farver eller smagsstoffer;
• i nærvær af diarré introduceres korn først; afføring af fæstninger - grøntsagspuréer;
• selv hypoallergeniske produkter bør udvælges i henhold til resultaterne af hudtest og blodanalyse under tilsyn af en allergiker;
• i et halvt år er det nødvendigt at indføre kødpuré - kalkun, lam, svinekød (oksekød - kun hvis der ikke er overfølsomhed over for mælkekoholens protein);
• frugter anbefales kun at blive indført ved udgangen af ​​det første år af livet og kun termisk behandlet
• Indtast ægget og fisk er forbudt.

Tabel: Et sæt produkter inkluderet i menuen for en ikke-specifik diæt for atopisk dermatitis

Prøvemenu for atopisk dermatitis til børn fra 6 måneder til 1 år

I nedenstående tabel kan du se prøvemenuen. Det kan bruges som grundlag. Hvis der ikke er allergi, skal du prøve at tilføje æg og fødevarer fra den sidste kolonne af madbordet (se ovenfor).

Tabel: Fødevareindstilling for atopiske børn fra 6 måneder til 1 år

Kost til børn fra 1 år til 3 år

Perioden med kostudvidelse er en meget vigtig tid. Det er nødvendigt at reducere de antigeniske og histaminole-liberale effekter på kroppen, stabilisere fordøjelseskanalen og opnå fuldstændig remission af sygdommen.

Børns atopisk dermatitis diæt bør kontrolleres strengt.

Det er på dette tidspunkt, at behandlerne, "fodring" barnets gæster med chokolade, slik og andre slik, begynder.

Det er helt uacceptabelt at køre et barn til fastfood restauranter for at fodre mad fra en voksen bord.

Grundlaget for en hypoallergen diæt i denne alder er taget af Pevzner-diætbordet nr. 5, der er foreskrevet for hepatobiliarsystemets patologi.

• Fødevarer tilbydes mekanisk og termisk sparsommelig.
• Det er uacceptabelt at anvende krydderier (bortset fra en lille mængde salt), en stor mængde olie.

Alle retter skal dog have gode organoleptiske egenskaber, så barnet ikke nægter dem og forsøger ikke at lede efter en erstatning i småkager, slik og andre lignende delikatesser.

I det tilfælde, hvor polysensibiliseringen ikke tillader at udgøre en fuldgod diæt, er der undertiden foreskrevet speciel medicinsk ernæring, herunder anvendelse af blandinger baseret på hydrolyserede proteiner eller aminosyrer i form af poretter eller i drikkeform. Det er tilladt at anvende rotationsdiet, baseret på betinget bærbare produkter.

Barnets omtrentlige kost kan være som følger:

• Breakfast. Gryde med ost med ost med æble, te;
• Anden morgenmad Pære, naturlig yoghurt;
• Frokost. Bøssalat, suppe på sekundær oksekødsuppe, stuvet lever, kartoffelmos, tørret frugtkompot;
• Te tid Kefir, lean cookies;
• Middag. Kødboller, ris, æble, te;
• Anden middag Ryazhenka, peberkager.

En anden madmulighed:

Tabel: Kost til et barn med atopisk dermatitis

Opskrifter til atopisk dermatitis

Det er ikke så nemt at finde en opskrift, der ikke indeholder allergifremkaldende produkter.

1. Opskrifter til mennesker, der lider af atopisk dermatitis, bør ikke indeholde meget allergifremkaldende fødevarer som "essentielle".
2. Det anbefales at minimere brugen af ​​mad af medium allergenicitet.
3. Det er værd at bemærke, at mange allergener er termolabile og mister deres "aggressivitet" under varmebehandling. Dette gælder især for grøntsager.
4. Rå grøntsager og frugter renses fra skindene.
5. Korn inden madlavning gennemblødes og vaskes flere gange.

Hvad kan være forberedt på en person, der lider af atopisk dermatitis?

Funktioner madlavning porridges

Den bedste mulighed for morgenmad er grød.

• Det er nødvendigt at lave det i vand (eller kød bouillon), uden at bruge store mængder salt og sukker.
• Smør kan tilsættes til grød (hvis der ikke er nogen allergi til mælk).
• I grød kan du tilføje tørret frugt eller bærbar frisk frugt, honning (i mangel af pollinose).
• Nødder som tilsætningsstof virker ikke.

