Hvilke fødevarer kan jeg spise til allergi?

Det er kendt, at allergi gentager sig fra tid til anden, når du bruger en mad provokatør, så spørgsmålet bliver presserende: hvad kan du spise og hvad skal kasseres? Uønsket er reduktionen af ​​kalorieindtag, indførelsen af ​​utilstrækkelige mængder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer. Vælg produkter, der ikke forårsager en reaktion, du har brug for i hvert enkelt tilfælde individuelt.

Food Allergen Classification

Folk, der er modtagelige for mad, er med rimelighed bekymret og hævder, at de kan spise med allergi. Det er vigtigt at vide om mad, som ofte fremkalder allergiske reaktioner og bør udelukkes fra kosten. For at lette eksperterne inden for allergopatologi og allergiske patienter er der udviklet en klassificering af produkter, der er positioneret som mulige allergener. De kan opdeles i grupper:

  • provokatører af vegetabilsk oprindelse
  • dyr provokatører.

Blandt planteantigener er de mest betydningsfulde pollen (fx birk pollen, ragweed) såvel som allergener, der findes i frugt og grøntsager. Vegetabilske komponenter fremkalder ofte krydsreaktioner med latex, dyrehår.

Animal allergener er ret talrige. Kyllingæg er ofte allergiske, når de er følsomme over for et protein, er de også følsomme over for æg af andre fugle, kyllingekød og fuglfjeder. Allergier til svinekød kan kombineres med en reaktion på skæl af husdyr. En af de mulige kombinationer er også en allergi for husstøvmider og en allergi til skaldyr.

Allergenske egenskaber af fødevareantigener kan ændre sig under behandlingen af ​​produkter.

Dette betyder sandsynligheden for at øge eller omvendt reducere den allergifremkaldende aktivitet hos fødevareprovoker. Et eksempel er stigningen i jordens allergeniske potentiale under varmebehandling på nogen måde. I dette tilfælde er det bedre for allergikere at nægte noget allergenprodukt, da det er umuligt at forudse sværhedsgraden af ​​reaktionen på forhånd. Det er nødvendigt at spise kun egnet mad.

Væsentlige allergener

Selv om allergiske reaktioner kan fremkaldes af et stort antal antigener, er der en liste over produkter, der kaldes de vigtigste fødevareallergener. Produkter der forårsager allergier meget ofte kan være repræsenteret i tabellen:

  • ost, ged, fåremælk;
  • kalvekød, oksekød;
  • pølse pølser;
  • hvidt brød, kager;
  • kefir.
  • æg af andre fugle;
  • fjerfugle (herunder puder)
  • kyllingekød;
  • mayonnaise;
  • konfekture cremer, kager;
  • champagne, hvidvin.
  • selleri;
  • nødder;
  • solsikkefrø og pollen;
  • birk pollen;
  • latex og andre

Det er ikke muligt at kombinere alle mulige allergener i et bord. Det sker så, at patienter normalt kan tolerere nogle produkter, der har et højt allergent potentiale og iagttager symptomerne på allergier, når de bruger fødevarer godkendt i de generelle anbefalinger. Derfor er det meget vigtigt at finde ud af, hvilket produkt der forårsagede reaktionen - du kan ikke spise den.

Formuleringen af ​​en eliminationsdiæt er baseret på kliniske symptomer og resultaterne af særlige laboratorietests.

Hvis patienten er følsom over for en begrænset mængde fødevarer, udføres der tests, der bekræfter produktets allergenicitet og behovet for at afbryde det. Forbudte fødevarer bør ikke indtages selv i små mængder. Allergifri kost observeres konstant i hele patientens liv. Forsinkelsen af ​​følsomhed er kun mulig i barndommen, og kun under visse forhold.

Principper for kost

Hvis vi vælger en model af en allergivenlig kost, må vi ikke glemme behovet for at tage hensyn til produktets tolerance med den efterfølgende korrektion af kosten. Hvis skålen er på den tilladte liste, men patienten er følsom over for det, skal du udelukke den. Den hypoallergeniske kost udviklet af Academician Ado er meget udbredt. Forfatteren opdeler fødevareprodukter i tre grupper:

  • anbefales;
  • sparsomt forbruges
  • kræver undtagelser.

Hvad kan du ikke spise med allergi? Listen over produkter kan startes med mad beriget med farvestoffer, smagsstoffer og smagsforstærkere - disse er forskellige typer tyggegummi, kulsyreholdige drikkevarer (herunder kvass), chips, marmelade, slik, marshmallow og slik. Bivirkninger har kager (især hvis der er farvestoffer i cremen og dekorationer), kager, cupcakes.

Kogning første og anden kurser kræver også pleje. Patienter er forbudt at spise krydret, salt og røget produkter; Spis ikke rige bouillon, pølser, pølser og skinke. Allergen kan være lever, fisk, kaviar. Æg, alle slags skaldyr, ketchup og mayonnaise, forarbejdet ost, margarine er farlige.

Urte ingredienser, der ikke bør være til stede i en patient med allergi, er vist i tabellen. Det der betyder noget er ikke kun friske grøntsagsprodukter, men også forarbejdede - saltet, syltede. Blandt drikkevarer og slik er kaffe, kakao, chokolade betragtes som allergener. Patienter anbefales at nægte nødder, bønner, honning.

Hvilke fødevarer kan sjældent indføres i kosten i en lille mængde? Disse omfatter:

  • Pasta.
  • Kylling, lam.
  • Grøntsager tidlig høst.
  • Smør.
  • Mælk af køer og mad baseret på det: sur creme, cottage cheese, yoghurt.
  • Gulerødder, rødbeder (saft, frisk, kogt eller stuvet).
  • Currant, kirsebær, sød kirsebær.
  • Semulje.

Tidlige grøntsager er gennemblødt, før de spiser i 2 timer - kun renset vand bruges med filtre.

Tilladte fødevarer er medtaget i kosten med forsigtighed - hvis patienten føler sig værre, bliver de nødt til at blive forladt. For børn anbefales det at lave menuen, så den dækker energibehovet og omfatter korn, kød, mejeriprodukter, frugt og grøntsager. Før du køber nye købmandsvarer, skal du omhyggeligt læse sammensætningen - selv i den sædvanlige yoghurt kan være komponenter, der forårsager allergier.

Hvad kan du spise

Tilladt allergivenlige produkter:

  • vegetabilsk olie (nødvendigvis raffineret);
  • smeltet smør, fructose;
  • æbler (hvid, grøn), grønne bønner, søde kirsebær og blommer af dårlig farvede sorter;
  • ribs (ikke lyse sorter), blåbær, blåbær;
  • dill og persille, græskar lys, gulerødder;
  • magert kød (oksekød, kaninkød);
  • magert fuglekød (kalkun);
  • ost uden varme krydderier (undtagen smeltet);
  • korn (undtagen manna og couscous);
  • fermenterede mejeriprodukter (ikke indeholdende farvestoffer, frugter, smagsstoffer).

Bageriprodukter, som forfatteren af ​​kosten rådgiver til at lave til kosten, er hvedemel af anden klasse, kornbrød, samt spisepinde og cornflakes uden tilsætning af sødestof. De kan spises med allergier, selvom kosten er lavet til en ammende moder. For børn vælges menuen af ​​lægen efter alder, især hvis vi taler om et lille barn.

At bestemme, hvad du kan spise med allergi, er det ønskeligt at holde en fødevare dagbog - dette vil hjælpe både patienten og behandlende læge.

Det bemærker mængden af ​​produktet, en beskrivelse af symptomerne, hvis nogen. Dette gælder for patienter, der er i tvivl om allergeniciteten af ​​den mad, der tilbydes i listen over tilladte produkter af den hypoallergeniske diæt. Fødevaredagen, som udføres omhyggeligt og ansvarligt, indeholder vigtige oplysninger, som er yderligere nyttige ved udvælgelsen af ​​undersøgelser, vurderingen af ​​patientens tilstand. Når man ser på de registrerede tal, kan man forstå, om sortimentet af allergener er udvidet eller forbliver det samme, om et nyt produkt passer til patienten.

Allergi Diet - Liste over Allergi Gratis Produkter

Med allergier i kroppen forvrides immunreaktionerne, hvilket får det til at producere antistoffer mod harmløse stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. Allergiediet hjælper med at reducere immunitetens intensitet i tilfælde af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.) Eller hvis den endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, anbefalinger om ernæring til ammende mødre.