For at danne et komplet måltid, skal du lave suppen. For allergikere foretrækkes vegetabilske supper eller på sekundær bouillon.

Foto: Sekundær bouillon

Madlavning bouillon:

1. Kødet er gennemblødt i koldt vand i 1 time.
2. Brygget i kogende vand 30 min. Broth fusionerer 1-2 gange.
3. Koldt vand hældes, kød er kogt i det og senere suppe.

Opskrift på kanin og grøntsagssuppe

• kaninkød (80 g);
• broccoli (70 g);
• Courgetter (60 g);
• baby ris grød.

Kog kanin i tilstrækkelig mængde vand til kogte, tilsæt broccoli og skrællet courgette, kog i yderligere 15 minutter. Krymp de opnåede komponenter i en blender, i den resterende bouillon opløses risgrøden. Bland den resulterende puree, lidt salt.

Mælkebaseret suppe

Velegnet til små børn:

• kartofler (40 g);
• blomkål (50 g);
• græskar (50 g);
• squash (50 g).

Kog kartofler og kål og græskar og squash - pripotit. Blender bland grøntsager indtil glat konsistens. Forbered en allergivenlig mælkeblanding. Bland begge komponenter, tilsæt vegetabilsk bouillon, lidt salt. Kog, koldt.

Kødretter

Til middag kan du lave kalkun. Det bliver påkrævet:

• kalkunkød (400 g);
• courgette (150 g);
• rismel (2 spsk).

Slib kalkunen og zucchini i en kødkværn, tilsæt mel, salt lidt, bland. Den resulterende fyldning slå af, danner patties.

Du kan tilberede i en dobbelt kedel (ca. 50 minutter) eller i en grydepande - smør bunden med olivenolie, hæld 1 el. vand, koge (ca. 40 minutter).

Oksekødspatties

• oksekød,
• hvidt brød (hvis tilladt)
• salt til smag

For at lave oksekødsbærere skal du vaske kødet meget grundigt, rense det fra fedt, sener og brusk. Slib i en kødkværn, tilsæt salt.

Hvis der ikke er allergi over for hvede og gluten, kan du tilsættes gennemblødt i vand og presset hvidt brød til hakket kød (kun efter at have konsulteret en læge!). Form koteletter, kog i en dobbelt kedel eller ovn i mindst en time.

Atopisk dermatitis er således en alvorlig sygdom, der kræver omhyggelig opmærksomhed ikke kun på behandling, men også forebyggende foranstaltninger. Kost til atopisk dermatitis er det vigtigste stadie af terapi.

De foreskrevne restriktioner skal overholdes nøje, da ellers (selv i mangel af fødevareallergier) udvikles alvorlige komplikationer, hvilket giver mærkbart ubehag. Det er meget vigtigt at supplere kostterapi med anvendelse af vitamin-mineralske komplekser, pro- og prebiotika og om nødvendigt medicinsk ernæring.

1. Føderale kliniske anbefalinger til diagnosticering og behandling af atopisk dermatitis, RAAKI. Link: nrcii.ru/docs/4.atopic_dermatitis.pdf
2. Atopisk dermatitis. L. S. Namazova, N.I. Voznesenskaya, A.G. Surkov. Journal "Den behandlende læge." Link: lvrach.ru/2006/04/4533744
3. Pædagogens blog. Link: mama-doctor.ru

Atopisk dermatitis og diatese

Atopisk dermatitis manifesteres på huden, men sygdommens rødder går ind i genetik, immunforstyrrelser og fordøjelsesforstyrrelser. Fødevareallergi er det første signal om atopi i kroppen. Derefter kan det blive allergisk rhinitis eller bronchial astma.

Først og fremmest lægger læger opmærksomheden på patienterne på de generelle principper for sund ernæring, der anvendes dieter: eliminering, roterende eller hypoallergen. Den anden side af behandlingen er identifikationen af ​​allergenet og dets udelukkelse fra kosten. Denne tilgang giver dig mulighed for systematisk at påvirke immunforsvarets tilstrækkelighed og eliminere sandsynligheden for en anden fødeirritation.

1 Generelle principper for sund ernæring for blodtryk

Børn med AD, såvel som deres sunde jævnaldrende, skal sikre en sund og afbalanceret kost, der omfatter:

• fuld menu;
• fødeindtag 5 gange om dagen, men uden tvang eller overtalelse;
• Drikkevarer af høj kvalitet med lavt sukkerindhold (eller bedre uden det);
• en rimelig balance mellem forbrug af animalske og vegetabilske proteiner
• brugen af ​​et tilstrækkeligt antal fuldkorn, bælgfrugter, grøntsager og frugter (under hensyntagen til alder og individuelle reaktioner).

kontraindiceret:

• fastfood;
• Produkter indeholdende farvestoffer
• tilsætningsstoffer til fødevarer;
• transfedtstoffer;
• gær;
• kuldioxid.

Preschoolers og teenagere giver ikke stegt, saltet, røget.

Ernæringseksperter foreslår at gøre menuen ud fra tabellen over tilladte og forbudte produkter. I stedet for købt is anbefales det at tilberede en frugt dessert, og pommes frites kan erstattes med tørret æble eller søde kartoffelchips.

Det er vigtigt at overveje miljøets indflydelse på barnet. Ændringer i ernæring bør relateres til menuen i børnehave og skole, på fester og sociale arrangementer.

Hvordan man bruger inhalatorer og forstøver: Egenskaber ved hjemmebrug

2 Faset bestemmelse af allergen

En daglig børns menu kan ikke kompileres, før et allergisk produkt er installeret. Der kan være en eller flere fødevareirriterende stoffer. De påvises ved laboratorietest og overvåger barnets reaktion til den spisesøde. For at udelukke fejl under studiet anbefales mødre at holde maddagbøger.

Kost til atopisk dermatitis: hvordan man laver en menu til voksne og børn

2.1 Eliminerende kost

Et effektivt redskab til at identificere et allergen er en eliminerende kost. Det er baseret på princippet om gradvis eliminering af potentielle allergener fra kosten, efterfulgt af deres optagelse i form af "provokation". Varigheden af ​​observation er fra 3 til 5 uger.

Kost kan opdeles i tre faser.

1. 1. Ekskluderer alle former for fructose og glucose, herunder sukker, honning, frugt, saucer. Målet er at kontrollere for infektion med candidiasis. Hvis barnets tilstand forbedres markant med denne kost, er årsagen en svamp. Regime uden sukker fortsætter. Begynd behandling af den identificerede sygdom. Efterfølgende trin udføres kun på anbefaling af en ernæringsekspert.
2. 2. Derefter fjernes et muligt allergen fra menuen hver anden dag. I denne periode er det vigtigt at overholde principperne om korrekt ernæring. Hvis tilstanden af ​​babyens hud forbedres, blev dagen før et farligt produkt trukket tilbage fra menuen. Listen over produkter til forskning er aftalt med lægen.
3. 3. Ved afslutningen af ​​testen med en reduktion i menuen begynder de at returnere et produkt hver 2-3 dage. Hovedbetingelsen er at bruge den flere gange om dagen i tilstrækkelige mængder. Dette allergen giver en reaktion på optagelsesdagen.

Resultaterne vil være pålidelige, hvis de garanterer at introducere et enkelt produkt, og ikke en kombination af flere i parabolantenne. Så test separat pasta og mælk og kog ikke mælk noodle suppe.

En elimineringsdie afsluttes med identifikation af 1-2 allergener, som efterfølgende udelukkes fra menuen.

Tegn på allergi overfor blandingen hos spædbørn og terapimetoder

2.2 Rotary Diet

En rotationsdiæt er også designet til at identificere potentielle allergener. Men det bruges, når barnet reagerer på næsten hele maden. I dette tilfælde vil moderen observere reaktionen på grupper af produkter, der hver især vises i menuen hver 4. dag.

Metoden kræver forberedende forberedelse. Kun én type grøntsager, frugt, korn og kød testes dagligt. De laver en liste over retter til morgenmad, frokost, aftensmad og snacks.

Hvis menuen forårsager en reaktion, bliver hver af komponenterne i fremtiden testet med andre produkter efter 5 dage. Venter på svar på nye kombinationer. Dietten fortsætter indtil bestemmelsen af ​​en specifik stimulus. Således identificerer metoden til ændring af komponenterne allergenet, som senere vil blive udelukket fra kosten.

2.3 Hypoallergen diæt

Ved at sammensætte en hypoallergen diæt med atopisk dermatitis kommer familien på baggrund af en sund kost, idet man ved, hvad der forårsager en reaktion hos et barn. Nu er det vigtigste at fjerne den farlige komponent helt fra alle retter.