Hypoallergeniske produkter

Fødevarer er fremmed i kroppen med hensyn til strukturen af ​​dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer undergår nogle proteinmolekyler ikke fuldstændig fermentering til aminosyrer og kan absorberes i blodet i uændret form og forårsage allergier. Kost til allergi består af sådanne produkter. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i den region, hvor en person bor, ikke har en lys rød farve og indeholder ikke meget af proteinerne og immunforsvarene til de dyr, som de blev afledt fra.

Når fødevareallergier skal huske at du ikke kan spise disse fødevarer:

Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse produkter ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De fremkaldes sædvanligvis af koffein og theobromin i sammensætningen af ​​disse produkter.

Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når der er røget, dannes mange kræftfremkaldende stoffer.

Svampe. Rig på protein og vanskeligt at fermentere, indeholder chitin og glucan i cellevæggen.

Bælgplanter (ærter, bønner, jordnødder, linser) er kendt som en rig kilde til vegetabilske proteiner, der tjener som allergener.

Mælk. Foruden kaseinprotein indeholder mælk antistoffer for at skabe passiv immunitet hos unge dyr, hvorfra den er afledt (køer, geder osv.).

Æg. De indeholder albumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fuglefostre og kan forårsage en reaktion.

Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen af ​​protein M-antigen, der er resistent over for varmebehandling, er blevet etableret.

Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk overfor pollen, forekommer der reaktioner på frugt og grøntsager, der har pollen af ​​lignende struktur eller tilhører samme slægt (poppel, pil, æbler). Når man svarer på pollen, er det nemmere at afgøre, hvilke produkter der skal udelukkes.

Kød. Det indeholder en masse protein, men normalt på grund af denaturering i dens forberedelse reduceres evnen til sensibilisering kraftigt.

Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

Allergisk-lignende manifestationer har pseudo-allergiske reaktioner og noget hypervitaminose. Hovedforskellen er udseendet af symptomer ved første indtagelse af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​patientens tilstand på mængden af ​​mad, der spises. Sådanne reaktioner forekommer på frugt og grøntsager af lyse rødt, undertiden orangefarvet (tomat, granatæble, citrus, jordbær).

Hvad du kan spise - en liste over produkter

Den hypoallergeniske kost kræver udelukkelse af allerførste allergener (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - tørmælk og oste) og moderat forbrug af andenordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede, bælgfrugter, kartofler, vinmarker, tranebær, abrikoser, lingonberries, fede kød med rige bouillon af dem; urte-tinkturer).

Følgende typer fødevarer er tilladt:

mad, bekræftet ved delvis gæring under madlavning

Produkter, der er karakteristiske for bopælsstedet

grøntsager er hvide og grønne;

Produktliste

Hypoallergen fødevarer, der har lov til at spise:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn og byg.

Gærede mælkefedtstoffer uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

Offal (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

Torsk og havabbor.

Brød lavet af boghvede, ris eller majs.

Olie: Cremet, solsikke, oliven.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, courgette, næb.

Broccoli, grøn salat, spinat, grønne.

Grønne æbler, pærer, hvidløg og kirsebær, gåsbær.

Komposit af æbler og pærer (også tørret), rosehip decoction, svagt brygget te.

Ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Allergi kost og ernæring

Fødevarer til allergi hos børn og voksne er ordineret i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er i henhold til kostbordet nummer 5 og nummer 9.

Hos børn

Antiallergisk diæt hos børn kræver samtidig udelukkelse af produkter, der potentierer reaktionen og tilberedning af en kost, der sparer fordøjelseskanalerne (børn har ofte dysfunktioner i mave-tarmkanalen på grund af for tung mad på grund af leveromhed og en mindre mængde enzymer end voksne) Det er nødvendigt at bruge allergivenlige produkter med et lavt fedtindhold med tilstrækkelig indtagelse af kulhydrater Det medicinske bord nr. 5 er egnet til dette med undtagelse af alimentære immunirriterende stoffer.

Tabel nr. 5

Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, leversygdom og galdeblære.

Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

fedtstoffer - 70-75 g / dag (¼ - for vegetabilske olier);

kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

vand - 2-2,5 l / dag;

kalorieindhold - 2400 kcal / dag.

Anbefalede produkter:

Bageriprodukter: tørret, fra klidemel og mel af 1. klasse, gårsdagens brød / s, lentekager.
Du kan ikke: friske kager, bagning.

Skaldyr. Grøntsagssuppe med courgette, blomkål eller spire, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte grits (semolina, havregryn, ris). Til tankning - smør, cremefløde, mel.
Du kan ikke: bouillon fra kød, fisk, bønner og svampe.

Kød. Lean arter: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og boet. Kød koges, dampes i form af hakket kød eller hele stykke (kylling).
Du kan ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, grillet kød og kogt stykke, fedt fugl (and, gæs) og kød (svinekød, oksekød).

Fisk. Fedtfattige sorter, for det meste - ferskvand. Kogt eller damp, i form af koteletter og et helt stykke.
Du kan ikke: stegt, i smør, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

Mejeriprodukter. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottageost (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mælke fortyndet med vand til supper, korn.
Du kan ikke: fedt cottage cheese, creme creme, creme; smeltet og hård ost; hel og tør mælk.

Æg. 0,5-1 enheder / dag; dampet og kogt.
Du kan ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

Korn. På vandet, mælk med vand (1: 1) - ris, semolina, havregryn, boghvede (begrænset), nudler, souffel af semolina og ris, boghvede mel og ris.
Du kan ikke: bønner, hirse.

Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og spire, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgetter, squash i kogt eller dampet madlavning; agurker.
Du kan ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, konserves, pickles, rødbeder, radiser, radiser, rober, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bønner.

Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvide kirsebær og ribs, pære rå, revet, kogt; Som en del af gelé, mousse, gelé.
Du kan ikke: sure frugter, eksotiske frugter, frugter af lys rød farve, cremer, chokolade, is.

Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon croup, med en lille smule lavt fedt sur creme; med ikke-ristet mel.
Det er ikke tilladt: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, champignonpulver fede og krydrede forbinding.

Drinks. Løs grøn te uden tilsætningsstoffer; Kompot af pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter; afkogning af vilde rosenrød.
Du kan ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (herunder med citron); kompoter af lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

Den tid, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; til børn - 7-10 dage. Hvis der forekom udslæt på huden og manifestationer af allergisk tilbagefald under afbrydelsen af ​​diætet, blev det produkt, som reaktionen forekom, udelukket.

Tabel nr. 9

Tildele med metaboliske sygdomme, diabetes, autoimmune og allergiske sygdomme. Kræver en begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor tildeles hovedsagelig til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - animalsk oprindelse);

Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

Anbefalede retter og produkter:

Mel: klid, proteinbranbrød, fra mel af 2. klasse; protein og hvede. Snacky cookies og bagværk (på bekostning af brød).
Du kan ikke: bagning, puff kager, produkter med mel / s.

Supper: grøntsager; borscht og kål suppe i en svag bouillon; rødbeder suppe; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / kød; supper med kødboller (uden bacon).
Du kan ikke: Rige, fede bouillon; champignon supper; med bønner.

Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / udskæringer); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). Stewed, kogt, dampet; Du kan kogte kød efter lysristning hakket og skåret.
Du kan ikke: røget kød, pølser, fedtkød, and, gæs, dåse kød.

Fisk: magre sorter dampet, let stegt, grillet, bagt uden olie. Hermetisk mad i tomat (grænse).
Du kan ikke: fedtsorter, eksotiske sorter af marine fisk; fisk og skaldyr; tilberedte fødevarer, syltetøj og konserver i olie; kaviar.

Mejeriprodukter: Mælk mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; fedtfattige mejeriprodukter (hytteost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); moderat - sur creme 15%. Usorterede sorter af fedtfattig ost (ost, feta, ricotta).
Du kan ikke: creme; søde oste; hårde og salte oste.

Æg: højst 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdt kogt); damp protein omeletter; reducere æggeblomme forbrug.

Groats: moderat (i henhold til kulhydratnormen): hirse, byg, boghvede, byg, havregryn.
Du kan ikke: bønner, ris, pasta, semolina.

Grøntsager: kartofler (begrænset til XE), ægplanter, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgetter, squash, salat, spire og blomkål, spinat, courgette, græskar. Stewing, kogte, bagt fad; begrænset - stegt.
Det er umuligt: ​​pickles, bevaring.

Snacks: salat, grøntsager (squash) kaviar, friske salater, gennemblød sild, aspic fra fisk, kød, diætost (undtagen tofu), oksekødsgelé.
Du kan ikke: kooposti, fede snacks, pølser, svinefedt, snacks med lever og svampe, pickles, dåseføde.

Frugter, slik: friske frugter og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukker erstatning.
Du kan ikke: chokolade, slik, is, syltetøj, eksotiske frugter (bananer, figner, datoer), rosiner og druer.

Saucer, krydderier: fedtfattig grøntsag, svagt kød og fiskebøtter; Begræns - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
Du kan ikke: fede saucer med masser af krydderier.

Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsager og frugtsaft (usødet), rosehip bouillon.
Du kan ikke: søde drikkevarer, sodavand, drue og andre frugter fra søde frugter / bær.

Fedt: magert, oliven og usaltet smør.
Du kan ikke: fedt kød og madlavning (stegt, svinefedt osv.).

Pleje mødre

Hypoallergen diæt til ammende mødre giver dig mulighed for at undgå reaktioner på produkterne i den nyfødte og reducere dannelsen af ​​gødninger i barnet. Strenge kostbehov er vigtige i de første 3 måneder af et barns liv, fordi:

Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umodne (en af ​​årsagerne til neonatal kolik);

Tilpasning af fordøjelsessystemet forekommer: Tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; GI-motilitet og produktion af gastrointestinale hormoner, aktiv produktion af galde og bugspytkirtel, duodenal, mavesaft lanceres.

Enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

Immunitet ikke dannet (op til 6 måneder). Beskyttelse af kroppen tilvejebringes af immunoglobuliner fra modermælk.

Ved udarbejdelsen af ​​kost af lakterende kvinder er det vigtigt, at han har en passende kalorieindhold. Dagligt energiforbrug på grund af amning øges med 500 kcal.

På grund af væksten i barnets organismers adaptive kapacitet bør diætet med HB være så stramt som muligt i de første 1-2 uger af barnets liv med en gradvis afslappning af fødevarebegrænsninger og indførelsen af ​​en lille mængde nye produkter.

1-2 uge

Helt udelukke (at det er umuligt at spise selv i små doser):

Kost til allergiske sygdomme

Fødevarer uden for eksacerbation

For nogle af disse sygdomme bliver mad udløseren. For andre er sådanne allergener som pollen, animalsk dander, støv osv. Mere betydningsfulde. Det er klart, at diætetiske anbefalinger for sådanne forskellige patologier vil afvige betydeligt. Der er dog en række anbefalinger, der vil være nyttige for alle.
1) Tjek med din allergiker for en præcis liste over "tilladt" og "forbudte" fødevarer. Måske, for at bestemme forekomsten af ​​specifikke allergener, vil du blive foreskrevet hudafprøvningstests eller analyse af specifik IgE i serum.

2) Der skal udvises forsigtighed for at prøve nye fødevarer. Det er bedre, hvis du gør det hjemme og under tilsyn af familiemedlemmer, der kan hjælpe i tilfælde af allergi.

3) Forbered mad selv fra de originale råvarer. Kød og fisk køber kun et stykke.

4) Prøv ikke at anvende halvfabrikata, konserves, majones og andre saucer. Du kan aldrig være helt sikker på sammensætningen af ​​de købte færdige produkter.

5) Undersøg omhyggeligt sammensætningen af ​​færdigretter, som du skal spise.

Disse anbefalinger gælder for både børn og voksne. Hvis dit barn lider af allergier, skal du omhyggeligt overvåge sin kost. Alt er relativt simpelt, mens barnet er lille og ikke går i skole eller børnehave. Da barnet vokser op og bliver selvstændigt, bliver det vanskeligere at kontrollere ham. Det er nødvendigt at forklare barnet, hvilke fødevarer han kan spise og hvad ikke. I dette tilfælde bør du vælge en form for dialog, så barnet forstår, at dine instruktioner ikke er et "mumieindfald", men en nødvendighed. Hvis der er mange "forbudte" produkter, giver det mening at skrive dem ned på et kort og give dem til barnet. Barmaid og skolelærere bør også have en ide om dit barns problem. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten af ​​skole frokoster, bør du forberede dit barns mad derhjemme og tage det med dig i en plastikbeholder.

Måltider under eksacerbationer af allergiske sygdomme

Som nævnt er den fysiologiske karakteristika for mennesker, der lider af allergisk sygdom, deres oprindelige tilbøjelighed til forskellige manifestationer af allergi. Situationen bliver endnu mere akut i perioden med forværring af den underliggende sygdom, når kroppen er i en tilstand af hyperreaktivitet, kan på nuværende tidspunkt selv en mindre irriterende øge manifestationerne af den underliggende sygdom eller manifestere en ny allergisk reaktion.

Det er derfor, at diætetiske anbefalinger i eksacerbationsperioden er ens for alle sygdomme og er ret strenge.

Her er en omtrentlig liste over "tilladt" og "forbudte" produkter.

Undtaget er:

- bouillon, krydret, salt, stegt tallerkener, røget kød, krydderier, pølser og gastronomiske produkter (kogte og røget pølser, pølser, små pølser, skinke), lever;
- fisk, kaviar, skaldyr;
- æg;
- skarpe og forarbejdede oste, is, mayonnaise, ketchup;
- radise, radise, sorrel, spinat, tomater, paprika, surkål, pickles;
- svampe, nødder;
- citrusfrugter, jordbær, jordbær, hindbær, abrikoser, ferskner, granatæbler, druer, havtorn, kiwi, ananas, melon, vandmelon;
- ildfaste fedtstoffer og margarine;
- kulsyreholdige frugtdrikke, kvass;
- kaffe, kakao, chokolade;
- honning, karamel, marshmallow, marshmallow, kager, muffins (med smag osv.);
- tyggegummi.

Begrænset til:

- semolina, pasta, brød lavet af mel af højeste kvalitet
- sødmælk og cremefløde (kun tilberedt i retter), hytteost, yoghurt med frugttilsætningsstoffer;
- lam, kylling;
- gulerødder, rodfrugter, rødbeder, løg, hvidløg;
- kirsebær, sort currant, bananer, tranebær, brombær, rosehip decoction;
- smør.

Anbefalet (under hensyntagen til individuel overførbarhed):

- korn (undtagen manna);
- fermenterede mejeriprodukter (kefir, biokefir, yoghurt uden frugttilsætningsstoffer mv);
- ikke-skarpe oste;
- magert kød (oksekød, svinekød, kanin, kalkun), specialiseret konserveskød til babymad;
- alle slags kål, courgette, squash, lyst græskar, persille, dild, unge grønne ærter, grønne bønner;
- grønne og hvide æbler, pærer, lette sorter af kirsebær og blommer, hvide og røde ribs, stikkelsbær;
- smeltet smør, raffineret deodoriseret vegetabilsk olie (majs, solsikkeolie, oliven osv.);
- fructose;
- Andet brød hvede brød, korn brød, salte corn sticks og korn.
Denne diæt er ordineret til eksacerbationer af allergiske sygdomme i 7-10 dage, så i overensstemmelse med lægehenstillinger kan du langsomt gå videre til en individuel hypollergen diæt (en diæt, der udelukker bestemte fødevarer, der er allergener for en bestemt patient).

Afslutningsvis vil jeg bede alle allergikere om ikke at behandle deres kost som en smerte.
Husk at efter diæt anbefalinger giver du dig selv mulighed for at leve et sundt og tilfredsstillende liv på trods af forekomsten af ​​en allergisk sygdom.

Allergi Menu - Kost og Ernæring

Allergier lider af hundredvis af millioner af mennesker over hele verden. Og mange af dem er bekymrede over problemet med korrekt ernæring for denne lidelse. Hvordan man vælger de rigtige produkter, så de ikke ville forårsage forværringer af allergier, og samtidig ville indeholde alle de næringsstoffer en person har brug for. Denne opgave er vanskelig, men i de fleste tilfælde løselig.

Årsager og symptomer på allergier

Allergi er immunsystemets reaktion på fremmede stoffer, der kommer ind i kroppen. Denne reaktion er patologisk og udtrykkes i forskellige inflammatoriske processer, som påvirker hele kroppen eller dens individuelle organer.