Det viste sig for eksempel, at allergi forårsager æggehvide. Dette betyder, foruden røræg, vil de være forbudt: charlottes, kiks, marengs, mayonnaise osv. Koteletter skal laves af hjemmelavet hakket kød uden æg.

Læger advarer patienter om fænomenet krydsallergener. Dette betyder, at hvis et barn har en reaktion på komælk, kan oksekød også forårsage rødme og irritation af huden. Hvis pk-testen viste faren for skimmel, kan kvass eller gærbagning føre til en forringelse af helbredet.

Efter fuldstændig udelukkelse af kilder til dermatitis bør man bestemme histaminholdige produkter. Deres nummer i diætmenuen vil være minimal. Og hvert måltid med sådanne komponenter skal optages i dagbogen.

Af de andre produkter kan forældre lave mad med den rigtige varmebehandling:

1. 1. Frisk mad erstattes af bagning eller dampning.
2. 2. Alle frugter og grøntsager vaskes grundigt med varmt vand.
3. 3. Kød er gennemblødt i isvand i en time og undergår kun yderligere behandling.
4. 4. Korn koges i mindst 1,5-2 timer, eller der anvendes glutenfri korn.

3 Egenskaber af kost afhængig af alder

Oftest forekommer dermatitis hos spædbørn. Rødhed og fladning af huden på ansigtet forekommer hos spædbørn, både amme og flaskefødte. Denne kendsgerning og senere en række undersøgelser viser, at moderens kost på HB ikke har en direkte forbindelse til den allergiske reaktion hos et barn.

3.1 Kosten hos en ammende moder

Barneleger anbefaler, at ammende plejer at overholde fødevarebegrænsninger. Ud over de absolutte kontraindikationer bør opgives pølser, chokolade, kaffe, dåse, pickles, skaldyr, svampe, citrus. Udskiftning findes i fuldkorn, grøntsager, mejeriprodukter.

Hvis underkastelsen af ​​babyen ikke undergår sådanne forhold, skal moderen anvende reglerne for eliminationsdiet for sig selv. Ernæring dagbog poster vil hjælpe med at spore den vare, der ikke passer barnet.

Atopi er ikke en indikation for at stoppe amning og skifte til en blanding. Men hvis et barn med dermatitis får kunstig ernæring, vil lægen først og fremmest udelukke brugen af ​​komælk. Det er et anerkendt allergen, som er ansvarlig for at øge risikoen for astmaanfald hos børn under 4 måneder og risikoen for astma hos børn under 4 år.

Ved de første tegn på atopisk dermatitis skal gedemælk indføres i kosten. Denne udskiftning er kun effektiv, når barnets fordøjelsessystem reagerer på β-mælkealbumin-mælk. Hos geit a-laktalbumin hersker, hvilket giver et positivt resultat i 5% af børnene. I andre tilfælde er allergi forårsaget af kasein, som er indeholdt i både ged og komælk.

3.2 Infantfødte spædbørn op til 6 måneder

Sådanne børn kræver særlig opmærksomhed og hjælp fra en børnelæge. Udseendet af udslæt fra mælkeblandinger og korn - det første signal til fuldstændig fjernelse af komælk fra fodring af spædbørn. De erstattes af gedmælksformuleringer (Nenny, Geit). Normalt, når du skifter til nye produkter, går rødme og udslæt væk.

Hvis irritationen fortsætter, så gå til en blanding med hydrolyseret protein. I dette produkt er proteinmolekyler opdelt i små stykker, der er lettere at fordøje. Råmaterialer til forarbejdning er valle, soja. Børnelæger advarer om faren for at introducere i barns kost med op til 10 måneders blandinger på sojaprotein. Årsagen er tilstedeværelsen af ​​phytoøstrogener (genistein og daidzein). I piger forårsager de tidlig pubertet, og hos drenge svækkes den fysiske udvikling. Sojabønnefytosyrer forhindrer absorption af calcium, magnesium, jern og zink.

I dag tilbyder industrien stærkt hydrolyserede blandinger, hvis proteiner absorberes let og smertefrit. Den eneste ulempe ved dyb forarbejdning er produktets reduktion i smagen. Blandinger med det komplette hydrolysat bitter. En anden ulempe er den høje pris for sådan baby mad.

En lille procentdel af babyer kan endda reagere på stærkt hydrolyserede blandinger. Forebyggelse af dermatitis i dette tilfælde vil hjælpe med at foretage en foreløbig test. Den fortyndede blanding påføres huden og er let ridset. Hvis der er rødme, så kan du kun fodre barnet med aminosyreblandinger.