De vigtigste manifestationer af allergier:

  • hudallergi (udslæt, rødme, blister, ødem)
  • betændelse og hævelse af mundslimhinden,
  • forstyrrelser i mave-tarmkanalen,
  • bronkospasme,
  • andre manifestationer (rhinitis, lacrimation),
  • forhøjet blodtryk.

Allergi behandling

Til behandling af allergier kan lægen ordinere medicin for at hjælpe patienten med at fjerne ubehagelige symptomer. Men medicin alene, som regel, er ikke i stand til at fjerne kroppen af ​​overfølsomhed over for allergener. Andre terapeutiske metoder anvendes til dette formål, og en terapeutisk diæt spiller en vigtig rolle blandt dem.

Hvorfor har du brug for en kost til allergi?

En betydelig del af allergier er forbundet med forskellige fødevarer, der forårsager ubehagelige fysiologiske reaktioner hos mennesker, selv meget alvorlige, såsom angioødem og anafylaktisk shock. Derfor er det for mennesker med fødevareallergi ofte at ændre den sædvanlige kost, og ikke kun en af ​​behandlingsmetoderne.

For andre typer allergier, såsom pollenallergi (pollinose), kan en diæt også være nødvendig. For andre typer allergier, for eksempel til allergier over for medicin, kan en streng diæt ikke anvendes, men nogle undtagelser fra denne regel kan forekomme.

Fødevarer til allergi, generelle principper

Det generelle næringsprincip i allergier er at udelukke den eller de produkter, der forårsager allergier. Nogle gange kan andre produkter relateret til dem der forårsager allergier være med i disse produkter.

Ikke alle tilfælde af allergen kan dog bestemmes med høj grad af pålidelighed. Den sædvanlige menneskelige kost består trods alt af en række produkter. I mange tilfælde kan lægen ordinere allergenstest, såsom hudtest eller immunoglobulintest.

Hvis det af en eller anden grund ikke er muligt at bestemme allergenet, så kan en allergivenlig diæt være egnet til patienten, hvor mængden af ​​potentielt allergifremkaldende fødevarer bliver holdt på et minimum. En sådan diæt kaldes ikke-specifik, i modsætning til den specifikke, beregnet til patienter med en bestemt type allergi.

De generelle næringsprincipper for allergier er at eliminere fra kosten fødevarer, der irriterer tarmene, accelerere absorptionen af ​​potentielle allergener og forstyrre fordøjelsen. Sådanne produkter omfatter krydderier, alkohol, salt, sukker. Patienten skal også forbruge så meget vand som muligt, hvilket bidrager til hurtig fjernelse af allergener fra kroppen. Det er nødvendigt at spise så ofte som muligt, 4-5 gange om dagen, men i små portioner.

Patienten kan kun spise retter lavet af friske ingredienser. Stegte, røget mad bør udelukkes fra kosten. Det er bedst at spise kogte fødevarer. Du kan heller ikke bruge halvfabrikata, konservering, pickles, gryderet. Hvis patienten ønsker at introducere et nyt, ukendt produkt i sin kost, anbefales det at nogen kan hjælpe ham i tilfælde af akut reaktion.

Eliminerende kost

En sådan kost er ordineret af en læge. Det bør ikke indeholde det produkt, der forårsager allergier. Også forbudte produkter, der forårsager krydsallergi. I nogle tilfælde kan elimineringsdiet være lax, det vil sige, at det med jævne mellemrum kan indeholde produkter fra den forbudte liste. Dyrens varighed fastsættes af lægen. Normalt er det nødvendigt at følge en diæt for livet, eller indtil kroppen ophører med at være følsom over for allergenet.

90% af alle allergier er forårsaget af et begrænset udvalg af produkter. Denne liste omfatter:

Allergiske reaktioner på konserveringsmidler, farvestoffer og smagsforstærkere er også meget almindelige. Nogle typer kød - kylling, oksekød, kan også forårsage allergier.

Peanut Allergi

Fødevareallergi overfor jordnødder er en af ​​de mest almindelige former for allergiske sygdomme, og de allergiske reaktioner, der er forårsaget af den, er meget ofte alvorlige. I lande, hvor brugen af ​​jordnødder er blevet almindeligt anerkendt, for eksempel i USA, registreres dusinvis af dødsfald fra komplikationer af peanutallergi hvert år, og dødsfrekvensen fra allergier til dette produkt er omkring to tredjedele af alle fødevareallergier. Også peanutallergi er meget resistent. I modsætning til andre typer allergier er en kur ikke usandsynlig.

For at slippe af med denne fare er en person, der lider af denne type allergi, ikke nok til ikke at spise jordnødder. Faktum er, at dette produkt anvendes i forskellige konfektureprodukter - kager, slik, kager, is osv. Og ofte tilføjes disse produkter i stegt form. Her skal vi huske på, at (i modsætning til mange andre produkter) er ristede jordnødder de mest allergifremkaldende og ikke råstoffer.

Hvad skal man da gøre? Tjek kun hvert produkt for tilstedeværelsen af ​​jordnødder eller stoffer, der indeholder det, f.eks. Jordnøddesmør. For mange allergikere kan selv de mindste mængder jordnøddeproteiner forårsage de stærkeste allergiske reaktioner. Dog bør undtagelsen fra jordnøddediet ikke begrænses. En allergi over for denne møtrik kan jo forårsage krydsallergier over for andre nødder - valnød, cashew, hasselnød, mandel mv.

Allergi til kyllingæg

Denne type allergi er mest almindelig hos børn. Men hos voksne er det heller ikke sjældent. Kyllingeproteinallergi er mere almindelig end æggeblommeallergi.

Når man forbereder menuen for allergi over for æg, skal man huske på, at fødevarer, der indeholder bestanddele af kyllingæg, er udbredt. Dette og omeletter, og mayonnaise og bagværk. Derfor skal disse produkter også udelukkes fra kosten. Forsigtighed bør også medtages i menuen, kylling, fordi det også kan udvikle allergier.

Mælkeallergi

Forveks ikke mælkeallergi med mælkintolerans. Mælkeallergi er forårsaget af allergiske reaktioner på proteiner, der findes i komælk, primært kasein. Mælkintolerance betyder, at personen i fordøjelsessystemet ikke har nok enzymer til at nedbryde mælkesukker - lactose. Det maksimale, at en intolerance kan true en person, er en fordøjelsesproblemer efter at have drukket mælk, men en allergi kan i visse tilfælde være dødelig. Derfor er kravene til en eliminerende kost for allergier over for mælkeproteiner meget strengere. Ikke kun mælk, men også andre produkter baseret på det - yoghurt, kefir, ost, creme osv. Bør udelukkes fra kosten. Det skal også tages i betragtning, at mælk anvendes til fremstilling af mange bagværk og konfekture.

Allergi til fisk og skaldyr

Denne gruppe omfatter allergier forårsaget af fisk samt kød fra andre marine dyr - rejer, krabber, squids, muslinger osv. Allergier til fisk kan kombineres med allergier med andre fisk og skaldyr, og må ikke kombineres. Men selvom en sådan kombination ikke overholdes, så kan der senere udvikles en allergi af denne krydstype. Derfor, hvis du er allergisk over for skaldyr, bør du også fjerne fisk fra kosten og omvendt. Man bør huske på, at røde fisk (repræsentanter for laks og stegefamilier) er mere allergifremkaldende end andre sorter af fisk.

Allergi til kød

Allergi til kødproteiner i dag er ikke så sjælden. En patient med denne type allergi lider normalt af en allergi over for en bestemt type kød. Derfor er det med en eliminerende kost nødvendigt at opgive denne type kød i enhver form, da varmebehandling ikke ændrer proteins allergene egenskaber. Men med udviklingen af ​​sygdommen kan der også forekomme krydsallergi over for andre typer kød, og dette bør tages i betragtning ved udarbejdelse af en diæt.

Allergi til gluten

Gluten er et af proteinerne, der findes i hvede. Lider af denne type allergier, måske den sværeste at finde en passende kost, fordi hvedemel anvendes i næsten alle produkter fra bagværk, pasta og konfekt. Derfor er det nødvendigt enten at opgive enhver bagning overhovedet, eller at kigge efter produkter fremstillet af en anden type mel. Samtidig er der dog ingen garanti for, at melet, der er fremstillet af andre korn, ikke udvikler krydsallergi.

Pollenallergi (pollinose)

Med denne type allergi bør patienten undgå at forbruge honning og bi-produkter i nogen form. Også allergenerne indeholdt i pollen kan ligne allergenerne indeholdt i visse typer frugter. For eksempel, hvis du er allergisk over for birk pollen, bør du ikke spise ferskner og æbler, da de indeholder proteiner svarende til birk pollen allergener.

Allergi mod antibiotika

Med denne form for narkotikaallergi bør du omhyggeligt se på etiketterne på produkter, før du køber mad. Det er ingen hemmelighed, at mange af dem bruger penicillin antibiotika som konserveringsmidler. Antibiotika bruges ofte også til behandling af husdyr, så de kan komme ind i mælken og kødet. Derfor bør brugen af ​​kød og mejeriprodukter, konserves, minimeres. For at reducere allergifremkaldelsen af ​​produkter indeholdende antibiotika skal de underkastes intensiv varmebehandling, da de fleste antibiotika ødelægges ved opvarmning.

Produkter med høj og lav allergenicitet

Nedenfor er fødevarer, der bør udelukkes fra kosten i en uspecifik hypoallergen diæt. Denne liste omfatter ikke kun produkter, der indeholder et stort antal allergener, men også dem der har evnen til at fremkalde allergiske reaktioner:

  • fisk og kaviar;
  • fisk og skaldyr;
  • chokolade og kakao;
  • kaffe;
  • alkohol;
  • pickles, pickles, dåse mad, røget kød;
  • eksotiske fødevarer;
  • svampe;
  • tyggegummi og gummy gelé;
  • honning;
  • nødder og jordnødder;
  • citrusfrugter;
  • røde frugter;
  • fuldmælk;
  • ost;
  • æg;
  • krydderier, krydderier og saucer;
  • søde kulsyreholdige drikkevarer.

Produkter med lav allergenicitet, der er egnede til fremstilling af kost af ikke-specifik hypoallergen diæt:

  • fermenterede mejeriprodukter, farvede yoghurt;
  • magert kød, kalkun, lam;
  • majs, boghvede og havregryn, brød fremstillet af majs og boghvede
  • grøntsager og frugter er grønne og hvide; kartofler;
  • bælgfrugter (undtagen jordnødder).

Menu til allergi hos voksne

Nedenfor er en prøveversion af menuen til ikke-specifikke allergedietter. En uspecifik kost kan være nyttig for patienter med sæsonbestemte allergier, såsom pollen eller plejede at forværre sygdommen. Selvfølgelig er denne anbefaling ikke udtømmende, da sådanne faktorer som patientens forstyrrelser, hans alder, samtidige sygdomme mv. I høj grad påvirker allergimenuen. Det betyder, at kun en allergiker kan vælge den mest egnede individuel kost til en patient.

Morgenmad: boghvede grød, fedtfattig cottage cheese, te.

Frokost: grønt æble.

Frokost: Broccoli suppe, pasta, kyllingekødboller, stuvet frugt.

Hvilke fødevarer kan ikke spise med allergi

Allergi er en organismes utilstrækkelige reaktion på visse stoffer. Det kan være forårsaget af husholdningsstøv, kæledyrsdander, skimmel, pollen, insektbid, medicin eller mad. I denne henseende er allergier opdelt i respiratorisk, insekt, medicin og mad. Ifølge de seneste WHO-data lider 8-10% af børn under 5 år og omkring 4% af den voksne befolkning på planeten af ​​fødevareallergier. Det er ikke svært at forhindre udviklingen af ​​en hyperreaktion af kroppen til endogene (interne) stimuli, det er nok at vide, hvilke produkter der kan være allergiske og hvorfor.

Mekanismen for udvikling af fødevareallergier

For at beskytte kroppen mod fremmede, potentielt farlige for kroppens elementer, producerer det humane immunsystem immunoglobuliner - antistoffer, der blokerer og ødelægger "aggressoren" - antigenet. I nogle tilfælde anser kroppen forkert disse fødevarer for at være usunde af sådanne antigener.

Ved antagonisme af antigen-antistof frigives bioaktive stoffer. Disse er de såkaldte mediatorer (mediatorer) af allergi: histamin, eosinofile og neutrofile kemotoksiske faktorer, serotonin og andre. Med en stimulerende virkning på de centrale og perifere nervesystemer, forårsager de betændelse, øger permeabiliteten af ​​væggene i blodkar, det vil sige fremkalde udviklingen af ​​et allergisk syndrom.

symptomer

Afhængigt af vævet, hvor medierende stoffer er lokaliserede, kan symptomerne på allergier manifestere sig på forskellige måder: i form af kronisk rhinitis, hoste, hæthed, mavesmerter, diarré. Den negative effekt af PA kan også manifestere sløvhed, døsighed. lavgradig feber. Det mest typiske tegn på en allergisk reaktion er urticaria - flere små hududslæt ledsaget af hævelse, betændelse, brændende og kløe. I alvorlige tilfælde, mulig anafylaktisk shock, der kræver nødhjælp.

Tendensen til sensibilisering (overfølsomhed) over for fødevarer er ofte arvet, nogle gange er en mikroskopisk mængde af et allergenprodukt nok til, at en person udvikler en kraftig allergisk reaktion. Folk, der har kroniske allergikere i familien, ved normalt, hvilke fødevarer de bør udelukke fra kosten. Hos børn reagerer immunsystemet stærkere på følsomheden end hos voksne, men det er sværere at fjerne symptomerne på et allergisk syndrom hos et barn.

Produkter der kan forårsage allergier

Listen over allergikampagner er ganske bred. Hvis stoffet, der forårsagede hyperreaktionen af ​​immunsystemet, ikke kan påvises som et resultat af at interviewe patienten og studere historien, udføres diagnostiske undersøgelser, hvoraf det enkleste er en hudprøve-test. Så er alle produkter, der indeholder et allergen, udelukket fra kosten.

Godt at vide. Hvis en person er allergisk over for et produkt, skal du ikke antage, at det ikke kan bruges selv i minimale mængder og indtil udgangen af ​​livet. For eksempel vokser børn sikkert mælkeallergier. Produktet, der forårsagede allergi hos en voksen på grund af overdreven brug, kan du forsøge at inkludere i kosten i mere beskedne mængder over tid.

Gruppen af ​​potentielle allergener eksperter omfatter:

  • æg;
  • mælk;
  • nødder;
  • citrusfrugter;
  • chokolade;
  • honning;
  • fisk og skaldyr;
  • nogle grøntsager og frugter;
  • individuelle sorter af korn og kød.

Hver af dem indeholder forskellige sensibiliserende stoffer.

mælk

I en alder af 3-5 år lider hver tredje ud af hundrede børn af mælkeallergi. Reaktionen er forårsaget af proteinforbindelser, som indeholder 2,5 dusin arter i mælk. De mest aktive med hensyn til udviklingen af ​​sensibiliseringsreaktionen er albumin, kasein, globulin og valleproteiner. Når hyperreaktion til mælk fra menuen for en eliminerende kost udelukker creme fraiche, smør, oste, mælkesaus og cocktails. En allergi mod mejeriprodukter, der har udviklet sig hos et barn, dog ofte med alderen, når immunsystemet modnes, går væk.

Allergisk reaktion i dette tilfælde forårsager også proteiner, men af ​​en anden type end i mælk. Samtidig er proteiner med lavmolekylvægt af vitellen og livetin, som er indeholdt i æggeblommen, mere allergifremkaldende end de højmolekylære proteinkonalbum og ovoalbumin indeholdt i æggehviden. Derfor kan mange mennesker, der er allergiske over for æggehvide, spise uden negative konsekvenser, men æggeblommen kan ikke. I tilfælde af allergi over for kyllingæg, forbudte boller, kan alle former for gryderetter, salater, klædt med mayonnaise, cremer, saucer, konfekture, herunder æg eller ægpulver forbydes.