3.3 Første fodring hos børn med AD

Dr. Komarovsky tilbyder en klassisk ordning med supplerende fødevarer: start på 6 måneder:

1. 1. For prøver vælges grøntsager fra den sikre liste - broccoli, courgette, blomkål.
2. 2. Produktet koges uden salt, jorden i en blender og tilbydes barnet i små portioner.
3. 3. Gradvis, hvis grøntsagen ikke forårsager irritation, øges delen og en fodring erstattes med den.

Proceduren tager normalt en uge.

Det er bedre at starte med eftergivelse med den mindst betændte hud. Efter den vellykkede introduktion af et produkt gør du en pause i 2-3 dage og indtast den næste.

I fremtiden kan moderen eksperimentere med menuen ved hjælp af tilladte produkter. For eksempel:

1. 1. Første fodring: modermælk eller en passende blanding.
2. 2. Den anden fodring: 10% mælkfri grød med tilsætning af modermælk eller en blanding af vegetabilsk olie, frugtpuré.
3. 3. Tredje: Vegetabilskpuré med vegetabilsk olie.
4. 4. Fjerde: En skål af korn og grøntsager, eller fra kød og grøntsager med tilsætning af vegetabilsk olie.
5. 5. Femte: modermælk eller en passende blanding.

3.4 Kostmad menu for børn under 6 år

Førskolens menu er endnu nemmere at lave, da barnet spiser "voksen" mad, og det er vanskeligere, da han kan være lækker og nægte at spise. Forældre bør lære hovedprincippet i kombinationen:

• de har kun allergivenlige produkter til deres rådighed
• det er nødvendigt at diversificere bordet så meget som muligt;
• tallerkener bør være smukke, appetitvækkende.

Daglig menu:

1. 1. Forbered korn til morgenmad, tilsæt vegetabilske eller frugtsalater, mejeriprodukter (individuelt).
2. 2. Til frokost tilbydes supper, dampede kødretter, dampede grøntsager og kompotter.
3. 3. Til frokost serveres der normalt mejeriprodukter med frugt.
4. 4. Til middag skal du lave salater eller dampede grøntsager, kogt kød.

Måltider til yngre skolebørn og unge er baseret på de samme principper, men afviger fra børns menu i portionsstørrelser. På denne alder, relevant anden morgenmad, bestående af frugt, mejeriprodukter, te med gærfrit kager.

Problemer med atopisk hud påvirker ofte det mindste. Ved 3-4 år, hvis familien overholdt allergiets anbefalinger, bliver eksacerbationer af dermatitis mindre almindelige og helbredt. I sådanne tilfælde er det sagt at barnet "vokser" sygdommen.

Både voksne og børn oplever ofte atopisk dermatitis. Hos børn udvikler sygdommen sig med øget følsomhed overfor forskellige fødevarer eller stoffer, der udgør dem.

Også arvelig disposition kan være årsag til hudpatologi, det vil sige hvis moderen lider af allergier. I dette tilfælde anbefaler læger at overholde en hypoallergen diæt til ammende mødre med atopisk dermatitis. Korrekt designet ordning hjælper med at reducere allergiske reaktioner.

Behovet for at overholde ernæringsreglerne i barnets amningstid skyldes indgangen i børns organisme af alle de stoffer, som kvinden selv modtager med mad. Imidlertid mangler nogle organer i babyen stadig at opfylde deres funktioner. Derfor kan ethvert produkt, der er spist af moderen på grund af ufuldkommenhed i fordøjelsessystemet, blive til krummer i atopiske stimuli.

Men hvis mor styrer sin kost, vil hun reducere tegn på dermatitis, hvis nogen. Således er en hypoallergen diæt en simpel overkommelig forebyggelse af dermato-allergier.

Principper for en klassisk kost til ammende mødre

Medicinske observationer viser, at overfølsomhed hos spædbørn med neurodermatitis i de fleste tilfælde udvikler sig til kyllingæg og proteiner fra komælk. De kræver udelukkelse fra kosten sammen med andre produkter, som øger kroppens negative reaktioner og fremskynder sit nederlag med allergener. Denne produktkategori omfatter:

• løg;
• hvidløg;
• radise;
• radise frugt;
• krydret krydderier
• bouillon fra svampe, fedtkød og fisk, hjemmelavet kylling.