Nødderne

Nødder samt repræsentanter for bælgfrugter, jordnødder og sojabønner indeholder op til 25% af proteinerne. Et sæt planteproteiner repræsenteres af to dusin arter, hvoraf mange kan forårsage vedvarende allergier, der ikke overgår i alderen. Hvis menneskekroppen reagerer utilstrækkeligt på det protein, der er til stede i enhver slags nødder, bliver det nødt til at opgive alle typer af disse frugter.

chokolade

Når chokoladen forbruges, udvikles hyperreaktionen på grund af øget følsomhed over for begge proteiner (albumin og globulin), der findes i kakaobønnesammensætningen, og til andre komponenter, der anvendes til fremstilling af mælkeproteiner, proteiner indeholdt i nødder, tilsætningsstoffer til fødevarer, kunstige sødemidler og konserveringsmidler.

citrus

Citrusallergi er et temmelig hyppigt fænomen, i nogle mennesker udvikler det selv ved at indånde duften af ​​disse frugter. I dette tilfælde er sensibiliserende stoffer de essentielle olier af limonene, valensen, synensale, phenolcarboxylsyrer, salte af benzoesyre og salicylsyrer, carotenoider, aminer og andre bioaktive stoffer.

fisk og skaldyr

Mennesker med en allergisk reaktion på skaldyr udvikler sig meget ofte, ifølge statistikker kan 80% af allergikere ikke spise fisk, krebsdyr eller bløddyr. Beskyttere af marine dyr tjener som provokatører til udvikling af allergisk syndrom. Ferskvandsfisk anses for meget mindre allergifremkaldende end havfisk.

Kødprodukter

Forskellige typer af kød adskiller sig i proteinsammensætningen, derfor udvikler allergi mod kødprodukter normalt kun i forhold til kun én type kød. Oftest er det fedtet svinekød eller lam. Oksekøds- og fjerkræfølsomere er sjældne. Måden med madlavning er også vigtig: det anbefales ikke at bruge stegt kød til allergi.

Allergi til honning findes kun hos 1% af befolkningen, og det er ofte en reaktion på pollen af ​​planter, der findes i honning. I dette tilfælde kan du prøve at erstatte honningsklassen.

Frugt og grøntsager

Individuel overfølsomhed over for grøntsager og frugter er mindre almindelig end for andre typer fødevarer, og dets symptomer manifesterer sig sædvanligvis i en mildere form. Produkter af vegetabilsk oprindelse, der ikke kan spises med allergier, omfatter:

Som med citrusfrugter kan sensibilisatorer (estere) tjene som sensibiliserende midler. Så i grønne dill, persille, selleri, basilikum og andre urter indeholder op til 0,5% æteriske olier, der kan forårsage allergisk syndrom. Allergi provokatører kan også være pigmenter, der giver frugtfarve: anthocyaniner, betain, carotenoider, krypocarpin, lycopen, chlorophyll.

Advarsel! Under varmebehandling af grøntsager, frugt og bær reduceres deres allergifremkaldende evne betydeligt. Så kogte eller stuvede gulerødder, i modsætning til rå, næsten aldrig forårsager allergier.

korn

Ifølge WHO, ifølge graden af ​​sensibilisering, er kornet det sidste sted blandt fødevareprodukter. Dog kan kornmel forårsage en allergisk reaktion. Årsagen er gluten, som er en del af frø, som for eksempel i hvedekorn er op til 30%. Dette klæbrige stof tilhører proteiner, og nogle menneskers immunsystem opfatter det som et antigen. Atopisk astma forårsaget af mel af korn, der skyldes erhvervssygdomme. Hvede anses for at være det stærkeste allergen blandt korn, efterfulgt af rug, havre, byg og ris. Allergi boghvede er helt sikkert, da den ikke indeholder gluten.

Hvilke produkter kan ikke med allergi

Hvilke produkter kan ikke med allergi

Hvilke produkter kan ikke med allergi

Intolerance eller fødevareallergi er en specifik reaktion fra kroppen (immunsystemet) på fødevareallergener.

Allergens: Hvad er det, og hvordan er de farlige?

Nogle fødevarer har allergener. De er komponenter, der kan udløse en allergisk reaktion. Det kan være proteiner, som kan give "modstand" til mavetarmende fordøjelsesenzymer, mavesyre, såvel som temperaturregimet under madlavning.

Sådanne "overlevende" proteiner overvinder en hindring i mave-tarmkanalen og indtræder i blodbanen. Herfra vil deres vej "ligge" til organerne, hvor de vil miste deres styrke og forårsage visse allergiske reaktioner. Mekanismen for fødevareallergiske reaktioner indebærer både arvelighed og det menneskelige immunsystem.

Folk, der lider af allergi, bør identificere og forebygge dem korrekt. Dette gælder også for de tilfælde, hvor fødevareallergi er mild, da sådanne reaktioner kan være ødelæggende, i nogle tilfælde dødelige.

Hvad skal du vide om en allergisk reaktion?

Fødevareallergi kan:

  • Manifest mild eller alvorlig;
  • Forskel i voksne og børn i manifestationens natur
  • At afvige fra fødeintolerancer (og dette er et meget mere almindeligt fænomen);

At passere i et barn med tiden, hos voksne, næsten aldrig;

Food Allergy Diet

Hypoallergen diæt bør overholdes i alle former for allergi. I dette tilfælde udfører en rationel og afbalanceret diæt to funktioner:

Det er disse funktioner, der hjælper med at identificere allergener, når et bestemt produkt udelukkes fra kosten.

Allergikrævere skal gå på en ikke-specifik hypoallergenisk kost, når alle fødevarer er opdelt i tre grupper:

Meget allergifremkaldende produkter skal udelukkes fra deres menu, da det er dem der oftest forårsager en allergisk reaktion.

Allergi bør udelukkes fra kosten:

  • Kødmælk, oste, fuldmælkprodukter;
  • Fisk roe;
  • Mange sorter af fisk;
  • Pølser og pølser;
  • Kyllingæg (samt andre fugle);
  • Halv-røget og røget produkter (fisk, kød, pølser);
  • Syltede fødevarer og konserves;
  • Krydderier, krydderier, saucer, mayonnaise, krydrede produkter;
  • citrus;
  • Nogle grøntsager (græskar og rød peber, gulerødder og rødbeder, sorrel og selleri, tomater og ægplanter, surkål);
  • Nogle bær og frugter (især rød);
  • Kakao og kaffe;
  • Alkoholholdige drikkevarer;
  • nødder;
  • svampe;
  • honning;
  • Tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, datoer, figner);
  • Karamel og marmelade, chokoladeprodukter;
  • Mousserende og frugtvand, yoghurt og tyggegummi;
  • Frugt og bær drikkevarer;
  • Produkter med konserveringsmidler, emulgatorer, stabilisatorer, smagsstoffer, farvestoffer;
  • Eksotisk mad.

Medium allergifremkaldende produkter kan forårsage allergiske manifestationer hos nogle mennesker, andre gør det ikke. Medium allergifremkaldende produkter omfatter:

  • Boghvede og majs;
  • Nogle typer korn (sjældent rug, ofte - hvede);
  • Decoctions af urter;
  • vandmelon;
  • Bær og frugt (sort og rødbær, abrikoser, ferskner, bananer, tranebær, lingonbær);
  • Lam, svinekød, kanin og kalkunkød;
  • Grøntsager (kartofler, grøn peber, bønner og ærter).

Allergifri produkter forårsager ikke allergiske manifestationer. Disse omfatter:

  • Mineralvand uden gas;
  • Grønne og grøntsager (spinat, agurker, spire, dill og persille, grøntsalat og courgette samt sommer squash, rutabaga og rober);
  • Groats (havregryn, semolina, ris, byg);
  • Smør;
  • Mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer;
  • Kødfedt, kogt eller stuvet
  • Nogle fiskarter (havabbor og torsk);
  • Offal (tunge, lever, nyre);
  • Svag te;
  • Kompoter af pærer, æbler, dogrose bouillon;
  • Olivenolie og solsikkeolie;
  • brød;
  • Tørrede pærer og æbler samt svesker;
  • Grønne pærer og æbler, hvidløg, stikkelsbær samt hvide kirsebær.

Hvilke produkter kan ikke med allergi

Måske er allergi blevet en af ​​de mest almindelige sygdomme i det 21. århundrede. Fødevarer til allergi hos voksne og børn bør være korrekte. Overfølsomhed af kroppen til allergener efter kontakt med dem er en allergi. Allergene kan være forskellige: luftbårne allergener, hudallergener, allergifremkaldende produkter, allergier til insektbid, allergier over for stoffer osv.

Men for enhver form for allergi skal du overholde korrekt ernæring. Først og fremmest skal de, der lider af allergier, gå på en allergivenlig kost. I dette tilfælde skal du kende alle de produkter, der er opdelt i allergifremkaldende, moderat allergifremkaldende og meget allergifremkaldende. Lad os se, hvilken slags mad til allergi er mindre skadelig.

Hvad du kan spise med allergi

Meget allergifremkaldende fødevarer, der ofte forårsager en allergisk reaktion:

  • Helmælksprodukter, ost og komælk
  • Mange sorter af fisk, skaldyr, sort og rød kaviar
  • Alle slags æg
  • Halv-røget, røget og især rårøgede produkter: fisk, kød, pølser, pølser og pølse.
  • Konserves og syltede produkter, især industriel produktion: konserverede fisk, stuvet agurker og tomater. Kort sagt, alle de produkter, der er i banker.
  • Salty, krydret, krydret mad, krydderier, saucer og krydderier.
  • Grøntsager såsom græskar, tomater, rødbeder, rød peberfrugter, surkål, gulerødder, ægplanter, selleri og sorrel.
  • Bær og frugt, især appelsin og rød: jordbær, hindbær, jordbær, brombær, blåbær, persimmoner, druer, røde æbler, blommer, kirsebær, ananas og meloner.
  • Alle Citrusfrugter
  • Mousserende og frugtagtig vand, tyggegummi og aromatiserede yoghurt.
  • Sådanne tørrede frugter som: figner, datoer, tørrede abrikoser og rosiner.
  • Alle slags svampe, nødder og honning.
  • Karamel, marmelade og alle chokoladeprodukter
  • Kyllinger, frugter og compotes af ovennævnte bær og frugter samt grøntsager.
  • Kakao og kaffe
  • Alkohol i alle dets manifestationer
  • Eksotiske produkter: mango, skildpadde og kød, kænguru kød, avocado, ananas mv.
  • Produkter, der indeholder sådanne tilsætningsstoffer: emulgatorer, smagsstoffer, konserveringsmidler og farvestoffer

Mellemaktivitetsprodukter

  • Sådanne korn som hvede og rug
  • Boghvede og majs
  • Fedt svinekød, hestekød, lam, kalkun og kaninkød.
  • Bær og frugter: Røde og sorte vinranker, abrikoser, ferskner, bananer, tranebær, vandmeloner, lingonberries.
  • Kartofler, grøn peberfrugter, bønner og ærter.
  • Herbal bouillon

Lav allergifremkaldende mad:

  • Fermenterede mælkeprodukter: ryazhenka, kefir, cottage cheese og naturlig yoghurt.
  • Lavfedt svinekød, oksekød eller kylling i kogt form
  • Sådan fisk: havabbor, torsk mv.
  • Boghvede, ris, corn crisps
  • Tunge lever og nyre
  • Frisk kål af enhver art, spinat, broccoli, persille, dill, agurk, courgette, rogn, rutabaga og squash.
  • Ris, semolina, havregryn, perlebyg
  • Oliven og solsikkeolie samt smør
  • Hvide kirsebær, hvidløg, grønne æbler, pærer og stikkelsbær
  • Tørrede pærer, æbler og svesker
  • Mineralvand uden gas, svag te, rosehip compotes, pærer og æbler.

Hvad er en allergi? Det er nødvendigt at udelukke først og fremmest meget allergiske fødevarer. Eller minimere brugen af ​​fødevarer, der ikke kan spises med allergier. Dette er essensen af ​​kosten for allergikere i perioden med kontakt med allergener. Det er også det første skridt i at tackle en individualiseret kost til patienter, der lider af fødevareallergier.

Jeg er allergisk over for visse fødevarer, og jeg skal bare følge en bestemt kost. Selvom jeg nogle gange ikke kan standse det og spise hele chokoladen eller et helt kilo friske jordbær), så er hele acneen (((((((

  • Sygdomme og hudformationer (166)
    • Vorter (12)
    • Dermatitis (9)
    • Wen Wench (11)
    • Urticaria (7)
    • Fratage (13)
    • Korn (14)
    • Bears (7)
    • Papillomer (12)
    • Udslæt (21)
    • Cone (11)
    • Eksem (12)
  • Sygdomme i fordøjelsessystemet (19)
  • Kvindernes sundhed (11)
  • Sygdomme i led og knogler (40)
    • Skader (10)
  • Traditionel medicin (10)
  • Neurologiske sygdomme (40)
  • Førstehjælp (5)
  • Godt at vide (43)
  • Korrekt ernæring (5)
  • Gæst til at skrive Symptomer, klassificering, behandling af neurodermatitis
  • Micah på opskrift til brygning af friske og tørrede rose hofter
  • vil optage åreknuder i benene
  • Yulia Aleksandrovna til at skrive nyttige og medicinske egenskaber af vilde rosenrød
  • Lyudmila at skrive Behandling af folkemedicin og fjernelse af corns på hæle

Neurodermatitis er en hudsygdom, der falder ind under kategorien inflammatoriske processer af neurogen-allergisk oprindelse. Denne sygdom i dermatologi tager.

Talrige medicinske studier har længe bekræftet påstanden om, at menneskers sundhedstilstand er tæt forbundet med tilstanden af ​​hans hud og med mange.

Røde pletter under brystet kan forekomme som et svar på et allergen eller en skade, men også dette symptom kan indikere en så alvorlig og farlig sygdom.

Når en baby er født, er kroppen endnu ikke helt tilpasset virkningerne af indre og ydre stimuli, det er meget modtageligt for alle negative faktorer.

Blære dermatitis hos spædbørn fremstår som hudreaktion over for mekanisk, kemisk eller bakteriologisk irritation. Han kan.

Halsbrand er en af ​​de mest ubehagelige fornemmelser, der opstår efter at have spist. Meget ofte kan konstant halsbrand efter spisning skyldes følgende grunde: Overeating. Sundhedsskadelig.

I denne artikel vil vi diskutere denne type kramper, som muskelkramper. Den hyppigste af muskelspasmer er kalvemuskler - kalve. De er afsat til hele artiklen. Årsagerne.

Kegler efter injektioner forekommer sædvanligvis som følge af systemisk injektionsbehandling. Efter den første injektion kan pricks for injektioner vises umiddelbart eller efter nogle få.

Umiddelbart efter udseende af vorter er et tilstrækkeligt menneskeligt respons ønsket om at fjerne dem. Blandt de mange måder de mest almindelige er.

Thorny er en slags vorte forårsaget af en virus, der overføres gennem hudkontakt fra person til person. Denne virus kaldes papilloma og kan ikke vises.

Abdominal distention er et meget ubehageligt fænomen, hvilket giver ubehag for personen. Som regel er dette problem ledsaget af et overskud af gas i tarmen.

Hvad er øget testosteron hos kvinder? Mange kvinder tænker ikke engang på mængden af ​​testosteron indeholdt i kroppen. Testosteron er.

Hvilke produkter kan ikke med allergi

Under forekomsten af ​​en allergisk reaktion på visse stimuli reagerer kroppen på haptener og antigener. Antigenerne omfatter:

Til haptens hører til:

  • Allergier af forskellige fødevarer.

Når en person har en tendens til allergi, når de indtages polysaccharider og proteiner, bliver de taget som fremmed, og de begynder at producere antistoffer til beskyttelse og senere neurotransmittere. Disse stoffer fremkalder udviklingen af ​​allergi i form af hududslæt, funktionsfejl i fordøjelseskanalen og åndedrætsorganerne. Hvad kan og kan ikke spise allergier? Det er det, vi vil tale om.

De vigtigste produkter er allergener

Generelt kan allergier være på følgende produkter:

Et stort sted blandt allergier tegner sig for halvfabrikata, konserves, fastfood, forskellige røget kød, søde kulsyreholdige drikkevarer, saucer. De forårsager dårlig sundhed hos mennesker, hududslæt og andre symptomer, der er forbundet med allergier. Men hvad kan du spise med allergi? Om dette vil du lære videre.

Hvad skal man spise for nogle allergier

I tilfælde af bronchial astma kan næsten alle produkter spises, bortset fra:

  • Hvedebrød
  • Nødder.
  • Honning.
  • Nogle frugter, som omfatter salicylsyre.
  • Hindbær.
  • Abrikoser.
  • Appelsiner.
  • Kirsebær.

Hvad kan du spise, hvis du er allergisk over for uld? Du kan spise næsten alle fødevarer, undtagen svinekød og oksekød.