Samtidig tvinger lægerne ikke folk til helt at opgive mælk og æg, fordi disse produkter indeholder elementer, som er vigtige for en voksent organismers funktion. For at minimere forekomsten af ​​diatese hos børn, foreslår eksperter, at ammende bør grundigt behandle sådanne fødevarer. For æg kan dette være 10 minutter kogende, til mælk - en lang kog eller modning.

Hvad angår den sædvanlige pasta, sukker, korn og hvedebrød, under udvikling af en allergivenlig diæt med atopisk dermatitis, reduceres deres antal med 4 til 5 gange. Saltforbruget reduceres med en tredjedel. Følgende skal udelukkes fra kosten:

1. honning;
2. nødder;
3. fisk og skaldyr;
4. kakao, kaffe og deres derivater
5. konserver og pickles;
6. gærede drikkevarer og sodavand;
7. rige bouillon;
8. søde kager og slik;
9. enhver mad med konserveringsmidler og farvestoffer
10. bær, frugter og rødder med røde og appelsinskræller.

Korn, blommer, kål, gulerødder, bælgfrugter og druer under amning kan bruges i små mængder. Men kvinden skal følge barnets reaktioner på den mad, hun tager. Når stolenes forstyrrelse hos spædbørn og udslæt på kroppen fra produkterne nægter helt.

Tilladte produkter til ammende mødre

Principperne for atopisk dermatitis diæter hos voksne mødre bør være baseret på følgende produkter:

• korn - ris, majs, boghvede, byg og havre
• mejeriprodukter i form af naturlig "levende" yoghurt, fedtfattig cottage cheese, kefir;
• kyllingekød, kalkunfilet, ikke-fed svinekød og oksekød;
• grøntsager og frugter af grøn farve, saft fra dem.

Teknologien til madlavning af kødretter involverer stewing, kogning og bagning. Stekt for ammende mødre er forbudt. Kødpatties får lov til at dampe. Brød kan spises rug eller hvede af 2. klasse. Som drikke er det nyttigt at bruge blade te, frugtdrikke, stuvet frugt, rosehip te blade. En kvinde kan bruge urtedrikke efter godkendelse af en specialist.

Generelt er lægerne modstandere af strenge antiallergiske kostvaner til ammende mødre. De har gentagne gange bekræftet, at potentielt farlig mad kan fungere som en allergi provokatør, men afvisningen af ​​sådanne retter beskytter ikke mod sygdommens udvikling. Det er også vigtigt, at fodring med modermælk introducerer babyens krop med forskellige stoffer, der kommer fra moderens krop. På dette tidspunkt lærer barnets immunsystem at afvise alle former for irriterende stoffer.

En kvinde kan spise normalt, men i portioner og uden at mishandle mad. Glem ikke, at den stramme overholdelse af en allergivenlig diæt truer moderen og barnet med en mangel på nyttige elementer. For et barn er faren suppleret med en forsinkelse i udvikling.

Video: kost til pleje mødre.

Rationel menu for mor med neurodermatitis hos spædbørn

Ved opstilling af menuen til moderens kost til atopisk dermatitis hos spædbørn, er forskellige opskrifter tilladt. Det vigtigste er, at alle af dem er godt absorberet af kvindens krop og ikke forårsager allergiske udslæt. Overvej hvad der kunne være den daglige menu for en ammende mor.

1. havregryn med frisk grønt æble og te;
2. hirsegrød med pære eller græskar, te;
3. boghvede grød, kogt efter 2 timers soaking korn og smagede med en lille mængde smør, te.

• broccoli suppe, pasta med dampede kalvekødboller, compote;
• perle-bygssuppe, kartoffelmos og oksekødspot, compote;
• kål suppe, kartoffel og kål gryderet og kylling kødboller, stuvet frugt;
• Pureed grøntsagssuppe med vegetabilsk olie, kogt oksekød til pasta, compote tørfrugter.

Frokost eller snack:

1. saft;
2. et glas kefir;
3. naturlig yoghurt og grønt æble
4. salte kager, rosehip bouillon.

• dovne koge dumplings og svag ikke sød te;
• glutenfri hirsegrød, unge kyllingekødstykker, kogte / bagt grøntsager, grønne frugter, te;
• ost gryde, tranebær gelé;
• mælk noodle suppe, mors.

Under frokosten kan du spise et par skiver af gårsdagens wienerbrød hver dag.