Hvis du er allergisk over for flåter, støv, dafnier, kakerlakker, bør du undgå at spise følgende produkter:

Allergisk reaktion på ambrosi og typen høfeber bør udelukke følgende fødevarer:

Hvad kan du spise, hvis du er allergisk over for mælkeproteiner? Bør undgås:

Hvad du kan spise til allergi: en liste

Listen over produkter, der må bruges til allergi, er:

  • Kogt kød fra oksekød, kylling, kalkun.
  • Vegetariske Supper.
  • Olivenolie, grøntsager og solsikkeolier.
  • Ris, boghvede, havregryn.
  • Surmælk, cottage cheese, kefir og yoghurt uden smag.
  • Hvid ost.
  • Agurker, kål, grønne, kartofler, grønne ærter.
  • Grønne sorter af æbler og pærer (bage før brug).
  • Dårlig te uden tilsætningsstoffer.
  • Komposit fra tørrede frugter.
  • Ikke frisk brød, kager, pita brød.

Hvilke piller skal der tages for allergi

Lægemidler, der bruges til at lindre allergi symptomer tilhører følgende grupper:

  • Antihistaminer. Disse midler tillader ikke mediatorer af allergi og histamin at blive frigivet.
  • Glukokortikoidhormoner ved systemisk eksponering.
  • Membranstabilisatorer. De reducerer excitabiliteten af ​​celler, der er ansvarlige for udviklingen af ​​allergier.

Antihistaminer bruges til at fjerne symptomerne på allergier i en kort periode. Den nye generation af stoffer reducerer følsomheden over for histamin, så de skal tages flere gange om dagen i samme tidsinterval.

Hvad er pillerne til allergi? De tilladte lægemidler omfatter: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Glem ikke at konsultere din læge. Under graviditeten kan allergi kun anvendes i usædvanlige tilfælde.

Hvad der ellers kan bruges til allergi? Forberedelser af den sidste generation fra en allergisk reaktion påvirker samtidig histaminreceptorer og taber følsomhed overfor allergimediatoren. Selv med et højt niveau af histamin i blodet, vil en allergisk reaktion ikke udvikle sig yderligere. Fordelen med den nye generation af tabletter er, at de ikke forårsager sedation og kun tages en gang om dagen. Disse er stoffer: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

Membranstabilisatorer bruges til at styrke basofilmembranen, og de ødelægger ikke allergenet, som er kommet ind i kroppen. I grund og grund er denne gruppe af lægemidler ordineret til behandling af kroniske allergier.

Glukokortikoidhormoner er ordineret til alvorlige allergier, når andre metoder og lægemidler ikke har givet den ønskede virkning. De betragtes som analoger af binyrerne og har antiinflammatoriske og anti-allergiske virkninger. Efter behandling skal disse hormoner afbrydes og gradvist reducere deres dosis.

Allergitest

Hvis du har symptomer på allergier, skal du undersøges og identificere årsagen. Hvor kan jeg blive testet for allergi? For at gøre dette skal du kontakte laboratoriet. Analyser kan tage følgende metoder:

  • Ridsemetode. I processen med at udføre diagnostik placeres et allergen på punkteringsstedet. Efter lidt tid kan rødme eller hævelse opstå. Prøven er positiv, hvis papulen er mere end 2 mm. I et punkteringssted kan der laves ca. 20 prøver.
  • Injektionsmetoden.
  • Intradermale test med en anden bestanddel af allergener.

Det er nødvendigt at tage prøver, hvis der opstår allergi efter et måltid, medicin og husholdningskemikalier. Placeringen af ​​hudprøver anses for at være en pålidelig og dokumenteret metode til diagnosticering af alle allergiske reaktioner, som organismen har en øget følsomhed på. Tre dage før diagnosen skal du stoppe med at tage antihistaminer.

Allergi Diet: Funktioner

  • På allergiedage skal du spise mindst 4 gange om dagen.
  • Brug kogt oksekød, kylling og svinekød.
  • I denne periode spiser du pasta, æg, mælk, creme fraiche, kefir (hvis der ikke er kontraindikationer).
  • Agurker, courgetter, grønne.
  • Det anbefales at afvise frugt, bær og svampe.
  • Du kan ikke spise sukker og honning samt produkter, der omfatter disse komponenter.
  • At udelukke produkter fra testen, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, kakao, røget kød, æbler.

Alle produkter og lægemidler kan kun ordineres og justeres af en læge. Der er en anden type hypoallergisk kost. De anvendes ikke til behandling, men med henblik på profylakse, for at eliminere allergiske irritanter. Hvis allergi generer ret ofte, så skal denne diæt følges konstant. Læger tildele flere passende teknikker. De bruges til allergiske reaktioner på forskellige stimuli.

Fødevarer efter allergi

Hvad kan efter allergier? Når symptomerne på sygdommen begynder at passere, kan du gradvist føje til mad til nogle fødevarer. Dette udføres i henhold til en særlig ordning fra lavallergen til meget allergifremkaldende. Hvert nyt produkt introduceres en gang hver tredje dag. Hvis forværringen af ​​en allergi er begyndt, betyder det, at det sidste produkt er blevet allergifremkaldende. Liste over produkter, der kan bruges efter allergier:

  • Fedtfattigt og kogt oksekød, kylling eller svinekød.
  • Supper på sekundær bouillon med tilsætning af korn.
  • Vegetariske Supper.
  • Vegetabilsk olie og fløde.
  • Kogte kartofler.
  • Forskellig grød.
  • Mælkesyreprodukter.
  • Agurker, greens.
  • Vandmelon og bagt æbler.
  • Urtete
  • Kompot fra bær og tørrede frugter.
  • Hvidt brød uden gær.

Kost for forværrede allergier

I eksacerbationsperioden skal du kontakte en allergiker. Her vil lægen kunne lave tests, der identificerer allergenet. Du skal også følge en streng diæt. Det er baseret på flere faser:

  1. Fastende. I to dage skal patienten kun drikke vand. Fra te, kaffe og kulsyreholdige drikkevarer generelt skal opgives. I løbet af dagen skal du tage op til 1,5 liter rent vand.
  2. Du kan komme ind i kosten af ​​nogle fødevarer. De bør være mindst allergifremkaldende. Disse er poretter, usyret brød og bouillon på grøntsager.

På denne kost kan du blive en uge og spise mad op til 7 gange om dagen i små portioner. Så følg en basis diæt i yderligere to uger indtil fuldstændig forsvinden af ​​symptomerne på en allergisk reaktion. For allergier kan du drikke renset eller mineralvand uden gasser. Også vist er te uden smagsstoffer og tilsætningsstoffer, compote af tørret frugt, rosenkageafkok. Du kan ikke drikke kaffe, kakao, øl, kvass, kulsyreholdige drikkevarer samt vine fra druer, vermouth, tinkturer, brandy.

Allergi er en ret alvorlig patologi, som kan føre til komplikationer. Patienter, der lider af denne sygdom, anbefales det at følge en bestemt diæt for at kende de tilladte og forbudte produkter til en bestemt irritation. I forbindelse med behandling og brug af antihistaminer tilfører lægen patienten en hypoallergen diæt. Det er nødvendigt at observere det omkring tre uger før allergiens fuldstændige forsvinde. Forberedelser af den nyeste generation er ordineret en gang om dagen og kan bruges i lang tid uden at udvikle afhængighedssyndrom. Personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, må ikke misbruge alkohol og rygning. Disse faktorer udløser sygdommen. Velsigne dig!

En Anden Publikation Om Allergi

Behandling af candida fluconazol: regime

Fluconazol for candidiasis (thrush) er et af de mest effektive lægemidler, der er ordineret af specialister. Værktøjet på det krævede niveau håndterer forskellige stadier af sygdommen.


Valg af den bedste kogesalve

Hårsækken og omgivende væv, som er betændt med tilstedeværelsen af ​​pus, er furuncle (chiry, boil). Koger vises ikke som andre hudbetændelser, hvor der ikke er hårvækst. De hyppigste steder på kroppen, hvor der er koger: ben, hænder, balder, lyskeområde, nedre ryg, nakke, nakke (bag), ansigt.


Scar Cream

Indhold [skjul]Cremen af ​​ar og ar vil hjælpe med at skjule de grimme og synlige mangler på huden. Ar og ar - Dette er et af de mest ubehagelige problemer, der kan opstå hos alle.Et ar er en samling af bindevæv på punkterne af epithelial ruptur og under lagene af huden.


Herpes hos børn: typer, symptomer og behandling. Funktioner af infektion hos spædbørn

herpesHerpes er en viral infektion forårsaget af forskellige typer herpesvirus. Det er karakteriseret ved udslæt i form af små, overfyldte bobler på slimhinderne og huden.